Linha de processamento Garri (Gari) | Máquina de processamento de mandioca

A linha automática de processamento de garri é uma série de máquinas de processamento de mandioca para fazer garri branco (gari) ou garri amarelo (gari) a partir de raízes frescas de mandioca. Todo o conjunto de linha de produção garri inclui o máquina de lavar e descascar mandioca, Máquina de ralar mandioca, máquina hidráulica de desidratação de purê de mandioca, máquina de moer mandioca, Máquina de Fritar Garri, Máquina de peneirar Garri e máquina de embalagem gari. Todos esses equipamentos de processamento de garri podem ser de diferentes modelos e várias capacidades de trabalho para os usuários escolherem na fabricação de pó de garri sob diferentes requisitos de processamento de farinha de mandioca.

O que é garri(gari)?

Garri é igual a fécula de mandioca? Claro que não. Na verdade garri(gari) é o pó integral da mandioca. Mandioca originou-se na América tropical e é amplamente cultivada nos trópicos e partes da região subtropical, principalmente no Brasil, México, Nigéria, Indonésia e outros países. Sendo uma cultura de rizoma, a mandioca tem um teor muito elevado de amido e é, portanto, um alimento básico para os países em desenvolvimento.

A Nigéria é atualmente o maior produtor mundial de amido de tapioca (mandioca). A mandioca pode ser processada principalmente para a fabricação de fécula de mandioca e mandioca em pó integral (garri). Garri também pode ser chamado de Gari, Eba, Kokoro e assim por diante na maioria das áreas da África, pode ser posteriormente cozido ou frito para fazer vários alimentos.

Como fazer Garri com as máquinas de processamento Garri?

Para fazer um bom garri (gari) a partir das raízes frescas da mandioca, especialmente a produção em massa de garri fino em pó, são necessárias uma variedade de máquinas de processamento de mandioca como suporte. Todo o processo de produção do gari, incluindo lavagem e descascamento da mandioca, ralagem, desidratação, mistura e moagem, torrefação, peneiramento e embalagem.

Etapas no processamento de garri

1. Lavagem e descascamento da mandioca

Máquina de lavar e descascar mandioca pode remover a sujeira, areia ou pedras da superfície das raízes da mandioca e remover ainda mais as cascas da mandioca com seus fluxos internos de água. As raízes de mandioca escolhidas serão transportadas para a máquina de lavar por meio de uma rosca transportadora especial ou por adição manual. Então a mandioca rolará continuamente sob a força do eixo do parafuso e dos rolos da escova. Os rolos de escova desta máquina de lavar são duros para que possam descascar a mandioca rapidamente, e sua taxa de descascamento pode chegar a 70%-80%. Os fluxos de água na parte superior desta máquina podem limpar a mandioca de forma eficiente e lavar as cascas da mandioca dos rolos escova.

Dados técnicos da máquina de lavar mandioca

2. Ralar mandioca

Para esmagar a mandioca descascada em pequenos pedaços ou purê de mandioca, o ralador de mandioca pode ser um bom auxiliar. O ralador de mandioca possui dois pares de rolos trituradores internos em sua câmara de ralar. O rolo de trituração menor pode fazer a trituração grosseira da mandioca, e o maior fará a ralagem ainda mais fina da mandioca. Podemos utilizar uma esteira para adição automática da mandioca para ralar ou colocar a mandioca manualmente na entrada da trituradora durante o processo. linha de processamento garri.

Parâmetros técnicos do triturador de mandioca

3. Fermentação de purê de mandioca

Antes da desidratação do purê de mandioca, devemos fazer a fermentação da pasta de mandioca para aumentar o sabor do garri e melhorar o teor de vários probióticos, proteínas e aminoácidos. Podemos usar o saco de polietileno limpo para dividir o purê de mandioca em vários sacos e colocá-los na grade para fermentar por um ou mais dias. A água leitosa escorrerá livremente dos sacos e podemos utilizar o recipiente para coletá-los para extração da fécula de mandioca. Não fermente a pasta de mandioca por muito tempo, pois a fermentação prolongada tornará o purê de mandioca muito duro.

4. Desidratação de purê de mandioca

O comum usado máquina de desidratação de purê de mandioca para a linha de produção garri é o equipamento de prensa hidráulica. Ao fazer a desidratação da mandioca, devemos colocar o purê de mandioca ensacado (que foi fermentado) no barril de prensa e, em seguida, apertar o botão de desidratação da mandioca. A força de prensagem vem da potência hidráulica desta máquina desidratadora. E o líquido leitoso prensado pode ser coletado para fazer fécula de mandioca fina.

Dados técnicos do desidratador de polpa de mandioca

5. Trituração de bolo de mandioca

Após a desidratação, os pedaços de mandioca serão prensados ​​em formas de bolo. Portanto, devemos usar uma trituradora para triturar ainda mais os bolos de mandioca até transformá-los em pó fino de mandioca. Esta pequena máquina trituradora combinará com um coletor de pó ao usar na linha de processamento garri para evitar poluição por poeira.

Parâmetros técnicos da máquina moedora de mandioca

6. Garri fritando

Esse Máquina de Fritar Garri é uma importante máquina de processamento de garri em toda a linha de produção de garri (gari), que pode desidratar ainda mais a farinha de mandioca e evaporar o ácido cianídrico venenoso. Adicione a farinha de mandioca na frigideira que é uma chaleira encamisada com função de aquecimento elétrico e, em seguida, o eixo de mistura interno girará para agitar o garri uniformemente.

Quando a temperatura de fritura atinge cerca de 50-60 ℃, o ácido cianídrico evaporará bastante. Durante esse elo de torrefação da mandioca, também podemos adicionar o azeite de dendê para fazer o garri amarelo.

Dados técnicos da fritadeira Garri

7. Peneiramento de pó Garri (gari)

A máquina de peneirar garri é um equipamento de peneiramento de três estágios para peneirar o pó fino de garri. Despeje o garri na peneira e a farinha garri será peneirada camada por camada através da vibração contínua desta máquina. Após a triagem, podemos obter três tipos de pó garri com finuras diferentes. E o gari com partículas maiores pode ser triturado novamente pela máquina trituradora para obter pó de garri fino.

Parâmetros da máquina de peneiramento Garri

8. Embalagem Garri

A máquina de embalagem automática é uma máquina muito útil para embalar quantitativamente o pó de garri em sacos independentes. O valor da embalagem de cada sacola depende de suas necessidades reais. E também podemos personalizar os padrões e letras nas sacolas garri para você.

Parâmetros da máquina de embalagem Garri

O que torna esta linha automática de processamento garri melhor?

1. Todas essas máquinas de processamento de mandioca garri são feitas de aço inoxidável de alta qualidade para que todo o processo de fabricação do garri seja não poluente, limpo e higiênico, o que pode garantir uma boa qualidade do garri.
2. Cada uma das máquinas de fabricação de garri nesta linha de produção é resistente à corrosão e ao desgaste, fácil de operar e manter, além de ser econômica e ter um alto retorno sobre o investimento.
3. Esta linha de produção de garri não é fixada apenas nessas máquinas de processamento de mandioca, podemos personalizar sua própria planta de fabricação de garri de acordo com seus requisitos básicos de produção. Como fabricante profissional de equipamentos de processamento de gari, tanto a linha de produção semiautomática de gari quanto a linha de produção de farinha de mandioca totalmente automática podem ser projetadas por nossa fábrica.

Garri VS Amido de Mandioca

A fécula de mandioca é diferente do garri, podemos perceber a grande diferença pelos seguintes aspectos entre o garri(gari) e a fécula de mandioca.

1. O processamento de artesanato é diferente

A farinha de mandioca (garri) é um grânulo pulverulento obtido pelo descascamento e secagem da mandioca, sendo também pulverizado e granulado após descascado e seco. Porém, o amido de mandioca ou amido de tapioca é um tipo de amido processado em toda a linha de montagem. A tecnologia de processamento é complexa, incluindo descascar, lavar, triturar, peneirar, filtrar, concentrar, desidratar, secar, peneirar, etc., resultando em uma qualidade fina e de alta qualidade. Os grânulos em pó são geralmente produzidos por processos industriais.

2. As aplicações são diferentes

Garri não pode ser comido diretamente porque contém um certo ácido cianídrico venenoso. Mas pode ser cozido com água ou leite, e ficará em formato de bloco transparente e elástico. Pode-se usar o amido de tapioca diretamente, que é um pó fino que não forma massa quando aquecido com água. O amido de mandioca é geralmente usado como tempero na vida. Ao cozinhar ou fazer sopa, o amido de tapioca desempenha um papel importante na coleta do suco. Ao fritar alguns alimentos, você também pode envolver o amido de tapioca na camada externa do alimento, o que deixará o alimento frito mais crocante.