Biskuit-Produktionslinie | Maschine zur Herstellung von Cupcakes

Die industrielle Biskuitproduktionslinie wird speziell für die Herstellung aller Arten von Biskuits, Cupcakes, Muffins und anderen Kuchen in großem Maßstab hergestellt. Die komplette Kuchenproduktionslinie umfasst hauptsächlich die Eiermaschine, die Kuchenteig-Mischmaschine, die Kuchenfüllmaschine (Kuchenteig-Füllmaschine), den Kuchenbackofen und die Cupcake-Verpackungsmaschine. Diese kommerzielle Kuchenmaschine eignet sich sehr gut für kleine und mittlere Lebensmittelverarbeitungsbetriebe zur Verarbeitung und zum Verkauf einer Vielzahl von köstlichen Biskuits. Die Leistung dieser kleinskaligen Kuchenproduktionslinie liegt zwischen 100 kg/h und 350 kg/h, und ihre Leistung kann auch nach Kundenwunsch angepasst werden.

Warum in das Geschäft mit Biskuitproduktion investieren?

Mit der Entwicklung der Ernährungsdiversifizierung streben die Menschen zunehmend nach gesunden und köstlichen Lebensmitteln. Als neuer Snack und Gebäck für zwischendurch wird der Biskuitkuchen nach und nach von immer mehr Menschen angenommen. Biskuit- und Muffinkuchen gibt es in der Regel in verschiedenen Formen, sie sind süß und weich, leicht verdaulich und für Menschen jeden Alters geeignet. Daher ist die Marktnachfrage nach solchen attraktiven Cupcakes riesig.

Darüber hinaus sind die Investitionskosten für die Herstellung dieses Kuchens relativ gering. Die anfänglichen Investitionskosten für die Kuchenmaschinen beschränken sich auf die Kosten für den Kauf einer Kuchenmaschine und die Einstellung von Arbeitskräften. Die Rohstoffe für die Verarbeitung von Biskuits sind in der Regel Mehl, Wasser, Eier, Zucker und Speiseöl. Diese Rohstoffe sind in der Regel sehr günstig, sodass die Produktionskosten sehr niedrig sind. Der Produktionsprozess von Biskuit ist einfach und die Arbeiter können ihn leicht bedienen, sodass die Produktionseffizienz hoch, der Gewinn groß und der Gewinn schnell ist.

Fließdiagramm der Biskuitproduktion

Der Prozess der Verarbeitung von Biskuit mit der Kuchenproduktionslinie ist sehr einfach und umfasst hauptsächlich fünf Schritte: Ei aufschlagen, Kuchenteig mischen, Kuchenteig füllen, Kuchen backen und Biskuit verpacken.

♥ Schritt 1: Ei aufschlagen

Wenn wir einen Kuchen backen, verwenden wir normalerweise viele Eier. Dies liegt daran, dass nach der Zugabe von Eiern zum Kuchenteig die Farbe des Biskuitkuchens heller, der Geschmack süßer und die Textur weicher ist. Diese Art von Kuchen wird auch nahrhafter sein. Allerdings ist die manuelle Methode zum Eierschlagen zeitaufwändig und mühsam und die Verarbeitungseffizienz ist sehr gering.

Daher können wir den automatischen Eierbrecher verwenden, um die Eierschale und die Eiflüssigkeit schnell zu trennen. In Kuchenproduktionslinien werden häufig kleine Schneebesenmaschinen eingesetzt. Es kann die Eier automatisch aufschlagen, die Eiflüssigkeit durch Zentrifugalrotation trennen und die Eierschale aus der Maschine auswerfen.

♥ Schritt 2: Kuchenteig mischen

Die Herstellung von Kuchenteig ist ein wichtiger Bestandteil bei der Verarbeitung von Biskuitteig. Mit diesem elektrischen Teigmixer können wir verschiedene Rohstoffe vollständig vermischen. Wir können Mehl, Wasser, Eiflüssigkeit, Zucker und eine angemessene Menge Speiseöl in einem bestimmten Verhältnis zum Kuchenmixer hinzufügen. Dann starten Sie die Maschine zum schnellen Mischen.

Die Mischgeschwindigkeit dieses Kuchenteigmixers ist hoch, mittel und niedrig, und die Kunden können sie entsprechend den Produktionsanforderungen einstellen. Darüber hinaus können wir auch die Mischzeit des Teigs einstellen. Das Volumen des Kuchenteig-Mischbehälters variiert je nach Modell. Normalerweise stehen 25 l, 40 l, 50 l, 60 l, 100 l, 120 l und andere Spezifikationen zur Auswahl.

♥ Schritt 3: Kuchenteig füllen

Nach Abschluss des Aufschlagens müssen wir eine automatische Kuchenfüllmaschine verwenden, um den Kuchenteig gleichmäßig in jede Backform zu spritzen. Diese Kuchenteig-Füllmaschine hat verschiedene Spezifikationen mit den Funktionen automatische Papierbecherplatzierung, automatisches Einfüllen und automatischer Transport der Backformen.

Das quantitative Injektionssystem der Maschine kann genau die gleiche Menge Kuchenteig in jedes Formloch im Backblech einspritzen, und der Fehler wird 2 Gramm nicht überschreiten. Darüber hinaus können wir Biskuitkuchen in verschiedenen Größen und Formen herstellen, indem wir Formen wechseln und Düsen unterschiedlicher Form ausgießen.

♥ Schritt 4: Biskuit backen

Beim Backen von Biskuits können wir die folgenden beiden Biskuitbacköfen verwenden: einen kleinen Schubladenofen und einen großen Kastenofen. Die Verwendung des ersteren Ofens ist üblicher und wird oft in Bäckereien, Restaurants, Fast-Food-Restaurants usw. verwendet. Diese Art von Ofen hat unterschiedliche Backvolumen je nach Verarbeitungsvolumen, und jede Ebene hat einen unabhängigen Backraum.

Die Leistung eines anderen Industrieofens ist normalerweise relativ groß und eignet sich für verschiedene Lebensmittelverarbeitungsbetriebe. Der Backraum ist relativ groß und auch das Backvolumen jeder Kuchencharge ist relativ groß. Die Backzeit und Backtemperatur (0℃-250℃) dieser beiden Kuchenöfen können eingestellt und angepasst werden. Kunden können ihren eigenen Ofen entsprechend ihren tatsächlichen Produktionsanforderungen auswählen.

♥ Schritt 5: Biskuit verpacken

Nachdem der Kuchen gebacken ist, können wir ihn herausnehmen, natürlich abkühlen lassen und dann die automatische Verpackungsmaschine verwenden, um ihn einzeln zu verpacken. Diese Kissenverpackungsmaschine für Lebensmittel kann verschiedene Snacks verpacken. Wir können verschiedene Cupcake-Verpackungsstile, Verpackungsgrößen und Verpackungsgewichte wählen.

Die verpackten Cupcakes können nach der Sterilisation in Kartons verkauft werden. Um schnell zu sterilisieren, können wir zur Sterilisation einen UV-Sterilisator verwenden.

Einstellung der Cupcake-Backtemperatur der Kuchenproduktionslinie

Wenn Sie den Ofen zum Backen von Biskuitkuchen verwenden, müssen Sie auf die Backzeit des Kuchens und die Methoden zur Einstellung der Backtemperatur achten. Normalerweise verwandelt sich die ursprünglich fließfähige, viskose Emulsion nach dem Gießen des Kuchenteigs in die Backform und dem Schicken in den Ofen in ein festes Gel mit einer festen Gewebestruktur.

Das innere Gewebe des Kuchens bildet eine poröse, krümelartige Struktur, die den Kuchen weich macht. Und es gibt ein gewisses Maß an Flexibilität. Die äußere Hautschicht des Teigs unterliegt bei hohen Backtemperaturen braun-gelben und karamellisierenden Reaktionen, und die Farbe wird allmählich tiefer, bis eine angenehme gelbbraune Farbe entsteht, die das einzigartige Aroma des Kuchens ausstrahlt.

In der Biskuitkuchen-Produktionslinie sollten die Backkuchen anhand der Größe und Art des Kuchens bestimmt werden, um Temperatur und Zeit zu bestimmen. Kleine Kuchen sollten eine hohe Temperatur und eine kurze Backzeit haben; Für dicke Kuchen sollten eine niedrige Temperatur und eine längere Backzeit verwendet werden.

1. Wenn das Kuchengewicht unter 100 g liegt, muss er bei 200 °C etwa 12–18 Minuten lang gebacken werden.

2. Das Gewicht des Kuchens liegt zwischen 100 g und 450 g und er muss bei 180 °C etwa 18–40 Minuten lang gebacken werden.

3. Das Gewicht des Kuchens beträgt 450 g bis 1 kg und er muss 40 Minuten bis 1 Stunde lang bei 170 °C verwendet werden.

Merkmale der kommerziellen Kuchenmaschinen

1. Der Produktionsprozess der Biskuitkuchen-Produktionslinie ist einfach zu bedienen. Die gesamte Produktionslinie benötigt etwa 3-5 Arbeiter. Hoher Automatisierungsgrad, sicherer und zuverlässiger Produktionsprozess.
2. Die kommerziellen Cupcake-Maschinen bestehen alle aus hochwertigem Edelstahl 304, der korrosionsbeständig und verschleißfest ist und eine lange Lebensdauer hat. Es kann auch Lebensmittelsicherheit und Hygiene gewährleisten.
3. Die Leistung dieser Kuchenproduktionslinie liegt im Allgemeinen zwischen 100 kg/h und 500 kg/h. Wir können eine geeignete Kuchenverarbeitungslinie anpassen und den Kunden entsprechend ihren Produktionsanforderungen den besten Cupcake-Produktionsplan bieten.