Línea de producción de pulpa de jugo de mango | Máquina exprimidora de pulpa de mango

La línea de producción industrial de jugo de mango es un proyecto importante para el procesamiento a gran escala de jugo de mango. Se pueden utilizar varios tipos de mangos como materia prima para la planta procesadora de jugo de mango. La línea completa de producción de pulpa de mango incluye principalmente lavado, clasificación, batido, deshuesado, precalentamiento, refinación, esterilización y llenado de jugo de mango. La pulpa de mango producida por el equipo de procesamiento de jugo de mango se puede vender directamente a supermercados, restaurantes, restaurantes de comida rápida, tiendas minoristas, etc. La capacidad de producción de la línea de producción de jugo de mango generalmente está entre 1 tonelada/día y 2500 toneladas/día. Nuestra fábrica puede personalizar la línea de procesamiento de pulpa de mango más rentable de acuerdo con las necesidades reales de los clientes.

¿Por qué elegir el negocio de producción de jugo de mango?

La mayoría de los clientes que eligen el negocio de procesamiento de jugo de mango dijeron que las ventas de jugo de mango en el mercado son muy buenas. A la gente generalmente le gusta el sabor dulce del jugo de mango. De hecho, la razón principal de la popularidad del negocio de procesamiento de jugo de mango es el alto valor nutricional del jugo de mango y la alta rentabilidad de la venta de jugo de mango.

El valor nutricional del jugo de mango.

El jugo de mango se elabora exprimiendo o mezclando el jugo de la pulpa de mango. Cada taza de jugo de mango contiene mucha vitamina C, vitamina A, potasio, hierro, diversos carotenoides y potentes ácidos orgánicos. El mango tiene nutrientes únicos y nutrientes limitados. Una porción de jugo de mango puede proporcionarle más de 60% de ácido ascórbico y más de 40% de vitamina A. El jugo de mango también es rico en calcio y hierro, potasio, magnesio, diversas vitaminas B, manganeso, selenio y cobre.

Ventas en el mercado de pulpa de jugo de mango.

El jugo de mango es un jugo de alta concentración. Por su sabor suave, su aceptación en el mercado es muy alta. Este tipo de bebida de zumo de frutas y verduras con alto contenido de zumo es rica en elementos minerales y otros nutrientes naturales y no contiene o contiene una cantidad mínima de aditivos alimentarios sintéticos.

A juzgar por la trayectoria de desarrollo de las bebidas de jugos de frutas internacionales, con la mejora del nivel de vida de los consumidores y los cambios en los conceptos de consumo, las bebidas de jugos de frutas puramente naturales se convertirán en una dirección de desarrollo inevitable. Además, la producción de jugos de alta concentración, como el jugo de mango, tiene las características de un alto beneficio bruto y grandes márgenes de beneficio.

Detalles de procesamiento de la línea de procesamiento de pulpa de mango.

Material de procesamiento: mango fresco
Rendimiento de jugo de mango: alrededor de 75% (25% en cáscara y corazón de mango)
Especificaciones del jugo de mango terminado: jugo de mango concentrado, mermelada de mango concentrada, bebida de jugo de mango, etc.
Formas comunes de envasado de jugo de mango: envasado en bolsas asépticas/envases en botellas de vidrio/envases en botellas de PET

Flujo de trabajo de la línea de producción de pulpa de jugo de mango.

El flujo de procesamiento completo de la línea de producción industrial de jugo de mango incluye principalmente limpieza, clasificación, limpieza secundaria, descorazonado, precalentamiento, refinación, esterilización y llenado. En la línea de procesamiento de pulpa de mango totalmente automática, normalmente necesitamos utilizar elevadores en lugar de mano de obra. La concentración de jugo de mango producido por esta planta procesadora de jugo de mango es de aproximadamente 65-72 Brix.

La línea de producción de jugo de mango evita las deficiencias tradicionales de baja producción de procesamiento de jugo y tecnología inmadura del pasado. El método de procesamiento diseñado por nuestra fábrica para producir concentrado de jugo de mango de alta calidad es seleccionar variedades de mango y mejorar la tecnología de procesamiento para aumentar el rendimiento del jugo de mango y la concentración del producto para obtener concentrado de jugo de mango de alta calidad.

Paso 1 Levantamiento de mango fresco

Para producir jugo de mango de alta calidad, podemos elegir variedades de mango más adecuadas para garantizar un mayor rendimiento y concentración de jugo de mango. Coloque los mangos en el embudo del elevador automático y los mangos se elevarán gradualmente hasta el equipo de limpieza, lo que puede ahorrar mucho trabajo.

Paso 2 Lavado del mango

La máquina limpiadora de mango en la línea de procesamiento de jugo de mango es una lavadora de burbujas. Esta máquina limpiadora por ondas de aire de alta eficiencia puede eliminar rápidamente arena, tierra, cabello y otras impurezas deterioradas en la superficie de los mangos. La gran cantidad de burbujas que produce la lavadora puede hacer que el mango dé vueltas continuamente durante el proceso de lavado para que pueda lavarse por completo.

Paso 3 Clasificación de mangos

En la línea de producción de pulpa de mango, la clasificación del mango es un eslabón muy necesario. Podemos seleccionar mangos en mal estado y mangos pequeños e inmaduros, que pueden reducir el impacto en el sabor del jugo de mango. La máquina recolectora automática de frutas utiliza el principio de rodamiento de tornillo para clasificar automáticamente los mangos más pequeños.

Paso 4 Lavado secundario

La razón por la que los mangos se lavan dos veces antes de batirlos es para garantizar la limpieza de los mangos. Los mangos pueden contaminarse con impurezas durante el proceso de clasificación, por lo que se requiere una segunda limpieza por aspersión. Este tipo de lavadora de rodillos de pelo no solo tiene una función de limpieza, sino que su estructura de cepillo también puede eliminar impurezas como el pelo que no se encuentran fácilmente en el mango.

Paso 5 Pulpa de mango (jugo)

Utilizamos un batidor de frutas de doble canal para exprimir los mangos limpios. Este exprimidor electrico de pulpa de mango máquina Puede garantizar el máximo rendimiento de jugo de los mangos y puede eliminar rápidamente los núcleos y la piel del mango. En este proceso de extracción de jugo de mango, la tasa de utilización de los mangos se puede mantener en más de 80%.

Paso 6 Precalentamiento y eliminación de enzimas

Una vez preparada la pulpa de mango, es necesario precalentarla e inactivarla enzimáticamente inmediatamente. El objetivo es reducir la actividad celular del jugo de mango, mantener el color original del jugo de mango y obtener un jugo de mango más suave y uniforme.

Usamos este precalentador tipo manga para precalentar el jugo de mango y matar las enzimas. Antes de precalentar, podemos añadir ácido cítrico al zumo de mango para ajustar el pH de la pulpa del mango entre 3,5 y 4,0. El precalentador puede completar la inactivación de enzimas y el enfriamiento en 3 minutos. El proceso de precalentamiento puede matar la polifenol oxidasa y otras fenolasas en el jugo de mango para evitar que se dore durante el proceso de adición posterior. La temperatura de inactivación de la enzima es de 65 a 80 ℃. La temperatura después del enfriamiento es de 45-60°C.

Paso 7 Refinación de pulpa de mango

En el proceso de refinación del jugo de mango, se puede procesar jugo de mango en diferentes concentraciones según las necesidades del cliente. La suspensión de mango inactivado se enfría por debajo de 40°C y se centrifuga para separar el jugo de mango y el puré. El jugo de mango también puede concentrarse al vacío a aproximadamente 65-70°Brix, y esterilizarse y llenarse para obtener jugo de mango concentrado.

El jugo concentrado también se puede mezclar con el puré de frutas separado por la centrífuga, y luego esterilizarlo y envasarlo para obtener un jugo concentrado de mango con alto contenido de pulpa, cuya concentración está entre 45-60°Brix.

Paso 8 Esterilización del jugo de mango

Para garantizar la salud alimentaria, es necesario esterilizar todas las bebidas y zumos producidos por las fábricas de alimentos. En la línea de producción de jugo de mango, utilizamos principalmente esterilizadores de tubo y tubo para esterilizar rápidamente el jugo de mango. Para las pequeñas plantas procesadoras de jugo de mango, el jugo de mango también se puede procesar llenando primero y luego esterilizando.

El esterilizador de tipo carcasa se compone principalmente de una estructura de tubería continua, y el jugo de mango será esterilizado rápidamente por el vapor de alta temperatura agregado por la tubería durante el flujo de la misma. Esta esterilización instantánea a alta temperatura puede garantizar que los nutrientes del material no se dañen, no se pierdan y no cambien el color del jugo de mango.

Paso 9 Relleno de jugo de mango

El llenado de jugo de mango es el último eslabón de la línea de producción de jugo de mango. Para el llenado de jugo de mango, generalmente utilizamos una línea de llenado aséptico completamente automática, que puede realizar diversos envases de jugo de mango, como bolsas asépticas, botellas de vidrio y botellas de PET. Y en el proceso de llenado de jugo de mango, se pueden realizar las funciones de soplado, llenado, etiquetado o etiquetado de mangas, codificación y recubrimiento de película automáticos.