Bei ya mashine ya kutengeneza soseji huko Amerika

Mlo wa Zimbabwe ni sawa na nchi nyingine za kusini mwa Afrika. Kula nyama ya ng'ombe na kuku ni jambo la kawaida nchini Zimbabwe, na soseji za nyama mara nyingi huchakatwa ndani ya nchi. Hivi majuzi kiwanda chetu kilisafirisha seti kamili ya mashine za kutengeneza soseji nchini Zimbabwe. Naye mteja wa Zimbabwe alisema kwamba bei ya mashine yetu ya kutengeneza soseji ni nzuri.

Kula nyama ya ng'ombe na kuku ni jambo la kawaida nchini Amerika, na soseji za nyama mara nyingi husindika ndani ya nchi. Kiwanda chetu hivi karibuni kilisafirisha seti kamili ya mashine za kutengeneza soseji hadi Amerika. Na mteja wa Marekani alisema kuwa yetu bei ya mashine ya kutengeneza soseji ni nzuri.

Yaliyomo kujificha

1 Sausage ni nini?

2 Jinsi ya kutengeneza sausage ya nyama ya ng'ombe na mashine ya kutengeneza sausage huko Amerika?

3 Bei ya mashine ya kutengeneza soseji ikoje Amerika?

Sausage ni nini?

Soseji ni chakula cha tubulari cha silinda kilichotengenezwa kwa kusaga nyama ya nguruwe, kuku, nyama ya ng'ombe, nk kwa vipande, na kisha kuzijaza na casings. Sausage zilizohifadhiwa na za kuvuta zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Soseji kwa ujumla hutengenezwa kwa kumwaga maganda madogo (au makasha makubwa) ya nguruwe au kondoo na nyama iliyopangwa vizuri na kukaushwa. Teknolojia ya ladha na usindikaji wa sausages kusindika katika nchi mbalimbali ni tofauti.

usindikaji wa soseji na mashine ya kutengeneza sausage — Usindikaji wa soseji na mashine ya kutengeneza soseji

Jinsi ya kutengeneza sausage ya nyama ya ng'ombe na mashine ya kutengeneza sausage huko Amerika?

1. Kata nyama ndani ya cubes: Kata nyama ya ng'ombe kwenye vipande vya kwanza, kisha ukate vipande vipande, na hatimaye ukate kwenye cubes 0.5 cm.

2. Suuza: Loweka vipande vya nyama iliyokatwa kwenye maji ya chumvi ya 1%, koroga mara kwa mara ili kukuza kuyeyuka kwa maji ya damu na kupunguza oxidation ya bidhaa iliyomalizika. Ondoa brine baada ya masaa 2, loweka kwenye brine mpya kwa masaa 6-8, hatimaye suuza na kukimbia. Osha nyama iliyokatwa na maji moto na suuza mara moja na maji baridi na uikate.

3. Kuchuna: Changanya mafuta yaliyooshwa na nyama konda iliyokatwa, changanya vizuri na kitoweo kulingana na uwiano, na kachumbari kwa takriban masaa 8. Geuka juu na chini kila baada ya saa 2 ili kufanya kitoweo sawa, na uzuie joto la juu, mwanga wa jua, na uchafuzi wa vumbi wakati wa kuokota.

mstari wa uzalishaji wa sausage — Mstari wa uzalishaji wa sausage

4. Enema: Kwanza loweka chombo kikavu kwenye maji ya joto kwa muda wa dakika 15, suuza ndani na nje baada ya kulainika, na loweka kwenye maji safi kwa matumizi ya baadaye. Joto la maji haipaswi kuwa juu sana wakati wa kuloweka, ili usiathiri nguvu ya casing. Weka casing kwenye mdomo wa mashine ya sausage kutoka mwisho mmoja. Inapofikia mwisho, acha hewa na kuifunga. Kisha jaza nyama iliyokatwa, na uondoe casing kutoka kinywa wakati wa kujaza nyama iliyokatwa. Baada ya casing nzima kujazwa, bandari imefungwa, na hatimaye fundo ni karibu 15 cm kwa urefu na kugawanywa katika sehemu ndogo.

5. Kukausha au kuvuta sigara: Andika soseji ya nyama ya ng'ombe mahali penye hewa ya kutosha na iache ikauke kwa takriban nusu mwezi. Tumia vidole vyako kuibana ili kuhakikisha kwamba haina ulemavu mkubwa. Jihadharini na jua. Au unaweza kutumia mvutaji kuvuta soseji hizi.

Bei ya mashine ya kutengeneza soseji ikoje Amerika?

Mashine za kutengeneza soseji na mistari ya uzalishaji wa sausage viwandani katika kiwanda yetu kuwa specifikationer wengi. Mashine tofauti za kutengeneza soseji zina matokeo tofauti na bei tofauti. Laini ya jumla ya uzalishaji wa soseji ni pamoja na grinder ya nyama, mashine ya kukata na kuchanganya nyama, mashine ya kuchanganya vitu, mashine ya kujaza soseji, mashine ya kuunganisha soseji, na mashine ya kuvuta soseji.

Mteja wa Kimarekani alinunua laini ya kuchakata soseji ya 200kg/h kutoka kiwanda chetu. Malighafi ni nyama ya ng'ombe. Walakini, sausage inayozalishwa na mteja sio sausage ya kuvuta sigara, kwa hivyo hakuna haja ya kununua mvutaji sigara.