Línea de producción de bizcocho | Máquina para hacer pasteles en taza
El Línea de producción industrial de bizcochos. está especialmente fabricado para la elaboración de todo tipo de bizcochos, cupcakes, muffins y otras tartas a gran escala. La línea completa de producción de pasteles incluye principalmente la máquina batidora de huevos, la máquina mezcladora de masa para pasteles, depositante de pasteles(máquina llenadora de masa para pasteles), horno para hornear pasteles y máquina empacadora de cupcakes. Este máquina comercial para hacer pasteles Es muy adecuado para que las pequeñas y medianas plantas procesadoras de alimentos procesen y vendan una variedad de deliciosos bizcochos. La producción de esta línea de producción de pasteles a pequeña escala oscila entre 100 kg/h y 350 kg/h, y su producción también se puede personalizar según las necesidades del cliente.
¿Por qué invertir en el negocio de producción de bizcochos?
Con el desarrollo de la diversificación dietética, la gente busca cada vez más alimentos saludables y deliciosos. Como nuevo snack informal y repostería, el bizcocho poco a poco está siendo acogido por cada vez más gente. Los bizcochos y muffins suelen tener variedad de formas, dulces y suaves, fáciles de digerir, aptos para personas de todas las edades. Por lo tanto, la demanda del mercado de cupcakes tan atractivos es enorme.
Además, el coste de inversión para producir este pastel es relativamente bajo. El costo de inversión inicial del máquinas para hacer pasteles Es solo el costo de comprar un pastelero y contratar trabajadores. Las materias primas para la elaboración de bizcochos suelen ser harina, agua, huevos, azúcar y aceite de cocina. Estas materias primas suelen ser muy baratas, por lo que el coste de producción es muy bajo. El proceso de producción del bizcocho es simple y los trabajadores son fáciles de operar, por lo que la eficiencia de producción es alta, la ganancia es grande y la ganancia es rápida.
Diagrama de flujo de producción de bizcochos
El proceso de utilizar el línea de producción de pasteles Procesar el bizcocho es muy sencillo e incluye principalmente cinco pasos: batir los huevos, mezclar la masa del bizcocho, rellenar la masa del bizcocho, hornear el bizcocho y envasar el bizcocho.
♥ Paso 1: batir huevos
A la hora de hacer un bizcocho solemos utilizar muchos huevos. Esto se debe a que después de agregar huevos a la masa del pastel, el color del bizcocho elaborado es más brillante, el sabor más dulce y la textura más suave. Este tipo de bizcocho también será más nutritivo. Sin embargo, el método manual de batir huevos requiere mucho tiempo y es laborioso, y la eficiencia del procesamiento es muy baja.
Por tanto, podemos utilizar la rompehuevos automática para separar rápidamente la cáscara del huevo líquido. Las máquinas batidoras de huevos pequeñas se utilizan a menudo en las líneas de producción de pasteles. Puede romper los huevos automáticamente, separar el líquido del huevo mediante rotación centrífuga y descargar la cáscara del huevo fuera de la máquina.
♥ Paso 2: mezcla de masa para pastel
Hacer masa para pastel es una parte importante del procesamiento del bizcocho. Podemos utilizar esta batidora de masa eléctrica para mezclar completamente diversas materias primas. Podemos agregar harina, agua, huevo líquido, azúcar y una cantidad adecuada de aceite comestible a la mejor batidora para pasteles según una proporción determinada. Luego encienda la máquina para mezclar rápidamente.
La velocidad de mezcla de este mezclador de masa para pastel es alto, medio y bajo, y los clientes pueden ajustarlo según las necesidades de producción. Además, también podemos configurar el tiempo de mezcla de la masa. El volumen del cilindro mezclador de masa para pasteles varía según los diferentes modelos. Por lo general, hay 25L, 40L, 50L, 60L, 100L, 120L y otras especificaciones para elegir.
♥ Paso 3: relleno de masa para pastel
Una vez completada la pulpa, necesitamos usar un máquina depositadora automática de pasteles para inyectar uniformemente la masa del pastel en cada bandeja para hornear. Esta máquina llenadora de masa para pasteles tiene varias especificaciones, con funciones de colocación automática de vasos de papel, lechada automática y transporte automático de bandejas.
El sistema de lechada cuantitativa de la máquina puede inyectar con precisión la misma cantidad de masa para pastel en cada orificio del molde en la bandeja para hornear, y el error no excederá los 2 gramos. Además, podemos hacer bizcochos de diferentes tamaños y formas cambiando moldes y boquillas de rejuntado de diferentes formas.
♥ Paso 4: hornear bizcocho
A la hora de hornear bizcochos podemos utilizar los dos siguientes hornos para hacer bizcochos: un horno de cajón pequeño y un horno de cajón grande. El uso del horno anterior es más común y se utiliza a menudo en panaderías, restaurantes, restaurantes de comida rápida, etc. Este tipo de horno tiene diferentes volúmenes de horneado según los diferentes volúmenes de procesamiento, y cada capa tiene un espacio de horneado independiente.
La producción de otro horno de tipo industrial suele ser relativamente grande, lo que es adecuado para diversas plantas de procesamiento de alimentos. El espacio para hornear es relativamente grande y el volumen de horneado de cada lote de pasteles también es relativamente grande. El tiempo de horneado y la temperatura de horneado (0 ℃ -250 ℃) de estos dos hornos para pasteles se pueden configurar y ajustar. Los clientes pueden elegir su propio horno según sus requisitos de producción reales.
♥ Paso 5: envasado de bizcocho
Una vez horneado el pastel, podemos sacarlo para que se enfríe de forma natural y luego usar el máquina de embalaje automática empacarlo en un paquete separado. Esta máquina envasadora de alimentos tipo almohada puede envasar varios refrigerios. Podemos elegir diferentes estilos de empaque de cupcakes, tamaños de empaque y pesos de empaque.
Los cupcakes envasados se pueden vender en cajas después de la esterilización. Para esterilizar rápidamente podemos optar por utilizar un esterilizador ultravioleta para esterilizarlo.
Ajuste de la temperatura de horneado de cupcakes de la línea de producción de pasteles.
Cuando utilice el horno para hornear bizcochos, debe prestar atención al tiempo de horneado del pastel y a los métodos de ajuste de la temperatura de horneado. Por lo general, después de verter la masa del pastel en el molde para hornear y enviarla al horno, la emulsión viscosa fluida original se transforma en un gel sólido con una estructura de tejido fija.
El tejido interno del bizcocho forma una estructura porosa parecida a una migaja, que suaviza el bizcocho. Y hay un cierto grado de flexibilidad. La capa exterior de la masa sufrirá reacciones de color marrón-amarillo y de caramelización a altas temperaturas para hornear, y el color se intensificará gradualmente hasta formar un agradable color amarillo-marrón, emitiendo el aroma único del pastel.
En la línea de producción de bizcochos, los bizcochos horneados deben basarse en el tamaño y tipo de bizcocho para determinar la temperatura y el tiempo. Los pasteles pequeños deben utilizar una temperatura alta y un tiempo de horneado corto; Los pasteles gruesos deben usar una temperatura baja y un tiempo de horneado más largo.
1. Si el peso del pastel es inferior a 100 g, es necesario hornearlo a 200 ℃ durante aproximadamente 12 a 18 minutos.
2. El peso del pastel está entre 100 g y 450 g y debe hornearse a 180 ℃ durante aproximadamente 18 a 40 minutos.
3. El peso del pastel es de 450 g ～ 1 kg y debe usarse a 170 ℃ durante 40 minutos a 1 hora.
Características de las máquinas comerciales para hacer pasteles.
- El proceso de producción de la línea de producción de bizcochos es fácil de operar. Toda la línea de producción necesita entre 3 y 5 trabajadores. Alto grado de automatización, proceso de producción seguro y confiable.
- Todas las máquinas comerciales para hacer cupcakes están hechas de acero inoxidable 304 de alta calidad, que es resistente a la corrosión, al desgaste y tiene una larga vida útil. También puede garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.
- La producción de esta línea de producción de pasteles generalmente está entre 100 kg/h y 500 kg/h. Podemos personalizar una línea de procesamiento de pasteles adecuada y proporcionar el mejor plan de producción de cupcakes para los clientes de acuerdo con sus necesidades de producción.
