خط معالجة الجاري (غاري) | آلة معالجة الكسافا

خط معالجة الجاري الأوتوماتيكي هو مجموعة من آلات معالجة الكسافا لصنع الجاري الأبيض (غاري) أو الجاري الأصفر (غاري) من جذور الكسافا الطازجة. تتضمن مجموعة خط إنتاج الجاري آلة غسل وتقشير الكسافا، آلة تكسير الكسافا، آلة إزالة الماء الهيدروليكية من هريس الكسافا، آلة طحن الكسافا، آلة قلي الجاري، آلة غربلة الجاري وآلة تعبئة الجاري. يمكن أن تكون جميع هذه المعدات معالجة الجاري نماذج مختلفة وقدرات عمل متنوعة ليختارها المستخدمون في صنع مسحوق الجاري تحت متطلبات معالجة دقيق الكسافا المختلفة.

ما هو الجاري (غاري)؟

هل الجاري يساوي نشا الكسافا؟ بالطبع لا. في الواقع، الجاري (غاري) هو مسحوق الكسافا الكامل. الكسافا نشأت في أمريكا الاستوائية وتزرع على نطاق واسع في المناطق الاستوائية وأجزاء من المنطقة شبه الاستوائية، وخاصة في البرازيل والمكسيك ونيجيريا وإندونيسيا ودول أخرى. كنوع من المحاصيل الجذرية، تحتوي الكسافا على نسبة عالية جدًا من النشا، وبالتالي فهي غذاء أساسي للدول النامية.

تعد نيجيريا حاليًا أكبر منتج لنشا التابيوكا (الكسافا) في العالم. يمكن معالجة الكسافا بشكل رئيسي لصنع نشا الكسافا، ومسحوق الكسافا الكامل (الجاري). يمكن أيضًا أن يسمى الجاري غاري، إيبا، كوكورو وما إلى ذلك في معظم مناطق أفريقيا، ويمكن طهيه أو قليه لصنع أطعمة متنوعة.

كيف تصنع الجاري باستخدام آلات معالجة الجاري؟

لصنع غاري جيد من جذور الكسافا الطازجة، وخاصة الإنتاج الضخم لمسحوق الغار الناعم، هناك حاجة إلى مجموعة متنوعة من آلات معالجة الكسافا كدعم. تشمل عملية إنتاج الغاري بأكملها غسل الكسافا وتقشيره، وبشره، ونزح الماء منه، والخلط والطحن، والتحميص، والغربلة، والتعبئة.

خطوات معالجة الجاري

1. غسل الكسافا وتقشيرها

يمكن أن تزيل آلة غسل وتقشير الكسافا الأوساخ والرمال أو الحجارة على سطح جذور الكسافا، وتقوم أيضًا بإزالة قشور الكسافا باستخدام تدفق الماء الداخلي. ستنقل جذور الكسافا المختارة إلى آلة الغسل بواسطة ناقل لولبي خاص أو عن طريق الإضافة اليدوية. ثم ستدور الكسافا باستمرار تحت قوة عمود اللولب والأسطوانات الفرشاة. الأسطوانات الفرشاة في هذه الآلة قوية بحيث يمكن أن تقشر الكسافا بسرعة، ويمكن أن تصل نسبة التقشير إلى 70%-80%. يمكن أن تنظف تدفقات الماء في أعلى هذه الآلة الكسافا بكفاءة وتغسل قشور الكسافا من أسطوانات الفرشاة.

بيانات تقنية آلة غسل الكسافا

2. تكسير الكسافا

لتكسير الكسافا المقشرة إلى قطع صغيرة أو هريس الكسافا، يمكن أن تكون آلة تكسير الكسافا مساعدة جيدة. تحتوي آلة تكسير الكسافا على زوجين من الأسطوانات الداخلية للتكسير في غرفة التكسير. يمكن أن تقوم الأسطوانة الصغيرة بالتكسير الخشن للكسافا، بينما ستقوم الأسطوانة الأكبر بتكسير الكسافا بشكل دقيق. يمكننا استخدام ناقل لإضافة الكسافا تلقائيًا للتكسير أو وضع الكسافا يدويًا في مدخل آلة التكسير أثناء خط معالجة الجاري.

بيانات تقنية آلة تكسير الكسافا

3. تخمير هريس الكسافا

قبل تجفيف هريس الكسافا، يجب أن نقوم بتخمير ملاط ​​الكسافا لزيادة المذاق الجيد للغاري وتحسين محتوى البروبيوتيك والبروتين والأحماض الأمينية المختلفة. يمكننا استخدام كيس البوليثين النظيف لتقسيم هريس الكسافا إلى عدة أكياس ووضعها على الرف لمدة يوم أو أكثر للتخمير. سيتم تصريف الماء اللبني بحرية من الأكياس ويمكننا استخدام الحاوية لتجميعها لاستخراج نشا الكسافا. لا تخمر ملاط ​​الكسافا لفترة طويلة جدًا، لأن التخمير لفترة طويلة سيجعل هريس الكسافا يصبح قاسيًا للغاية.

4. إزالة الماء من هريس الكسافا

آلة إزالة الماء من هريس الكسافا المستخدمة بشكل شائع في خط إنتاج الجاري هي معدات الضغط الهيدروليكية. عند القيام بإزالة الماء من الكسافا، يجب علينا وضع هريس الكسافا المعبأ (الذي تم تخميره) في أسطوانة الضغط، ثم الضغط على زر الضغط لإزالة الماء من الكسافا. تأتي قوة الضغط من الطاقة الهيدروليكية لهذه الآلة. ويمكن جمع السائل الحليبي المضغوط لصنع نشا الكسافا الجيد.

بيانات تقنية مزيل الماء من هريس الكسافا

5. تكسير كعكة الكسافا

بعد نزح الماء، سيتم ضغط قطع الكسافا على شكل كعكة. لذلك يجب علينا استخدام آلة كسارة لمزيد من سحق كعك الكسافا إلى مسحوق الكسافا الناعم. سوف تتطابق آلة الكسارة الصغيرة هذه مع مجمع الغبار عند استخدامها في خط معالجة garri لتجنب التلوث بالغبار.

بيانات تقنية آلة طحن الكسافا

6. قلي الجاري

تعتبر آلة قلي الجاري آلة معالجة مهمة في خط إنتاج الجاري (غاري) بالكامل، والتي يمكن أن تقوم بإزالة الماء بشكل أكبر من دقيق الكسافا ويمكن أن تتبخر حمض الهيدروسيانيك السام. أضف دقيق الكسافا إلى وعاء القلي الذي هو غلاية مزودة بجاكيت مع وظيفة تسخين كهربائية، ثم ستدور العمود الداخلي للخلط لتحريك الجاري بالتساوي.

عندما تصل درجة حرارة القلي إلى حوالي 50-60 درجة مئوية، سوف يتبخر حمض الهيدروسيانيك بشكل كبير. أثناء عملية تحميص الكسافا، يمكننا أيضًا إضافة زيت النخيل لصنع الغاري الأصفر.

بيانات تقنية آلة قلي الجاري

7. غربلة مسحوق الجاري (غاري)

آلة غربلة الغاري عبارة عن معدات غربلة ثلاثية المراحل لغربلة مسحوق الغاري الناعم. صب الغاري على هريس الغربلة، وسيتم غربلة دقيق الغاري طبقة بعد طبقة من خلال الاهتزاز المستمر لهذه الآلة. بعد الفحص، يمكننا الحصول على ثلاثة أنواع من مسحوق الغاري بنعومة مختلفة. ويمكن إعادة سحق الغاري ذو الجزيئات الأكبر بواسطة آلة الكسارة للحصول على مسحوق الغاري الناعم.

بيانات آلة غربلة الجاري

8. تعبئة الجاري

آلة التعبئة الأوتوماتيكية هي آلة مفيدة جدًا لتعبئة مسحوق الغاري في أكياس مستقلة من الناحية الكمية. كمية التعبئة لكل كيس تصل إلى متطلباتك الفعلية. ويمكننا أيضًا تخصيص الأنماط والحروف الموجودة على أكياس التعبئة من garri.

بيانات آلة تعبئة الجاري

ما الذي يجعل خط معالجة الجاري الأوتوماتيكي هذا الأفضل؟

1. جميع آلات معالجة غاري الكسافا هذه مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ عالي الجودة بحيث تكون عملية صنع غاري بأكملها غير ملوثة ونظيفة وصحية، مما يضمن جودة غاري جيدة.
2. كل آلة من آلات صنع الغاري الموجودة في خط الإنتاج هذا مقاومة للتآكل والتآكل، وسهلة التشغيل والصيانة، كما أنها موفرة للتكلفة ولها عائد مرتفع على الاستثمار.
3. خط إنتاج الغاري هذا غير ثابت في آلات معالجة الكسافا هذه فقط، يمكننا تخصيص مصنع صنع الغاري الخاص بك وفقًا لمتطلبات الإنتاج الأساسية الخاصة بك. باعتبارنا مصنعًا محترفًا لمعدات معالجة الغاري، يمكن تصميم كل من خطوط إنتاج غاري شبه الأوتوماتيكية وخط إنتاج دقيق الكسافا الأوتوماتيكي بالكامل من قبل مصنعنا.

الجاري مقابل نشا الكسافا

يختلف نشا الكسافا عن الغاري، يمكننا أن نرى الفرق الكبير من خلال الجوانب التالية بين الغاري (غاري) ونشا الكسافا.

1. الحرف المعالجة مختلفة

دقيق الكسافا (جاري) هو عبارة عن حبيبات مسحوقية يتم الحصول عليها عن طريق تقشير الكسافا وتجفيفها، كما يتم سحقها وتحبيبها بعد تقشيرها وتجفيفها. ومع ذلك، نشا الكسافا أو نشا التابيوكا هو نوع من النشا تتم معالجته من خلال خط التجميع بأكمله. تكنولوجيا المعالجة معقدة، بما في ذلك التقشير، والغسيل، والسحق، والغربلة، والتصفية، والتركيز، والتجفيف، والتجفيف، والغربلة، وما إلى ذلك، مما يؤدي إلى جودة جيدة وعالية. يتم إنتاج الحبيبات المسحوقة بشكل عام عن طريق العمليات الصناعية.

2. التطبيقات مختلفة

لا يمكن تناول الغاري مباشرة لأنه يحتوي على نسبة معينة من حمض الهيدروسيانيك السام. ولكن يمكن طهيها بالماء أو الحليب، وسوف تظهر على شكل كتلة شفافة ومرنة. يمكن استخدام نشاء التابيوكا مباشرة، وهو مسحوق ناعم لا يشكل كتلة عند تسخينه مع الماء. يستخدم نشا الكسافا بشكل عام كتوابل في الحياة. عند الطهي أو صنع الحساء، يلعب نشا التابيوكا دورًا في جمع العصير. عند قلي بعض الأطعمة، يمكنك أيضًا لف نشا التابيوكا على الطبقة الخارجية للطعام، مما يجعل الطعام المقلي مقرمشًا.