Picadora de carne eléctrica | Picadora de carne
La picadora de carne es el equipo esencial para el procesamiento de carne. La picadora de carne comercial puede cortar directamente la carne congelada o fresca en diferentes tamaños de carne y prepararla para la mezcla de los productos cárnicos. Dado que no es necesario descongelar la carne congelada, esta picadora de carne puede mantener la nutrición de la carne y el sabor sabroso de la carne. El picador de carne está conectado a la tolva, y la porción de carne y el paquete exterior están hechos de acero inoxidable de alta calidad, que es compacto y fácil de limpiar.
El problema de descongelar la carne varias veces
La carne congelada se utiliza generalmente en el procesamiento industrial, porque se daña fácilmente, pero si la carne se descongela durante el procesamiento y se congela después de molerla, la calidad y el sabor de la carne también se dañarán. Cuando se procesa la carne, no es necesario descongelarla ni procesarla directamente, lo que puede evitar el problema de la descongelación múltiple. Las picadoras de carne congelada se utilizan ampliamente en las plantas procesadoras de alimentos.
Características estructurales de la picadora de carne
La máquina picadora de carne es un relleno de carne granular que la empresa procesadora de carne procesa la carne cruda de acuerdo con diferentes requisitos del proceso de producción. Es ampliamente utilizado en diversas industrias de fabricación de salchichas, embutidos de jamón, fiambres, albóndigas, alimentos para mascotas y otros productos cárnicos. La máquina picadora de carne tiene una estructura compacta y se compone principalmente de un tornillo de trabajo, una cámara de prensado, una manga de extrusión, una tolva, un puerto de descarga, un motor, ruedas universales, el asiento de la cuchilla principal, una carcasa, etc. En particular, el tornillo de trabajo está hecho de un cuerpo de acero inoxidable, que tiene alta resistencia, no se deforma y tiene un rendimiento estable. Y todas las piezas están hechas de acero inoxidable para cumplir completamente con los requisitos de higiene alimentaria.
Principio de funcionamiento del picador de carne
La máquina picadora de carne está especialmente desarrollada para cortar carne congelada y carne fresca por debajo de 18 ° C ~ 0 ° C. Es un tipo de equipo de procesamiento de carne con alta versatilidad y amplia gama de aplicaciones en la industria de producción de carne. Cuando la picadora de carne está en funcionamiento, la carne en la tolva es empujada por el tornillo giratorio hacia la placa precortada en la caja cortadora. Luego, la carne se corta mediante la acción de corte formada por el filo giratorio y el orificio de la placa de orificio, y el material cárnico se descarga continuamente fuera de la placa de orificio bajo la acción de la fuerza de presión del tornillo.
La máquina picadora de carne eléctrica puede cortar directamente los trozos de carne sin descongelar para reducir el contenido de nutrientes y la pérdida de proteínas de la carne. La máquina picadora de carne puede equiparse con cortadores y placas de orificio correspondientes según la naturaleza del material y los requisitos de procesamiento para que se puedan procesar diferentes tamaños de carne para cumplir con los requisitos técnicos del siguiente proceso.
Ventajas principales de la picadora de carne comercial
- Esta máquina picadora de carne tiene buena versatilidad, amplio rango de aplicaciones y alta eficiencia de producción.
- Adopta una rotación de engranajes completamente cerrada, una estructura compacta, un funcionamiento estable y un funcionamiento fiable.
- El proceso de torcido y cortado de la carne es corto en tiempo y bajo aumento de temperatura, lo que favorece la conservación y prolonga la vida útil de los productos cárnicos.
- Además de procesar una variedad de productos cárnicos, la máquina también puede cortar jengibre, zanahorias, ajo, champiñones, etc. en forma partida.
- La máquina picadora de carne está disponible en una variedad de modelos para satisfacer las diferentes necesidades de producción de los clientes. Su capacidad de procesamiento oscila entre 500kg/h y 3000kg/h.
Parámetros técnicos de la picadora de carne
| Modelo | Potencia (kilovatios) | Voltaje (v) | Producción (kg/h) | Peso (kg) | Dimensión (mm) |
| TZ-100 | 3 | 380 | 500 | 150 | 980*550*900 |
| TZ-120 | 5.5 | 380 | 1000 | 258 | 980*550*1080 |
| TZ-130 | 7.5 | 380 | 1200 | 400 | 1050*750*1150 |
| TZ-160 | 15 | 380 | 1800-2200 | 850 | 1600*800*1300 |
| TZ-200 | 22 | 380 | 2000-3000 | 1000 | 1555*850*1400 |
Hay muchos modelos diferentes de picadoras de carne. Cuanto más pequeño sea el modelo, menor será la producción. Por ejemplo, la TZ-100 es el modelo más pequeño. La producción de este modelo de picadora de carne es de 500 kg/h, y la producción del modelo más grande puede alcanzar los 3000 kg/h. La eficiencia de trabajo de la máquina es muy alta. Tenemos una variedad de máquinas profesionales para el procesamiento de carne, que pueden cortar la carne en trozos, o cortarla en finas lonchas.
¿Qué causa la diferencia de precio de la picadora de carne?
La picadora de carne congelada tiene diferente tamaño de cuerpo, diferente configuración, diferente tecnología de producción, diferente efecto de alimentación, diferente estructura de tornillo y cuchilla, lo que resulta en un efecto de picado ineficaz. Especialmente para las picadoras de carne grandes, los requisitos de tecnología de fabricación son muy altos,
Se debe prestar especial atención a las partes de alimentación y descarga de la máquina, y se requieren muchos años de experiencia en la producción de máquinas.
Vídeo de funcionamiento de la picadora de carne comercial
El vídeo es un clip de máquina de prueba simple. Usamos carne congelada. La máquina tiene una varilla roscada para empujar la carne hacia adelante. Sólo se necesita una persona para ayudar a colocar la carne.
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