10 health benefits of black garlic fermented by black garlic making machine

Kitunguu saumu cheusi ni maarufu sana katika maduka makubwa ya Uingereza na mikahawa mizuri ya kulia chakula. Kwa kuongezea, iwe nchini Singapore, Korea Kusini, Thailand au Uingereza, unaweza kuona bidhaa za vitunguu nyeusi! Kwa nini bidhaa za vitunguu nyeusi huonekana mara kwa mara kwenye meza za watu? Bila shaka, kwa sababu vitunguu vyeusi vina thamani ya juu ya lishe! Mtaalamu wa vitunguu nyeusi kutengeneza watengenezaji wa mashine  itafichua siri ambazo vitunguu vyeusi vinaweza kuweka afya kwa ajili yako.

Jinsi vitunguu nyeusi huzalishwa?

Je! vitunguu vyeusi ni aina maalum ya vitunguu iliyopandwa? Bila shaka hapana! Kwa kweli, vitunguu nyeusi ni bidhaa iliyosindika maalum ya vitunguu vya kawaida. Historia yetu ya kuteketeza kitunguu saumu nyeusi ni fupi sana. Kwa kuwa Wakorea waligundua vitunguu vyeusi, ni miaka kumi tu au zaidi.

Uzalishaji wa vitunguu nyeusi sio ngumu, lakini ni muda mrefu kidogo. Usindikaji wa vitunguu nyeusi ni joto la vitunguu safi chini ya hali ya joto ya juu na unyevu kwa zaidi ya mwezi mmoja, au hata kwa muda wa miezi miwili au mitatu. Katika mchakato huu, mabadiliko kuu ya vitunguu katika mashine ya kutengeneza vitunguu nyeusi ni "kahawia isiyo na enzyme" au uoksidishaji unaosababishwa na joto la chini na joto la muda mrefu.

Ukweli wa lishe ya vitunguu nyeusi imetengenezwa na mashine ya kutengeneza vitunguu saumu nyeusi

Baada ya kuchacha kwa muda mrefu na kukomaa kwa vitunguu, rangi hubadilika kutoka nyeupe hadi nyeusi, protini hubadilishwa kuwa aina 18 za asidi ya amino ambayo ni ya manufaa kwa mwili wa binadamu, na wanga hubadilishwa kuwa fructose. Kazi zake za antioxidant na za kupambana na asidi pia huboreshwa kwa mara kadhaa, na kazi kuu ya uhifadhi inaboreshwa mara 30. The kilichochacha bukosefu wa vitunguu ina jukumu chanya sana katika kuimarisha kinga ya binadamu, kurejesha uchovu wa binadamu, na kudumisha afya ya binadamu.

10 faida kwa binadamu ya vitunguu nyeusi

1. Vitunguu vyeusi vina athari ya kushangaza katika kudhibiti kuvimbiwa. Maoni kutoka kwa watumiaji ambao walichukua vitunguu nyeusi yalionyesha kuwa dalili za kuvimbiwa zilipunguzwa sana baada ya siku 3-7 za kuchukua vitunguu nyeusi.
2. Vitunguu vyeusi vina athari ya kupinga-uchochezi na baktericidal. Vitunguu vyeusi vina athari kali ya baktericidal na ya kupinga uchochezi. Baada ya kuosha miguu yako (bora na ngozi nyeusi ya vitunguu ili kuloweka maji kwenye maji) kila siku, weka kuweka vitunguu nyeusi sawasawa kwa eneo lililoathiriwa. Kuitumia mara 1-2 kwa siku kuna athari nzuri.
3. Kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa ya ubongo. Kitunguu saumu cheusi kina sifa ya "mfugaji wa mishipa". Watafiti wamegundua kuwa watu wanaokula kitunguu saumu nyeusi kwa muda mrefu wana utuaji mdogo kwenye ukuta wa ndani wa mishipa ya damu na wanaweza kuzuia magonjwa ya moyo na mishipa kama vile hypercholesterolemia na atherosclerosis. Kuwaeleza kipengele selenium katika vitunguu nyeusi zinazozalishwa na mashine ya vitunguu nyeusi inaweza kulinda afya ya misuli ya moyo na mishipa ya moyo.
4. Kuzuia na kurekebisha ugonjwa wa kisukari. Kitunguu saumu cheusi kinaweza kuathiri usanisi wa glycogen kwenye ini, kupunguza kiwango cha sukari kwenye damu na kuongeza viwango vya insulini ya plasma. Allicin na alkaloids katika vitunguu nyeusi pia vina vipengele vinavyopunguza sukari ya damu na kuongeza kazi ya insulini. Muhimu zaidi, haina athari kwa viwango vya kawaida vya sukari ya damu.
5. Ulinzi wa ini. Kitunguu saumu nyeusi kina shughuli kali ya antioxidant, ambayo inaweza kuzuia uharibifu wa muundo wa membrane ya seli ya ini na peroxidase ya lipid na kulinda ini. Allicin katika vitunguu nyeusi ina upinzani dhidi ya sumu ya seli ya ini inayosababishwa na CC14 na inaboresha kazi ya detoxification ya ini.
6. Kitendawili cha ubongo. Mchanganyiko wa vitunguu nyeusi na vitamini B1 inaweza kuzalisha "alliamine", ambayo hutoa nishati ya kutosha kwa seli za ubongo na hufanya kufikiri kwa kasi.
7. Kuboresha kinga. Kitunguu saumu cheusi huchachushwa na kitunguu saumu asilia. Haina viungo vilivyoongezwa, lakini pia huongeza sana nguvu zake za kimwili na nguvu. Wakati huo huo, huimarisha kinga ya mwili wa binadamu na ina athari kubwa ya kuzuia virusi vingi, ikiwa ni pamoja na maambukizi ya sekondari ya UKIMWI.
8. Kuboresha usingizi. Kitunguu saumu cheusi kinaweza kuboresha kwa ufanisi dalili za kizunguzungu, upungufu wa kupumua, palpitations, uchovu, kutojali, kusahau, na kupungua kwa kazi na ufanisi wa kusoma unaosababishwa na kukosa usingizi.
9. Kupunguza uzito na afya. Vitunguu nyeusi huzuia kwa ufanisi awali ya enzymes na asidi ya mafuta na cholesterol na ina athari nzuri ya kupoteza uzito.
10. Kuchelewesha kuzeeka. Dondoo ya ethanol ya alliin na nyeusi ya vitunguu iliyo katika vitunguu nyeusi pia ina athari fulani katika kuchelewesha kuzeeka. Allicin katika vitunguu nyeusi pia inaweza kuunganishwa na esta, ambayo itakuwa na kazi ya vitamini E wakati wa pamoja-kuzuia mishipa Atherosclerosis na kupambana na kuzeeka.