Ligne de traitement du Garri(Gari) | Machine de traitement du manioc

La ligne de traitement automatique du garri est une série de machines de traitement du manioc permettant de fabriquer du garri(gari) blanc ou du garri(gari) jaune à partir des racines fraîches de manioc. L'ensemble de ligne de production de garri comprend le machine à laver et à éplucher le manioc, Machine à râper le manioc, machine hydraulique de déshydratation de la purée de manioc, rectifieuse de manioc, Machine à frire Garri, Machine de tamisage Garri et machine d'emballage de gari. Tous ces équipements de traitement du garri peuvent être différents modèles et différentes capacités de travail que les utilisateurs peuvent choisir pour fabriquer de la poudre de garri selon différentes exigences de transformation de la farine de manioc.

Qu'est-ce que garri(gari) ?

Le garri est-il égal à l'amidon de manioc ? Bien sûr que non. En fait, garri(gari) est la poudre complète de manioc. Manioc est originaire d'Amérique tropicale et est largement cultivé sous les tropiques et dans certaines parties de la région subtropicale, principalement au Brésil, au Mexique, au Nigeria, en Indonésie et dans d'autres pays. En tant que rhizome, le manioc a une teneur très élevée en amidon et constitue donc un aliment de base pour les pays en développement.

Le Nigeria est actuellement le plus grand producteur mondial de fécule de tapioca (manioc). Le manioc peut principalement être transformé pour fabriquer de l'amidon de manioc et de la poudre complète de manioc (garri). Garri peut également être appelé Gari, Eba, Kokoro et ainsi de suite dans la plupart des régions d'Afrique, il peut être cuit ou frit pour préparer divers aliments.

Comment faire du Garri avec les machines de transformation du garri ?

Pour fabriquer un bon garri(gari) à partir de racines de manioc fraîches, en particulier pour la production en masse de poudre de garri fine, diverses machines de transformation du manioc sont nécessaires comme support. L'ensemble du processus de production du gari, y compris le lavage et l'épluchage du manioc, le râpage, la déshydratation, le mélange et le broyage, la torréfaction, le criblage et l'emballage.

Étapes du traitement du garri

1. Lavage et pelage du manioc

Machine à laver et éplucher le manioc peut éliminer la saleté, le sable ou les pierres à la surface des racines de manioc et éliminer davantage les peaux de manioc grâce à ses flux d'eau internes. Les racines de manioc choisies seront transportées dans la machine à laver par un convoyeur à vis spécial ou par ajout manuel. Ensuite, le manioc roulera en continu sous la force de l’arbre à vis et des rouleaux à brosses. Les rouleaux-brosses de cette machine à laver sont durs, ce qui permet de peler le manioc rapidement, et son taux de pelage peut atteindre 70%-80%. L'eau qui coule sur le dessus de cette machine peut nettoyer le manioc efficacement et laver les peaux de manioc des rouleaux à brosses.

Données techniques de la machine à laver le manioc

2. Râper le manioc

Pour écraser le manioc pelé en petits morceaux ou en purée de manioc, la machine à râper le manioc peut être une bonne aide. La râpe à manioc est dotée de deux paires de rouleaux de broyage intérieurs dans sa chambre de râpage. Le plus petit rouleau de broyage peut broyer grossièrement le manioc, et le plus grand permettra de râper davantage le manioc. Nous pouvons utiliser un convoyeur pour l'ajout automatique de manioc à râper ou mettre le manioc manuellement à l'entrée de la machine de concassage pendant le processus. ligne de traitement du garri.

Paramètres techniques du concasseur de manioc

3. Fermentation de la purée de manioc

Avant la déshydratation de la purée de manioc, nous devrions faire la fermentation de la bouillie de manioc pour augmenter le bon goût du garri et améliorer la teneur en probiotiques, protéines et acides aminés. Nous pouvons utiliser le sac en polyéthylène propre pour diviser la purée de manioc en plusieurs sacs et les déposer sur la grille pour une ou plusieurs journées de fermentation. L’eau laiteuse s’écoulera librement des sacs et nous pourrons utiliser le récipient pour les collecter afin d’en extraire l’amidon de manioc. Ne faites pas fermenter la bouillie de manioc pendant une période trop longue, car une fermentation prolongée rendrait la purée de manioc très dure.

4. Déshydratation de la purée de manioc

Le commun utilisé machine de déshydratation de purée de manioc pour la ligne de production de garri est l'équipement de presse hydraulique. Lors de la déshydratation du manioc, nous devons mettre la purée de manioc en sac (qui a été fermentée) dans le fût de la presse, puis appuyer sur le bouton-presse pour la déshydratation du manioc. La force de presse provient de la puissance hydraulique de cette machine de déshydratation. Et le liquide laiteux pressé peut être collecté pour fabriquer de la fécule de manioc fine.

Données techniques du déshydrateur de lisier de manioc

5. Broyage des gâteaux de manioc

Après déshydratation, les morceaux de manioc seront pressés pour former des gâteaux. Nous devrions donc utiliser un broyeur pour broyer davantage les tourteaux de manioc en fine poudre de manioc. Cette petite machine de concassage sera associée à un dépoussiéreur lors de son utilisation dans la chaîne de traitement du garri pour éviter la pollution par la poussière.

Paramètres techniques de la machine à broyer le manioc

6. Friture au garri

Ce Machine à frire Garri est une machine de traitement de garri importante dans toute la chaîne de production de garri (gari), qui peut déshydrater davantage la farine de manioc et évaporer l'acide cyanhydrique toxique. Ajoutez la farine de manioc dans la poêle qui est un bouilloire à enveloppe avec fonction de chauffage électrique, puis l'arbre de mélange intérieur tournera pour remuer le garri uniformément.

Lorsque la température de friture atteint environ 50-60 ℃, l'acide cyanhydrique s'évapore considérablement. Lors de cette liaison de torréfaction du manioc, on peut également ajouter de l'huile de palme pour faire le garri jaune.

Données techniques de la friteuse Garri

7. Tamisage de poudre de Garri(gari)

La machine de tamisage de garri est un équipement de criblage en trois étapes permettant de tamiser la fine poudre de garri. Versez le garri sur la purée de criblage, et la farine de garri sera tamisée couche par couche grâce à la vibration continue de cette machine. Après criblage, nous pouvons obtenir trois types de poudre de garri avec une finesse différente. Et le gari avec des particules plus grosses peut être broyé à nouveau par le broyeur pour obtenir une poudre de garri fine.

Paramètres de la machine à tamiser Garri

8. Garri emballage

La machine d'emballage automatique est une machine très utile pour emballer quantitativement la poudre de garri dans des sacs indépendants. La quantité d'emballage pour chaque sac dépend de vos besoins réels. Et nous pouvons également personnaliser pour vous les motifs et les lettres des sacs d'emballage garri.

Paramètres de la machine à emballer Garri

Qu'est-ce qui rend cette ligne de traitement automatique du garri la meilleure ?

1. Toutes ces machines de traitement du garri de manioc sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité afin que l'ensemble du processus de fabrication du garri soit non polluant, propre et hygiénique, ce qui peut garantir une bonne qualité du garri.
2. Chacune des machines de fabrication de garri de cette ligne de production est résistante à la corrosion et à l'usure, facile à utiliser et à entretenir, économique et offre un retour sur investissement élevé.
3. Cette ligne de production de garri n'est pas uniquement intégrée à ces machines de transformation du manioc, nous pouvons personnaliser votre propre usine de fabrication de garri en fonction de vos exigences de production de base. En tant que fabricant professionnel d'équipements de transformation du gari, les lignes de production de gari semi-automatiques et la ligne de production de farine de manioc entièrement automatique peuvent être conçues par notre usine.

Garri VS Amidon de Manioc

L'amidon de manioc est différent du garri, nous pouvons voir la grande différence à travers les aspects suivants entre le garri(gari) et l'amidon de manioc.

1. Les métiers de transformation sont différents

La farine de manioc (garri) est un granulé poudreux obtenu en épluchant et en séchant le manioc, et est également pulvérisé et granulé après avoir été pelé et séché. Cependant, la fécule de manioc ou la fécule de tapioca est une sorte d’amidon traité tout au long de la chaîne de montage. La technologie de traitement est complexe, comprenant le pelage, le lavage, le broyage, le tamisage, la filtration, la concentration, la déshydratation, le séchage, le tamisage, etc., ce qui donne une qualité fine et élevée. Les granulés en poudre sont généralement produits par des procédés industriels.

2. Les applications sont différentes

Le garri ne peut pas être consommé directement car il contient une certaine quantité d'acide cyanhydrique toxique. Mais il peut être cuit avec de l'eau ou du lait, et il sera présenté sous forme de bloc transparent et élastique. La fécule de tapioca peut être utilisée directement, qui est une poudre fine qui ne forme pas de masse lorsqu'elle est chauffée avec de l'eau. L'amidon de manioc est généralement utilisé comme assaisonnement dans la vie. Lors de la cuisson ou de la préparation d’une soupe, la fécule de tapioca jouera un rôle dans la collecte du jus. Lorsque vous faites frire certains aliments, vous pouvez également envelopper la fécule de tapioca sur la couche externe de l'aliment, ce qui rendra les aliments frits plus croustillants.