Hachoir à viande électrique | Hachoir à viande

Le hachoir à viande est l’équipement essentiel pour la transformation de la viande. Le hachoir à viande commercial peut couper directement la viande congelée ou la viande fraîche en différentes tailles de viande et se préparer au mélange des produits carnés. Comme il n’est pas nécessaire de décongeler la viande congelée, cette machine à hachoir à viande peut maintenir la nutrition de la viande et le goût savoureux de la viande. Le hachoir à viande est relié à la trémie, et la portion de viande et l’emballage extérieur sont tous en acier inoxydable de haute qualité, compact et facile à nettoyer.

Caractéristiques structurelles du hachoir à viande

Le hachoir à viande est une garniture de viande granulaire que l’entreprise de transformation de la viande traite la viande crue selon différentes exigences de processus dans le processus de production. Il est largement utilisé dans diverses saucisses, saucisses de jambon, viande de déjeuner, boulettes de viande, aliments pour animaux de compagnie et autres industries de fabrication de produits carnés. La machine à hachoir à viande a une structure compacte et est principalement composée d’une vis de travail, d’une chambre de pressage, d’un manchon d’extrusion, d’une trémie, d’un orifice de décharge, d’un moteur, de roues universelles, du siège principal du couteau, d’un boîtier, etc. En particulier, la vis de travail est faite du corps en acier inoxydable, qui a une résistance élevée, aucune déformation et des performances stables. Et toutes les pièces sont en acier inoxydable afin de pouvoir répondre complètement aux exigences de l’hygiène alimentaire.

Principe de fonctionnement du hachoir à viande

Les hachoirs à viande sont spécialement développés pour la découpe de viande congelée et de viande fraîche en dessous de 18 ° C ~ 0 ° C. C’est une sorte d’équipement de transformation de la viande avec une grande polyvalence et une large gamme d’applications dans l’industrie de la production de viande.

Lorsque le hachoir à viande est en fonctionnement, la viande dans la trémie est poussée par la vis rotative vers la plaque prédécoupée dans la boîte de coupe. Ensuite, la viande est hachée par l’action de cisaillement formée par le bord de coupe rotatif et l’orifice de la plaque d’orifice, et la matière à viande est continuellement déchargée hors de la plaque à orifice sous l’action de la force de pressage de vis. La machine à hachoir à viande électrique peut couper directement les morceaux de viande non scies pour réduire la teneur en nutriments et la perte de protéines de la viande. La machine de broyage de la viande peut être équipée de fraises et de plaques à orifice correspondantes en fonction de la nature du matériau et des exigences de traitement afin que différentes tailles de viande puissent être transformées pour répondre aux exigences techniques du processus suivant.

Principaux avantages du hachoir à viande commercial

1. Cette machine de hachoir à viande a une bonne polyvalence, une large gamme d’applications et une efficacité de production élevée.
2. Il adopte une rotation d’engrenage entièrement fermée, une structure compacte, un fonctionnement stable et un fonctionnement fiable.
3. Le processus de torsion et de découpe de la viande est court dans le temps et faible en augmentation de température, ce qui est propice à la conservation et prolonge la durée de conservation des produits carnés.
4. En plus de traiter une variété de produits carnés, la machine peut également couper le gingembre, les carottes, l’ail, les champignons, etc. en une forme cassée.
5. La machine à broyer la viande est disponible dans une variété de modèles pour répondre aux différents besoins des clients en matière de production. Sa capacité de traitement varie de 500kg/h à 3000kg/h.

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Paramètres techniques du hachoir à viande

Modèle	Puissance (kw)	Tension (v)	Rendement (kg/h)	Poids (kg)	Dimensions (mm)
TZ-100	3	380	500	150	980*550*900
TZ-120	5,5	380	1000	258	980*550*1080
TZ-130	7,5	380	1200	400	1050*750*1150
TZ-160	15	380	1800-2200	850	1600*800*1300
TZ-200	22	380	2000-3000	1000	1555*850*1400

Vidéo de travail de la machine à broyer la viande commerciale

https://youtu.be/4u5PM5qPfuo