Hur gör man vårrullar hemma?
Rolls za spring ni vyakula vya jadi na historia ndefu, kwa sababu ni rahisi kufanya, crispy na ladha. Watu katika nchi nyingi wanapenda kutengeneza roli za masika nyumbani wakati wa sherehe fulani. Rolls spring ni hasa linajumuisha wrappers spring roll na kujaza mbalimbali. Viungo vinavyotumika kutengeneza ukoko wa spring...
Vårrullar är en traditionell rätt med en lång historia, eftersom den är enkel att göra, krispig och läcker. Människor i många länder gillar att göra läckra vårrullar hemma under vissa festivaler. Vårrullarna består huvudsakligen av vårrullsdegen och olika fyllningar. Ingredienserna som används för att göra vårrullecrust är enkla. Du behöver bara förbereda mjöl, vatten, salt och en liten mängd olja. Och de köksredskap som används är relativt enkla. Om du gör vårrullar i omgångar kan du köpa och använda en kommersiell vårrullemaskin. Om det görs i små mängder kan det också göras i en panna.
Vilken typ av mjöl är bättre för att göra vårrulleark?
Kuna aina nyingi za unga, hasa umegawanywa katika unga wa gluteni, unga wa gluteni wa kati, na unga wa gluten. Unga unaotumiwa kutengeneza rolls za spring kawaida huchaguliwa kutoka kwa unga wa kawaida, yaani, unga wa gluten wa kati.
Maudhui ya protini ya unga wenye gluteni nyingi ni kati ya 1.5% na 14%. Poda ni coarse na huru, rangi ni nyeusi katika nyeupe, gluten ni nguvu, viscosity ni nguvu, uso ni kazi zaidi na laini, na si rahisi kuunda mpira mkononi. Inafaa zaidi kwa kutengeneza vitafunio vyenye ladha laini, kama vile mkate na vitafunio vikali.
Maudhui ya protini ya unga wa gluteni ni kati ya 9% na 11.5%. Rangi ni nyeupe ya maziwa, kati ya unga wa juu na wa chini wa gluten, na mwili ni nusu huru. Ni unga unaotumiwa sana na rahisi zaidi kupata. Inafaa kwa kutengeneza vitafunio vya pasta na nishati kidogo. Kwa ujumla, vitafunio vya Kichina hutumiwa, kama vile buns, buns za mvuke, noodles, nk.
Maudhui ya protini ya unga wa gluteni kidogo ni kati ya 6.5% na 9.5%. Ni nyeupe kwa rangi, laini katika unga, huru katika katiba, chini ya gluteni na mnato, na rahisi kushikana kwa kushikana kwa mikono. Inafaa zaidi kwa kutengeneza keki, muffins, biskuti, na crusts tart, ambayo inahitaji texture fluffy na crispy. Unga unaotumiwa kutengeneza rolls za spring kawaida huchaguliwa kutoka kwa unga wa kawaida, yaani, unga wa kati.
Steg för att göra vårrullar hemma
- Tengeneza karatasi za roll za spring
Det första steget är att göra en mjuk deg. Detta kommer att bli lite mer komplicerat. För först, tillsätt en lämplig mängd salt och vatten och bra nudlar till 500 gram mjöl, vispa sedan med händerna, tillsätt vatten medan du vispar, och upprepa tills 500 gram mjöl har arbetats in, tillsätt 300 till 350 gram vatten tills degen är mjuk och fast. Den kan också knådas med en fullautomat degblandare. Använd sedan vårrulle sheet maskin för att göra vårrulleark med jämn tjocklek. Om du använder en panna för att göra vårrullecrust, måste du kavla ut degen till ett ark innan bakning.
- Jaza kujaza na vifuniko vya roll ya spring
Kwanza, tengeneza safu za chemchemi na uziweke katikati na vijiti. Pinduka kutoka nje hadi ndani, kunja pande zote mbili kwa ndani, na kisha usonge mbele ili unga ufunge kujaza Kuwa roll ya chemchemi ya mviringo. Kwa njia hii, unaweza kula. Ili usiguse rolls za spring, unaweza kuweka mfuko wa kuhifadhi safi kwenye kila roll ya spring.
Maudhui Yanayohusiana
Mashine ya Karatasi ya Spring | Muumba wa Pancake | Spring Roll Machine
Mashine ya Kutengeneza Injera ya Ethiopia | Mashine ya Kutengeneza Injera yenye Bei Nzuri
