Hachoir à viande électrique | Hachoir à viande

Le hachoir à viande est l’équipement indispensable à la transformation de la viande. Le hachoir à viande commercial peut couper directement la viande congelée ou la viande fraîche en différentes tailles de viande et préparer le mélange des produits carnés. Puisqu'il n'est pas nécessaire de décongeler la viande congelée, ce hachoir à viande peut maintenir la nutrition de la viande et son goût savoureux. Le hachoir à viande est relié à la trémie, et la portion de viande et l'emballage extérieur sont tous en acier inoxydable de haute qualité, compact et facile à nettoyer.

Le problème de décongeler la viande plusieurs fois

La viande congelée est généralement utilisée dans la transformation en usine, car la viande est facilement endommagée, mais si la viande est décongelée d'avant en arrière pendant la transformation et que la viande est congelée après broyage, la qualité et le goût de la viande seront également endommagés. Lorsque la viande est transformée, elle n'a pas besoin d'être décongelée et transformée directement, ce qui peut éviter le problème de décongélation multiple. Les hachoirs à viande surgelés sont largement utilisés dans les usines de transformation des aliments.

Caractéristiques structurelles du hachoir à viande

La rectifieuse de viande est une garniture de viande granulaire que l'entreprise de transformation de viande traite la viande crue selon différentes exigences de processus dans le processus de production. Il est largement utilisé dans diverses industries de fabrication de saucisses, de saucisses de jambon, de viande pour le déjeuner, de boulettes de viande, d'aliments pour animaux de compagnie et d'autres produits carnés. Le hachoir à viande a une structure compacte et est principalement composé d'une vis de travail, d'une chambre de pressage, d'un manchon d'extrusion, une trémie, un orifice de décharge, un moteur, des roues universelles, le siège du couteau principal, un boîtier, etc. En particulier, la vis de travail est constituée d'un corps en acier inoxydable, qui présente une résistance élevée, aucune déformation et des performances stables. Et toutes les pièces sont en acier inoxydable afin de répondre pleinement aux exigences d’hygiène alimentaire.

Principe de fonctionnement du hachoir à viande

Le hachoir à viande est spécialement développé pour la découpe de viande congelée et de viande fraîche en dessous de 18 ° C ~ 0 ° C. Il s'agit d'une sorte d'équipement de transformation de viande avec une grande polyvalence et une large gamme d'applications dans l'industrie de la production de viande. est en fonctionnement, la viande dans la trémie est poussée par la vis rotative vers la plaque prédécoupée dans la boîte de coupe. Ensuite, la viande est hachée par l'action de cisaillement formée par le tranchant rotatif et l'orifice de la plaque à orifices, et la viande est évacuée en continu hors de la plaque à orifices sous l'action de la force de pression de la vis.

Le hachoir à viande électrique peut couper directement les morceaux de viande non décongelés pour réduire la teneur en nutriments et la perte de protéines de la viande. La machine à hacher la viande peut être équipée de couteaux et de plaques à orifices correspondants en fonction de la nature du matériau et des exigences de traitement afin que différentes tailles de viande puissent être traitées pour répondre aux exigences techniques du processus suivant.

Principaux avantages de la hachoir à viande commerciale

1. Ce hachoir à viande a une bonne polyvalence, une large gamme d'applications et une efficacité de production élevée.
2. Il adopte une rotation d'engrenage entièrement fermée, une structure compacte, un fonctionnement stable et un fonctionnement fiable.
3. Le processus de torsion et de découpe de la viande est court et présente une faible élévation de température, ce qui favorise la conservation et prolonge la durée de conservation des produits carnés.
4. En plus de traiter une variété de produits carnés, la machine peut également couper du gingembre, des carottes, de l'ail, des champignons, etc.
5. La hachoir à viande est disponible dans une variété de modèles pour répondre aux différents besoins des clients en matière de production. Sa capacité de traitement varie de 500 kg/h à 3 000 kg/h.

Paramètres techniques du hachoir à viande

Il existe de nombreux modèles différents de hachoir à viande. Plus le modèle est petit, plus le rendement est faible. Par exemple, le TZ-100 est le plus petit modèle. Le rendement de ce modèle de hachoir à viande est de 500 kg/h, et le rendement du plus grand modèle peut atteindre 3 000 kg/h. L'efficacité de travail de la machine est très élevée. Nous disposons d'une variété de machines professionnelles de transformation de la viande, qui peuvent couper la viande en morceaux, ou coupez-le en fines tranches.

Qu'est-ce qui cause la différence de prix du hachoir à viande ?

Le hachoir à viande congelé a une taille de corps différente, une configuration différente, une technologie de production différente, un effet d'alimentation différent, une structure de tige de vis et de couteau différente, ce qui entraîne un effet de hachage inefficace. Les exigences en matière de technologie de fabrication sont très élevées, en particulier pour les grands hachoirs à viande.
Une attention particulière doit être accordée aux parties d'alimentation et de déchargement de la machine, et de nombreuses années d'expérience dans la production de machines sont nécessaires.

Vidéo de travail de la machine à hacher la viande commerciale

La vidéo est un simple clip de machine de test. Nous utilisons de la viande congelée. La machine est équipée d'une tige filetée pour pousser la viande vers l'avant. Une seule personne est nécessaire pour aider à placer la viande.