Линия по производству бисквита | Машина для изготовления тортов в чашках

Линия по производству промышленных бисквитных тортов специально изготовлена для производства всех видов бисквитных тортов, капкейков, маффинов и других тортов в больших объемах. Полная линия по производству тортов в основном включает в себя машину для взбивания яиц, машину для смешивания теста для тортов, дозатор для тортов (машина для заполнения тестом для тортов), печь для выпечки тортов и упаковочную машину для капкейков. Эта коммерческая машина для изготовления тортов очень подходит для небольших и средних предприятий по переработке продуктов питания для обработки и продажи различных вкусных бисквитных тортов. Выход этой линии по производству тортов малых масштабов составляет от 100 кг/ч до 350 кг/ч, и его выход также может быть настроен в соответствии с потребностями клиента.

Почему стоит инвестировать в бизнес по производству бисквитных тортов?

С развитием диетической диверсификации люди все чаще предпочитают здоровую и вкусную пищу. Бисквит, как новая повседневная закуска и выпечка, постепенно нравится все большему количеству людей. Бисквиты и кексы обычно имеют разнообразную форму, сладкие и мягкие, легко усваиваются, подходят для людей всех возрастов. Поэтому спрос на такие привлекательные кексы на рынке огромен.

Кроме того, инвестиционные расходы на производство этого торта относительно низки. Первоначальные инвестиционные затраты на машины для изготовления тортов составляют только стоимость покупки машины для тортов и найма работников. Сырьевые материалы для переработки бисквитных тортов обычно включают муку, воду, яйца, сахар и растительное масло. Эти сырьевые материалы обычно очень дешевые, поэтому затраты на производство очень низкие. Процесс производства бисквитного торта прост, и работники легко управляют им, поэтому производительность высокая, прибыль большая, а прибыль быстрая.

Схема процесса производства бисквитных тортов

Процесс использования линии по производству тортов для переработки бисквитного торта очень прост и включает в себя пять этапов: взбивание яиц, смешивание теста для тортов, заполнение тестом, выпечка тортов и упаковка бисквитных тортов.

♥ Шаг 1: взбивание яиц

При приготовлении торта мы обычно используем много яиц. Это связано с тем, что после добавления яиц в тесто для торта цвет полученного бисквита становится ярче, вкус слаще, а текстура мягче. К тому же такой пирог будет более питательным. Однако ручной способ взбивания яиц трудоемок и трудоемок, а эффективность обработки очень низка.

Поэтому мы можем использовать автоматический разбиватель яиц, чтобы быстро отделить яичную скорлупу и яичную жидкость. Небольшие машины для взбивания яиц часто используются на линиях по производству тортов. Он может автоматически разбивать яйца, отделять яичную жидкость центробежным вращением и выгружать яичную скорлупу из машины.

♥ Шаг 2: смешивание теста для торта

Приготовление теста для торта — важная часть приготовления бисквита. Мы можем использовать этот электрический миксер для теста, чтобы полностью смешать различное сырье. Мы можем добавить в миксер для кексов муку, воду, яичную жидкость, сахар и необходимое количество пищевого масла в определенном соотношении. Затем запустите машину для быстрого перемешивания.

Скорость смешивания этого миксера для теста для тортов высокая, средняя и низкая, и клиенты могут регулировать ее в зависимости от производственных потребностей. Кроме того, мы также можем установить время смешивания теста. Объем бочки для смешивания теста для тортов варьируется в зависимости от различных моделей. Обычно доступны спецификации 25L, 40L, 50L, 60L, 100L, 120L и другие.

♥ Шаг 3: наполнение тестом для торта

После завершения пульпирования нам нужно использовать автоматическую машину-дозатор для тортов , чтобы равномерно влить тесто для тортов в каждую выпекальную форму. Эта машина для заполнения тестом для тортов имеет различные спецификации и функции автоматической установки бумажных чашек, автоматического заливки и автоматической транспортировки форм.

Система количественной заливки машины может точно впрыскивать одинаковое количество теста для торта в каждое отверстие формы на противне, при этом погрешность не будет превышать 2 грамма. Кроме того, мы можем делать бисквиты разных размеров и форм, меняя формы и затирочные насадки разной формы.

♥ Шаг 4: выпекание бисквитного торта

При выпечке бисквитных тортов мы можем использовать следующие две печи для выпечки бисквитных тортов: небольшую ящичную печь и большую коробочную печь. Использование первой печи более распространено, часто используется в пекарнях, ресторанах, фаст-фудах и т.д. Эта печь имеет разные объемы выпечки в зависимости от различных объемов переработки, и каждый уровень имеет независимое пространство для выпечки.

Производительность другой печи промышленного типа обычно относительно велика, что подходит для различных предприятий пищевой промышленности. Пространство для выпечки относительно велико, и объем выпечки каждой партии тортов также относительно велик. Время выпечки и температура выпечки (0–250 ℃) в этих двух печах для выпечки могут быть установлены и отрегулированы. Клиенты могут выбрать собственную печь в соответствии с фактическими производственными потребностями.

♥ Шаг 5: упаковка бисквитного торта

После того как торт испечен, мы можем вынуть его для естественного охлаждения, а затем использовать автоматическую упаковочную машину, чтобы упаковать его в отдельную упаковку. Эта упаковочная машина для продуктов в форме подушки может упаковывать различные закуски. Мы можем выбрать различные стили упаковки для капкейков, размеры упаковки и веса упаковки.

Упакованные кексы можно продавать в коробках после стерилизации. Чтобы быстро стерилизовать, мы можем использовать ультрафиолетовый стерилизатор.

Регулировка температуры выпечки кексов на линии производства тортов

При использовании духовки для выпечки бисквитов необходимо обратить внимание на время выпечки коржа и способы регулировки температуры выпечки. Обычно после заливки теста для торта в форму для выпечки и отправки ее в печь исходная текучая вязкая эмульсия превращается в твердый гель с фиксированной тканевой структурой.

Внутренняя ткань торта образует пористую крошкообразную структуру, благодаря чему торт становится мягким. И есть определенная степень гибкости. Наружный слой теста претерпевает реакции коричнево-желтой и карамелизации при высоких температурах при выпечке, а цвет постепенно становится глубже, образуя приятный желто-коричневый цвет, излучающий уникальный аромат торта.

На линии по производству бисквитов выпечка коржей должна осуществляться в зависимости от размера и типа торта, чтобы определить температуру и время. Для небольших тортов следует использовать высокую температуру и короткое время выпечки; для толстых лепешек следует использовать низкую температуру и более длительное время выпечки.

1. Если вес торта менее 100 г, его необходимо выпекать при температуре 200 ℃ примерно 12–18 минут.

2. Вес торта составляет от 100 до 450 г, его необходимо выпекать при температуре 180 ℃ в течение примерно 18-40 минут.

3. Вес торта составляет 450 г ~ 1 кг, его необходимо использовать при температуре 170 ℃ в течение от 40 минут до 1 часа.

Особенности коммерческих машин для производства тортов

1. Производственный процесс линии по производству бисквитов прост в эксплуатации. Для всей производственной линии требуется около 3-5 рабочих. Высокая степень автоматизации, безопасный и надежный производственный процесс.
2. Все коммерческие машины для изготовления кексов изготовлены из высококачественной нержавеющей стали 304, которая устойчива к коррозии, износу и имеет длительный срок службы. Это также может обеспечить безопасность и гигиену пищевых продуктов.
3. Производительность этой линии по производству тортов обычно составляет от 100 до 500 кг/час. Мы можем настроить подходящую линию по производству тортов и предоставить клиентам лучший план производства кексов в соответствии с их производственными потребностями.