Ligne de traitement de Garri(Gari) | Machine de traitement du manioc

La ligne automatique de traitement du garri est une série de machines de traitement du manioc pour fabriquer du garri blanc ou du garri jaune à partir des racines fraîches de manioc. L'ensemble complet de ligne de production de garri comprend la machine de lavage et d'épluchage du manioc, la machine de râpage du manioc, la machine d'assèchement de la pâte de manioc hydraulique, la machine de broyage du manioc, la Machine de Friture de Garri, la Machine de Tamisage de Garri et la machine d'emballage de garri. Tous ces équipements de traitement du garri peuvent être de différents modèles et de diverses capacités de travail pour que les utilisateurs choisissent dans la fabrication de poudre de garri selon différentes exigences de traitement de la farine de manioc.

Qu'est-ce que le garri(gari) ?

Le garri est-il égal à l'amidon de manioc ? Bien sûr que non. En fait, le garri(gari) est la poudre complète de manioc. Le manioc est originaire d'Amérique tropicale et est largement cultivé dans les régions tropicales et subtropicales, principalement au Brésil, au Mexique, au Nigeria, en Indonésie et dans d'autres pays. En tant que culture de rhizome, le manioc a une teneur très élevée en amidon et constitue donc un aliment de base pour les pays en développement.

Le Nigeria est actuellement le plus grand producteur mondial d'amidon de tapioca(manioc). Le manioc peut principalement être transformé pour fabriquer de l'amidon de manioc et de la poudre complète de manioc (garri). Le Garri peut également être appelé Gari, Eba, Kokoro et ainsi de suite dans la plupart des régions d'Afrique, il peut être davantage cuit ou frit pour fabriquer divers aliments.

Comment fabriquer du Garri avec les machines de traitement du garri ?

Pour fabriquer un bon garri(gari) à partir de racines de manioc fraîches, en particulier pour la production en masse de poudre de garri fine, diverses machines de transformation du manioc sont nécessaires comme support. L'ensemble du processus de production du gari, y compris le lavage et l'épluchage du manioc, le râpage, la déshydratation, le mélange et le broyage, la torréfaction, le criblage et l'emballage.

Étapes du traitement du garri

1. Lavage et épluchage du manioc

La machine de lavage et d'épluchage du manioc peut enlever la saleté, le sable ou les pierres à la surface des racines de manioc et enlever davantage les peaux de manioc grâce à ses flux d'eau internes. Les racines de manioc choisies seront transportées dans la machine à laver par un convoyeur à vis spécial ou ajoutées manuellement. Ensuite, le manioc roulera continuellement sous la force de l'arbre à vis et des rouleaux brosse. Les rouleaux brosse de cette machine à laver sont durs afin de pouvoir éplucher le manioc rapidement, et son taux d'épluchage peut atteindre 70 % à 80 %. Les flux d'eau sur le dessus de cette machine nettoient efficacement le manioc et évacuent les peaux de manioc des rouleaux brosse.

Données techniques de la machine à laver le manioc

2. Râpage du manioc

Pour écraser le manioc épluché en petits morceaux ou en purée de manioc, la machine de râpage du manioc peut être une bonne aide. La râpe à manioc a deux jeux de rouleaux de concassage internes dans sa chambre de râpage. Le rouleau de concassage plus petit effectue le concassage grossier du manioc, et le plus grand effectue le râpage fin supplémentaire du manioc. Nous pouvons utiliser un convoyeur pour l'ajout automatique de manioc pour le râpage ou mettre le manioc manuellement dans l'entrée de la machine de concassage pendant la ligne de traitement du garri.

Paramètres techniques du concasseur de manioc

3. Fermentation de la purée de manioc

Avant la déshydratation de la purée de manioc, nous devrions faire la fermentation de la bouillie de manioc pour augmenter le bon goût du garri et améliorer la teneur en probiotiques, protéines et acides aminés. Nous pouvons utiliser le sac en polyéthylène propre pour diviser la purée de manioc en plusieurs sacs et les déposer sur la grille pour une ou plusieurs journées de fermentation. L’eau laiteuse s’écoulera librement des sacs et nous pourrons utiliser le récipient pour les collecter afin d’en extraire l’amidon de manioc. Ne faites pas fermenter la bouillie de manioc pendant une période trop longue, car une fermentation prolongée rendrait la purée de manioc très dure.

4. Assèchement de la purée de manioc

La machine d'assèchement de purée de manioc couramment utilisée pour la ligne de production de garri est l'équipement de presse hydraulique. Lors de la déshydratation du manioc, nous devons mettre la purée de manioc ensachée (qui a été fermentée) dans le fût de presse, puis appuyer sur le bouton de presse pour l'assèchement du manioc. La force de pression provient de la puissance hydraulique de cette machine de déshydratation. Et le liquide laiteux pressé peut être collecté pour fabriquer de l'amidon de manioc fin.

Données techniques du déshydrateur de bouillie de manioc

5. Broyage du gâteau de manioc

Après déshydratation, les morceaux de manioc seront pressés pour former des gâteaux. Nous devrions donc utiliser un broyeur pour broyer davantage les tourteaux de manioc en fine poudre de manioc. Cette petite machine de concassage sera associée à un dépoussiéreur lors de son utilisation dans la chaîne de traitement du garri pour éviter la pollution par la poussière.

Paramètres techniques de la machine à broyer le manioc

6. Friture du Garri

Cette Machine de Friture de Garri est une machine de traitement de garri importante dans toute la ligne de production de garri(gari), qui peut assurer la déshydratation de la farine de manioc et évaporer l'acide cyanhydrique toxique. Ajoutez la farine de manioc dans la marmite de friture qui est une marmite double enveloppe avec fonction de chauffage électrique, puis l'arbre de mélange interne tournera pour remuer uniformément le garri.

Lorsque la température de friture atteint environ 50-60 ℃, l'acide cyanhydrique s'évapore considérablement. Lors de cette liaison de torréfaction du manioc, on peut également ajouter de l'huile de palme pour faire le garri jaune.

Données techniques de la friteuse à garri

7. Tamisage de la poudre de Garri(gari)

La machine de tamisage de garri est un équipement de criblage en trois étapes permettant de tamiser la fine poudre de garri. Versez le garri sur la purée de criblage, et la farine de garri sera tamisée couche par couche grâce à la vibration continue de cette machine. Après criblage, nous pouvons obtenir trois types de poudre de garri avec une finesse différente. Et le gari avec des particules plus grosses peut être broyé à nouveau par le broyeur pour obtenir une poudre de garri fine.

Paramètres de la machine de tamisage de garri

8. Emballage du Garri

La machine d'emballage automatique est une machine très utile pour emballer quantitativement la poudre de garri dans des sacs indépendants. La quantité d'emballage pour chaque sac dépend de vos besoins réels. Et nous pouvons également personnaliser pour vous les motifs et les lettres des sacs d'emballage garri.

Paramètres de la machine d'emballage de garri

Qu'est-ce qui rend cette ligne de traitement automatique de garri la meilleure ?

1. Toutes ces machines de traitement du garri de manioc sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité afin que l'ensemble du processus de fabrication du garri soit non polluant, propre et hygiénique, ce qui peut garantir une bonne qualité du garri.
2. Chacune des machines de fabrication de garri de cette ligne de production est résistante à la corrosion et à l'usure, facile à utiliser et à entretenir, économique et offre un retour sur investissement élevé.
3. Cette ligne de production de garri n'est pas uniquement intégrée à ces machines de transformation du manioc, nous pouvons personnaliser votre propre usine de fabrication de garri en fonction de vos exigences de production de base. En tant que fabricant professionnel d'équipements de transformation du gari, les lignes de production de gari semi-automatiques et la ligne de production de farine de manioc entièrement automatique peuvent être conçues par notre usine.

Garri VS Amidon de Manioc

L'amidon de manioc est différent du garri, nous pouvons voir la grande différence à travers les aspects suivants entre le garri(gari) et l'amidon de manioc.

1. Les métiers de transformation sont différents

La farine de manioc (garri) est un granulé poudreux obtenu en épluchant et en séchant le manioc, et est également pulvérisé et granulé après avoir été pelé et séché. Cependant, la fécule de manioc ou la fécule de tapioca est une sorte d’amidon traité tout au long de la chaîne de montage. La technologie de traitement est complexe, comprenant le pelage, le lavage, le broyage, le tamisage, la filtration, la concentration, la déshydratation, le séchage, le tamisage, etc., ce qui donne une qualité fine et élevée. Les granulés en poudre sont généralement produits par des procédés industriels.

2. Les applications sont différentes

Le garri ne peut pas être consommé directement car il contient une certaine quantité d'acide cyanhydrique toxique. Mais il peut être cuit avec de l'eau ou du lait, et il sera présenté sous forme de bloc transparent et élastique. La fécule de tapioca peut être utilisée directement, qui est une poudre fine qui ne forme pas de masse lorsqu'elle est chauffée avec de l'eau. L'amidon de manioc est généralement utilisé comme assaisonnement dans la vie. Lors de la cuisson ou de la préparation d’une soupe, la fécule de tapioca jouera un rôle dans la collecte du jus. Lorsque vous faites frire certains aliments, vous pouvez également envelopper la fécule de tapioca sur la couche externe de l'aliment, ce qui rendra les aliments frits plus croustillants.