Линия по производству мякоти сока манго | Соковыжималка для мякоти манго

Промышленная линия по производству сока манго — важный проект по крупномасштабной переработке сока манго. В качестве сырья для завода по переработке сока манго можно использовать различные виды манго. Полная линия по производству мякоти манго в основном включает в себя промывку, сортировку, взбивание, удаление косточек, предварительный нагрев, рафинирование, стерилизацию и розлив сока манго. Мякоть манго, производимую оборудованием для переработки сока манго, можно продавать непосредственно в супермаркеты, рестораны, рестораны быстрого питания, розничные магазины и т. д. Производственная мощность линии по производству сока манго обычно составляет от 1 до 2500 тонн/день. Наша фабрика может настроить наиболее экономичную линию по переработке мякоти манго в соответствии с фактическими потребностями клиентов.

Почему стоит выбрать бизнес по производству мангового сока?

Большинство клиентов, выбирающих бизнес по переработке мангового сока, говорят, что рыночные продажи мангового сока очень хорошие. Людям обычно нравится сладкий вкус мангового сока. На самом деле, основная причина популярности бизнеса по переработке мангового сока — высокая пищевая ценность мангового сока и высокая прибыльность от его продажи.

Пищевая ценность мангового сока

Сок манго получают путем отжима или смешивания сока из мякоти манго. В каждой чашке сока манго содержится много витамина С, витамина А, калия, железа, различных каротиноидов и мощных органических кислот. Манго содержит уникальные питательные вещества и ограниченное количество питательных веществ. Порция сока манго может обеспечить вас более 60% аскорбиновой кислоты и более 40% витамина А. Сок манго также богат кальцием и железом, калием, магнием, различными витаминами группы B, марганцем, селеном и медью.

Рыночные продажи мангового сока и мякоти

Сок манго — это сок высокой концентрации. Благодаря мягкому вкусу, его признание на рынке очень высоко. Этот вид фруктовых и овощных сокосодержащих напитков с высоким содержанием сока богат минеральными элементами и другими натуральными питательными веществами и не содержит или содержит меньше синтетических пищевых добавок.

Судя по траектории развития международных фруктовых сокосодержащих напитков, с улучшением уровня жизни потребителей и изменением концепций потребления, чистые натуральные фруктовые сокосодержащие напитки станут неизбежным направлением развития. Кроме того, производство соков высокой концентрации, таких как сок манго, имеет высокую валовую прибыль и большую норму прибыли.

Детали обработки линии по переработке мякоти манго

Сырье для переработки: свежее манго
Выход мангового сока: около 75% (25% — кожура и косточки манго)
Спецификации готового мангового сока: концентрированный манговый сок, концентрированный манговый джем, напиток из мангового сока и т. д.
Распространенные формы упаковки мангового сока: асептическая пакетная упаковка/упаковка в стеклянные бутылки/упаковка в ПЭТ-бутылки

Рабочий процесс линии по производству мангового сока и мякоти

Полный технологический процесс промышленной линии по производству сока манго в основном включает в себя очистку, сортировку, вторичную очистку, удаление сердцевины, предварительный нагрев, рафинирование, стерилизацию и розлив. На полностью автоматической линии по переработке мякоти манго нам обычно приходится использовать лифты вместо ручного труда. Концентрация сока манго, производимого этим заводом по переработке сока манго, составляет около 65-72 Брикса.

Линия по производству сока манго лишена традиционных недостатков низкой производительности переработки сока и незрелых технологий прошлого. Метод обработки, разработанный нашей фабрикой для производства высококачественного концентрата сока манго, заключается в выборе сортов манго и совершенствовании технологии обработки для увеличения выхода сока манго и концентрации продукта для получения высококачественного концентрата сока манго.

Шаг 1 Подъем свежих манго

Чтобы производить высококачественный сок манго, мы можем выбрать более подходящие сорта манго, чтобы обеспечить более высокий выход сока манго и концентрацию сока манго. Поместите манго в воронку автоматического подъемника, и манго будут постепенно подниматься к очистному оборудованию, что может сэкономить много труда.

Шаг 2 Мытье манго

Машина для очистки манго в линии по переработке мангового сока — это пузырьковая моечная машина. Эта высокоэффективная воздушно-волновая моечная машина может быстро удалять песок, почву, волосы и другие загрязняющие примеси с поверхности манго. Большое количество пузырьков, образующихся в моечной машине, может заставлять манго непрерывно вращаться в процессе мойки, обеспечивая его полную очистку.

Шаг 3 Сортировка манго

В линии по производству мякоти манго сортировка манго является очень необходимым звеном. Мы можем выбирать испорченные манго и маленькие незрелые манго, что может уменьшить влияние на вкус сока манго. Автоматическая машина для сбора фруктов использует принцип шнекового прокатывания для автоматической сортировки манго меньшего размера.

Шаг 4 Вторичное мытье

Причина двойной промывки манго перед их измельчением — обеспечение чистоты манго. Манго могут быть загрязнены примесями в процессе сортировки, поэтому требуется вторая промывка распылением. Этот тип моечной машины с щеточным валиком не только выполняет функцию очистки, но и благодаря своей щеточной структуре может удалять такие примеси, как волосы, которые трудно обнаружить на манго.

Шаг 5 Измельчение (получение сока) манго

Мы используем двухканальный экстрактор для измельчения очищенного манго. Этот электрический экстрактор мякоти манго машина обеспечивает максимальный выход сока из манго и может быстро удалять косточки и кожуру манго. В этом процессе экстракции мангового сока коэффициент использования манго может поддерживаться на уровне более 80%.

Шаг 6 Предварительный нагрев и инактивация ферментов

После того, как мякоть манго приготовлена, ее необходимо немедленно предварительно нагреть и инактивировать ферментами. Цель состоит в том, чтобы снизить клеточную активность сока манго, сохранить первоначальный цвет сока манго и получить более мягкий и однородный сок манго.

Мы используем этот подогреватель рукавного типа для предварительного нагрева сока манго и уничтожения ферментов. Перед предварительным разогревом мы можем добавить в сок манго лимонную кислоту, чтобы довести pH мякоти манго до уровня от 3,5 до 4,0. Предварительный нагреватель может завершить инактивацию и охлаждение фермента в течение 3 минут. Процесс предварительного нагрева может убить полифенолоксидазу и другие фенолазы в соке манго, чтобы предотвратить потемнение во время последующего процесса добавления. Температура инактивации фермента составляет 65～80℃. Температура после охлаждения 45-60°С.

Шаг 7 Очистка мякоти манго

В процессе очистки сока манго можно обрабатывать сок манго различной концентрации в соответствии с потребностями клиента. Инактивированную суспензию манго охлаждают до температуры ниже 40°C и центрифугируют для разделения сока манго и пюре. Сок манго также можно концентрировать в вакууме до температуры 65-70°Brix, стерилизовать и разливать для получения концентрированного сока манго.

Концентрированный сок также можно смешать с фруктовым пюре, отделенным центрифугой, а затем стерилизовать и разлить для получения концентрированного сока манго с высоким содержанием мякоти, концентрация которого находится в пределах 45-60°Brix.

Шаг 8 Стерилизация мангового сока

Чтобы обеспечить здоровье продуктов питания, любые напитки и соки, производимые пищевыми предприятиями, необходимо стерилизовать. На линии по производству сока манго мы в основном используем трубчатые стерилизаторы для быстрой стерилизации сока манго. На небольших заводах по переработке сока манго сок манго также можно обрабатывать путем сначала розлива, а затем стерилизации.

Стерилизатор кожухового типа в основном состоит из непрерывной трубопроводной конструкции, и сок манго будет быстро стерилизоваться высокотемпературным паром, добавляемым по трубопроводу во время движения трубопровода. Эта высокотемпературная мгновенная стерилизация гарантирует, что питательные вещества материала не будут повреждены, не потеряны и не изменят цвет сока манго.

Шаг 9 Розлив мангового сока

Розлив сока манго — последнее звено в линии по производству сока манго. Для розлива сока манго мы обычно используем полностью автоматическую линию асептического розлива, которая может упаковывать сок манго в различную упаковку, например, в асептические пакеты, стеклянные бутылки и ПЭТ-бутылки. А в процессе розлива сока манго могут быть реализованы функции автоматического выдувания, наполнения, маркировки или маркировки рукавов, кодирования и покрытия пленкой.