Precio de la máquina para hacer salchichas en América

Comer carne de res y pollo es común en América, y las salchichas de res suelen procesarse localmente. Nuestra fábrica exportó recientemente un conjunto completo de máquinas para hacer salchichas a América. Y el cliente estadounidense dijo que nuestro precio de la máquina para hacer salchichas es bueno.

¿Qué es la salchicha?

La salchicha es un alimento tubular cilíndrico que se elabora picando carne de cerdo, pollo, ternera, etc. en tiras y luego llenándolas con tripas. Los embutidos curados y ahumados se pueden conservar durante mucho tiempo. Las salchichas se elaboran generalmente vertiendo las tripas pequeñas (o tripas grandes) de cerdo u oveja con carne bien afinada y seca. El sabor y la tecnología de procesamiento de las salchichas procesadas en diferentes países son diferentes.

Cómo hacer salchicha de ternera con máquina para hacer salchichas ¿En América?

1. Cortar la carne de res en cubos: Primero cortar la carne en lonchas, luego en tiras y finalmente en cubos de 0,5 cm.

2. Aclarar: Remoja los cubos de carne cortados en agua salada al 1%, remueve con regularidad para promover la disolución del agua de sangre y reducir la oxidación del producto terminado. Retirar la salmuera después de 2 horas, remojar en una nueva salmuera durante 6-8 horas, finalmente enjuagar y escurrir. Blanquea la carne picada con agua hirviendo e enjuaga inmediatamente con agua fría y sécala.

3. Curado: Mezcla la grasa lavada y la carne magra picada, mezcla bien con el condimento según la proporción y curar durante unas 8 horas. Voltea cada 2 horas para que el condimento quede uniforme, y evita temperaturas altas, exposición al sol y contaminación por polvo durante el curado.

4. Injección: Primero remoja la tripa seca en agua tibia durante unos 15 minutos, enjuágala por dentro y por fuera después de ablandarla, y remójala en agua limpia para su uso posterior. La temperatura del agua no debe ser demasiado alta al remojar, para no afectar la resistencia de la tripa. Coloca la tripa en la boca de la máquina para salchichas desde un extremo. Cuando llegue al final, deja salir el aire y átalo. Luego llena la carne picada y suelta la tripa de la boca mientras llenas la carne picada. Después de llenar toda la tripa, se ata la boca y finalmente el nudo tiene aproximadamente 15 cm de longitud y se divide en secciones pequeñas.

5. Secado o ahumado: Coloca la salchicha de carne en un lugar ventilado y déjala secar al aire durante aproximadamente medio mes. Aprieta con los dedos para asegurarte de que no se deforme significativamente. Ten cuidado de no exponerte al sol. O puedes usar un ahumador para ahumar estas salchichas.

¿Cómo es el precio de la máquina para hacer salchichas en América?

Las máquinas para hacer salchichas y líneas de producción de salchichas fabricadas en nuestra fábrica tienen muchas especificaciones. Las diferentes máquinas para hacer salchichas tienen distintas producciones y diferentes precios. La línea de producción general de salchichas suele incluir un picador de carne, máquina de picado y mezcla de carne, máquina de mezcla para embutidos, máquina de relleno de salchichas, máquina de atado de salchichas y máquina de ahumado de salchichas.

El cliente estadounidense compró una línea de procesamiento de salchichas de 200 kg/h en nuestra fábrica. La materia prima es la carne de vacuno. Sin embargo, la salchicha producida por el cliente no es salchicha ahumada, por lo que no es necesario comprar un ahumador.