Qual método de aquecimento é bom para uma panela de cozimento com jaqueta?

O caldeirão de cozimento com jaqueta industrial é um equipamento multifuncional de processamento de alimentos. Ele também pode ser chamado de panela a vapor, panela de cozimento ou panela de fritura. Os doces, bolos, frutas cristalizadas, alimentos enlatados, pastilhas e assim por diante que comemos normalmente podem ser processados usando este caldeirão de cozimento com jaqueta. Esta panela prática para cozimento de alimentos é um dispositivo comum para várias fábricas de processamento de alimentos para melhorar a qualidade do produto, aumentar a eficiência da produção, encurtar o tempo de processamento e reduzir os custos de produção.

Principais características do caldeirão de cozimento com jaqueta

A chaleira encamisada é composta principalmente por um corpo de panela, um corpo de estrutura, um sistema de agitação, um sistema de aquecimento, um dispositivo de transmissão regulador de velocidade, um eixo de agitação e um sistema de giro do corpo de panela. Seu método de agitação utiliza uma transmissão planetária inclinada especial para fazer o agitador e a panela entrarem em contato total. A relação de transmissão não inteira da revolução e rotação da transmissão é realizada, garantindo assim que não haja cantos mortos na panela, que os materiais sejam agitados uniformemente e que a panela não fique pegajosa.

As principais aplicações da panela elétrica com jaqueta

O caldeirão com jaqueta comercial para cozimento pode ser amplamente utilizado na produção de vários tipos de doces, sementes de lótus, pasta de feijão, geleia, bolos, bebidas, frutas cristalizadas, alimentos enlatados, purê de tâmaras, molho, curry, temperos e produtos químicos diários, farmacêuticos e outras indústrias. , Bem como farmacêuticos, laticínios, álcool e outros processamentos de alimentos.

Que tipo de método de aquecimento é bom para um chaleira encamisada?

Existem três tipos de métodos de aquecimento para panelas com camisa: panelas com camisa com aquecimento elétrico, chaleiras com camisa com aquecimento a vapor e panelas com camisa com aquecimento a gás.

1. Chaleira com camisa de aquecimento elétrico

Este método de aquecimento usa principalmente um tubo de aquecimento para aquecer o meio de aquecimento (água ou óleo condutor de calor) e, em seguida, o meio de aquecimento transfere calor para a camada interna para aquecê-lo. Isso é chamado de panela com camisa de aquecimento elétrico. É relativamente simples e conveniente de usar, desde que tenha alimentação trifásica.

2. Panela com camisa para aquecimento a gás

Este método de aquecimento usa principalmente um forno a gás (precisa de gás natural ou gás liquefeito de petróleo) para aquecer o meio de aquecimento encamisado (água ou óleo térmico) e, em seguida, o meio de aquecimento transfere calor para a camada interna para aquecê-lo. Isso é chamado de panela com aquecimento a gás.

3. Chaleira encamisada com aquecimento a vapor

Este método de aquecimento passa principalmente o vapor gerado por um gerador de vapor ou caldeira a vapor para a camisa da panela encamisada e aquece e transmite a temperatura para a camada interna. Isso é chamado de panela revestida no vapor. Este método de aquecimento geralmente requer um gerador de vapor e uma caldeira a vapor.

Análise das vantagens e desvantagens dos três métodos de aquecimento do caldeirão de cozimento com jaqueta

1. A vantagem do aquecimento eléctrico é que é económico, mas a velocidade de aquecimento é ligeiramente mais lenta do que o aquecimento a vapor. Pode realizar aquecimento sem pressão. A temperatura de aquecimento depende do ponto de ebulição dos diferentes meios de aquecimento.
2. O vapor aquece rapidamente na chaleira com camisa. Geralmente, leva cerca de meia hora para aquecer a água à temperatura normal com um gerador de vapor ou caldeira a vapor, que consome um pouco mais de combustível. Geralmente, grandes fábricas de processamento de alimentos optam por usar vapor para aquecimento.
3. Chaleiras encamisadas a gás são geralmente utilizadas porque a potência da planta não é suficiente, então podem ser resolvidas com aquecimento a gás. O aquecimento a gás é mais lento do que os tubos de aquecimento a vapor e elétricos.