Línea de producción de bizcocho | Máquina para hacer pasteles en taza

La línea de producción de bizcochos industriales se fabrica especialmente para elaborar todo tipo de bizcochos, magdalenas, pasteles y otros pasteles a gran escala. La línea de producción completa de pasteles incluye principalmente la batidora de huevos, la mezcladora de masa para pasteles, el dosificador de pasteles (máquina de llenado de masa para pasteles), el horno de cocción de pasteles y la máquina envasadora de magdalenas. Esta máquina comercial para hacer pasteles es muy adecuada para plantas de procesamiento de alimentos pequeñas y medianas para procesar y vender una variedad de deliciosos bizcochos. La producción de esta línea de producción de pasteles a pequeña escala oscila entre 100 kg/h y 350 kg/h, y su producción también se puede personalizar según las necesidades del cliente.

¿Por qué invertir en el negocio de producción de bizcochos?

Con el desarrollo de la diversificación dietética, la gente busca cada vez más alimentos saludables y deliciosos. Como nuevo snack informal y repostería, el bizcocho poco a poco está siendo acogido por cada vez más gente. Los bizcochos y muffins suelen tener variedad de formas, dulces y suaves, fáciles de digerir, aptos para personas de todas las edades. Por lo tanto, la demanda del mercado de cupcakes tan atractivos es enorme.

Además, el coste de inversión de la producción de este pastel es relativamente bajo. El coste de inversión inicial de las máquinas para hacer pasteles es solo el coste de comprar una máquina para hacer pasteles y contratar trabajadores. Las materias primas para procesar bizcochos suelen ser harina, agua, huevos, azúcar y aceite de cocina. Estas materias primas suelen ser muy baratas, por lo que el coste de producción es muy bajo. El proceso de producción del bizcocho es sencillo y los trabajadores son fáciles de operar, por lo que la eficiencia de producción es alta, el beneficio es grande y el beneficio es rápido.

Diagrama de flujo de producción de bizcochos

El proceso de uso de la línea de producción de pasteles para procesar bizcochos es muy sencillo, principalmente incluye cinco pasos: batido de huevos, mezcla de masa para pasteles, llenado de masa para pasteles, cocción de pasteles y envasado de bizcochos.

♥ Paso 1: batido de huevos

A la hora de hacer un bizcocho solemos utilizar muchos huevos. Esto se debe a que después de agregar huevos a la masa del pastel, el color del bizcocho elaborado es más brillante, el sabor más dulce y la textura más suave. Este tipo de bizcocho también será más nutritivo. Sin embargo, el método manual de batir huevos requiere mucho tiempo y es laborioso, y la eficiencia del procesamiento es muy baja.

Por tanto, podemos utilizar la rompehuevos automática para separar rápidamente la cáscara y el líquido del huevo. Las máquinas batidoras de huevos pequeñas se utilizan a menudo en las líneas de producción de pasteles. Puede romper los huevos automáticamente, separar el líquido del huevo mediante rotación centrífuga y descargar la cáscara del huevo fuera de la máquina.

♥ Paso 2: mezcla de masa para pasteles

Hacer masa para pastel es una parte importante del procesamiento del bizcocho. Podemos utilizar esta batidora de masa eléctrica para mezclar completamente varias materias primas. Podemos agregar harina, agua, huevo líquido, azúcar y una cantidad adecuada de aceite comestible a la mejor batidora para pasteles según una proporción determinada. Luego encienda la máquina para mezclar rápidamente.

La velocidad de mezcla de esta batidora de masa para pasteles es alta, media y baja, y los clientes pueden ajustarla según las necesidades de producción. Además, también podemos establecer el tiempo de mezcla de la masa. El volumen del barril de mezcla de masa para pasteles varía según los diferentes modelos. Por lo general, hay especificaciones de 25L, 40L, 50L, 60L, 100L, 120L y otras para elegir.

♥ Paso 3: llenado de masa para pasteles

Una vez completada la elaboración de la pulpa, necesitamos utilizar una máquina dosificadora automática de pasteles para inyectar uniformemente la masa para pasteles en cada bandeja de horneado. Esta máquina de llenado de masa para pasteles tiene varias especificaciones, con las funciones de colocación automática de vasos de papel, llenado automático y transporte automático de bandejas.

El sistema de lechada cuantitativa de la máquina puede inyectar con precisión la misma cantidad de masa para pastel en cada orificio del molde en la bandeja para hornear, y el error no excederá los 2 gramos. Además, podemos hacer bizcochos de diferentes tamaños y formas cambiando moldes y boquillas de rejuntado de diferentes formas.

♥ Paso 4: horneado de bizcochos

Al hornear bizcochos, podemos usar los siguientes dos hornos para hornear bizcochos: un horno de cajón pequeño y un horno de caja grande. El uso del primero es más común, a menudo se utiliza en panaderías, restaurantes, restaurantes de comida rápida, etc. Este tipo de horno tiene diferentes volúmenes de horneado según el volumen de procesamiento, y cada nivel tiene un espacio de horneado independiente.

La producción de otro horno de tipo industrial suele ser relativamente grande, lo que es adecuado para diversas plantas de procesamiento de alimentos. El espacio para hornear es relativamente grande y el volumen de horneado de cada lote de pasteles también es relativamente grande. El tiempo de horneado y la temperatura de horneado (0 ℃ -250 ℃) de estos dos hornos para pasteles se pueden configurar y ajustar. Los clientes pueden elegir su propio horno según sus requisitos de producción reales.

♥ Paso 5: envasado de bizcochos

Después de hornear el pastel, podemos sacarlo para que se enfríe de forma natural y luego usar la máquina de envasado automática para empaquetarlo en un paquete individual. Esta máquina de envasado de alimentos tipo almohada puede empaquetar varios aperitivos. Podemos elegir diferentes estilos de envasado de magdalenas, tamaños de envasado y pesos de envasado.

Los cupcakes envasados ​​se pueden vender en cajas después de la esterilización. Para esterilizarlo rápidamente, podemos optar por utilizar un esterilizador ultravioleta para esterilizarlo.

Ajuste de la temperatura de horneado de magdalenas de la línea de producción de pasteles

Cuando utilice el horno para hornear bizcochos, debe prestar atención al tiempo de horneado del pastel y a los métodos de ajuste de la temperatura de horneado. Por lo general, después de verter la masa del pastel en el molde para hornear y enviarla al horno, la emulsión viscosa fluida original se transforma en un gel sólido con una estructura de tejido fija.

El tejido interno del bizcocho forma una estructura porosa parecida a una migaja, que suaviza el bizcocho. Y hay un cierto grado de flexibilidad. La capa exterior de la masa sufrirá reacciones de color marrón-amarillo y de caramelización a altas temperaturas para hornear, y el color se intensificará gradualmente hasta formar un agradable color amarillo-marrón, emitiendo el aroma único del pastel.

En la línea de producción de bizcochos, los bizcochos horneados deben basarse en el tamaño y tipo de bizcocho para determinar la temperatura y el tiempo. Los pasteles pequeños deben utilizar una temperatura alta y un tiempo de horneado corto; Los pasteles gruesos deben usar una temperatura baja y un tiempo de horneado más largo.

1. Si el peso del pastel es inferior a 100 g, es necesario hornearlo a 200 ℃ durante aproximadamente 12 a 18 minutos.

2. El peso del pastel está entre 100 y 450 g y debe hornearse a 180 ℃ durante aproximadamente 18 a 40 minutos.

3. El peso del pastel es de 450 g ～ 1 kg y debe usarse a 170 ℃ durante 40 minutos a 1 hora.

Características de las máquinas comerciales para hacer pasteles

1. El proceso de producción de la línea de producción de bizcochos es fácil de operar. Toda la línea de producción necesita entre 3 y 5 trabajadores. Alto grado de automatización, proceso de producción seguro y confiable.
2. Todas las máquinas comerciales para hacer cupcakes están hechas de acero inoxidable 304 de alta calidad, que es resistente a la corrosión, al desgaste y tiene una larga vida útil. También puede garantizar la seguridad e higiene de los alimentos.
3. La producción de esta línea de producción de pasteles generalmente está entre 100 kg/h y 500 kg/h. Podemos personalizar una línea de procesamiento de pasteles adecuada y proporcionar el mejor plan de producción de cupcakes para los clientes de acuerdo con sus necesidades de producción.