Precio de la máquina para hacer salchichas en Estados Unidos

Comer carne de res y pollo es común en Estados Unidos y las salchichas de res a menudo se procesan localmente. Nuestra fábrica exportó recientemente un juego completo de máquinas para fabricar salchichas a Estados Unidos. Y el cliente americano dijo que nuestro precio de la máquina para hacer salchichas es bueno.

¿Qué es la salchicha?

La salchicha es un alimento tubular cilíndrico que se elabora picando carne de cerdo, pollo, ternera, etc. en tiras y luego llenándolas con tripas. Los embutidos curados y ahumados se pueden conservar durante mucho tiempo. Las salchichas se elaboran generalmente vertiendo las tripas pequeñas (o tripas grandes) de cerdo u oveja con carne bien afinada y seca. El sabor y la tecnología de procesamiento de las salchichas procesadas en diferentes países son diferentes.

Cómo hacer salchicha de ternera con máquina para hacer salchichas ¿En América?

1. Cortar la carne en cubos: Primero corte la carne en rodajas, luego en tiras y finalmente en cubos de 0,5 cm.

2. Enjuagar: Remoje los cubos de carne cortados en agua salada 1%, revuelva regularmente para promover la disolución del agua de la sangre y reducir la oxidación del producto terminado. Retire la salmuera después de 2 horas, remoje en salmuera nueva durante 6-8 horas, finalmente enjuague y escurra. Escaldar la carne cortada en cubitos con agua hirviendo y enjuagar inmediatamente con agua fría y secar.

3. Decapado: Mezclar la grasa lavada y la carne magra cortada en cubitos, mezclar bien con el condimento según la proporción y dejar encurtir durante unas 8 horas. Suba y baje cada 2 horas para que el condimento sea uniforme y evite las altas temperaturas, la luz solar y la contaminación por polvo al encurtir.

4. Enema: Primero, remoje la tripa seca en agua tibia durante unos 15 minutos, enjuáguela por dentro y por fuera después de ablandarla y sumérjala en agua limpia para su uso posterior. La temperatura del agua no debe ser demasiado alta al remojar, para no afectar la resistencia de la carcasa. Colocar la tripa en la boca de la embutidora por un extremo. Cuando llegue al final, deja salir el aire y átalo. Luego rellena la carne cortada en cubitos y suelta la tripa de la boca mientras rellenas la carne cortada en cubitos. Una vez llena toda la carcasa, se ata el puerto y finalmente el nudo mide unos 15 cm de largo y se divide en pequeñas secciones.

5. Secar o fumar: Cuelgue la salchicha de ternera rellena en un lugar ventilado y déjela secar al aire durante aproximadamente medio mes. Utilice sus dedos para pellizcarlo y asegurarse de que no se deforme significativamente. Tenga cuidado de no exponerse al sol. O puedes utilizar un ahumador para ahumar estas salchichas.

¿Cuál es el precio de la máquina para fabricar salchichas en Estados Unidos?

Las máquinas para fabricar embutidos y líneas de producción de salchichas manufactured in our factory have many specifications. Different sausage-making machines have different outputs and different prices. The general sausage production line mainly includes a meat grinder, meat chopping and mixing machine, stuffing mixing machine, sausage filling machine, sausage knotting machine, and sausage smoking machine.

El cliente estadounidense compró una línea de procesamiento de salchichas de 200 kg/h en nuestra fábrica. La materia prima es la carne de vacuno. Sin embargo, la salchicha producida por el cliente no es salchicha ahumada, por lo que no es necesario comprar un ahumador.