Mstari wa Usindikaji wa Garri(Gari) | Mashine ya Usindikaji wa Mihogo

Mstari wa kiotomatiki wa usindikaji wa garri ni mfululizo wa mashine za kusindika mihogo kutengeneza garri nyeupe (gari) au garri ya njano (gari) kutoka kwa mizizi safi ya mihogo. Seti nzima ya mstari wa uzalishaji wa garri inajumuisha mashine ya kuosha na kukwangua mihogo, Mashine ya Kusaga Mihogo, mashine ya kukausha maji ya mihogo ya majimaji, mashine ya kusaga mihogo, Mashine ya Kukausha Garri, Mashine ya Kuchuja Garri na mashine ya kufunga garri. Vifaa vyote vya usindikaji wa garri vinaweza kuwa mifano tofauti na uwezo mbalimbali wa kufanya kazi kwa watumiaji kuchagua katika kutengeneza unga wa garri chini ya mahitaji tofauti ya usindikaji wa unga wa mihogo.

Garri (gari) ni nini?

Je, garri ni sawa na wanga wa mihogo? Hakika hapana. Kwa kweli, garri (gari) ni unga kamili wa mihogo. Mihogo ilitoka Amerika ya tropiki na inalimwa sana katika maeneo ya tropiki na sehemu za hari za joto, hasa nchini Brazil, Mexico, Nigeria, Indonesia, na nchi nyinginezo. Kama zao la mizizi, mihogo ina kiwango cha juu sana cha wanga na kwa hivyo, ni chakula kikuu kwa nchi zinazoendelea.

Nigeria kwa sasa ndiyo mtengenezaji mkubwa zaidi wa wanga wa tapioca (mihogo) duniani. Mihogo kwa kiasi kikubwa inaweza kusindika kwa ajili ya kutengeneza wanga wa mihogo, na unga kamili wa mihogo (garri). Garri pia inaweza kuitwa Gari, Eba, Kokoro na kadhalika katika maeneo mengi ya Afrika, inaweza kuendelezwa kwa kupikwa au kukaangwa kwa ajili ya kutengeneza vyakula mbalimbali.

Jinsi ya kutengeneza Garri kwa kutumia mashine za usindikaji wa garri?

Ili kutengeneza garri(gari) nzuri kutoka kwa mizizi mibichi ya muhogo, hasa uzalishaji kwa wingi wa unga laini wa garri, aina mbalimbali za mashine za kusindika muhogo zinahitajika kama msaada. Mchakato mzima wa uzalishaji wa gari ikiwa ni pamoja na kuosha na kumenya mihogo, kusaga, kuondoa maji, kuchanganya na kusaga, kuchoma, kuchuja na kufungasha.

Hatua katika usindikaji wa garri

1. Kuosha na kukwangua mihogo

Mashine ya kuosha na kukwangua mihogo inaweza kuondoa uchafu, mchanga au mawe kwenye uso wa mizizi ya mihogo na kuendelea kuondoa maganda ya mihogo kwa mtiririko wake wa maji wa ndani. Mihogo iliyochaguliwa itasafirishwa kwenye mashine ya kuosha na kipenyo maalum cha skrubu au kwa kuongezwa kwa mikono. Kisha mihogo itazunguka mara kwa mara chini ya nguvu ya shimoni ya skrubu na rollers za brashi. Rola za brashi katika mashine hii ya kuosha ni ngumu ili ziweze kukwangua mihogo haraka, na kiwango chake cha kukwangua kinaweza kufikia 70%-80%. Mtiririko wa maji juu ya mashine hii unaweza kusafisha mihogo kwa ufanisi na kuosha maganda ya mihogo kutoka kwa rola za brashi.

Data ya kiufundi ya mashine ya kuosha mihogo

2. Kusaga mihogo

Ili kusaga mihogo iliyokwanguuliwa vipande vidogo au uji wa mihogo, mashine ya kusaga mihogo inaweza kuwa msaidizi mzuri. Kifaa cha kusaga mihogo kina jozi mbili za rola za kusaga ndani katika chumba chake cha kusaga. Rola ya kusaga ndogo inaweza kufanya kusaga kwa kiasi cha mihogo, na ile kubwa zaidi itafanya kusaga kwa kina zaidi kwa mihogo. Tunaweza kutumia kipenyo kwa kuongeza kiotomatiki mihogo kwa ajili ya kusaga au kuweka mihogo kwa mikono kwenye mlango wa mashine ya kusaga wakati wa mstari wa usindikaji wa garri.

Vigezo vya kiufundi vya kusaga mihogo

3. Uharibishaji wa uji wa mihogo

Kabla ya upungufu wa maji mwilini wa mashi ya muhogo, tunapaswa kufanya uchachushaji wa tope la muhogo ili kuongeza ladha nzuri ya garri na kuboresha viuatilifu mbalimbali, protini na asidi ya amino. Tunaweza kutumia gunia safi la nailoni kugawanya magunia ya muhogo katika mifuko kadhaa na kuyaweka kwenye rack kwa siku moja au zaidi ya kuchachusha. Maji ya maziwa yatatoka kwa uhuru kutoka kwenye mifuko na tunaweza kutumia chombo kukusanya kwa ajili ya kukamua wanga wa muhogo. Usichachushe tope la muhogo kwa muda mrefu, kwa sababu kuchachuka kwa muda mrefu kutafanya mashimo ya muhogo kuwa magumu sana.

4. Kukausha maji uji wa mihogo

Mashine ya kawaida ya kukausha maji uji wa mihogo kwa ajili ya mstari wa uzalishaji wa garri ni kifaa cha kubana majimaji. Wakati wa kukausha mihogo, tunapaswa kuweka uji wa mihogo uliowekwa kwenye mfuko (ambao umeharibishwa) kwenye pipa la kubana, kisha bonyeza kitufe cha kubana kwa ajili ya kukausha maji mihogo. Nguvu ya kubana inatoka kwa nguvu ya majimaji ya mashine hii ya kukausha. Na kioevu cha maziwa kilichobanwa kinaweza kukusanywa kwa ajili ya kutengeneza wanga safi wa mihogo.

Data ya kiufundi ya kukausha maji uji wa mihogo

5. Kusaga keki ya mihogo

Baada ya kumwagilia, vipande vya mihogo vitakandamizwa katika maumbo ya keki. Ili tutumie mashine ya kusaga zaidi mikate ya muhogo kuwa unga laini wa muhogo. Mashine hii ndogo ya kusaga italingana na kikusanya vumbi wakati wa kutumia kwenye laini ya kuchakata garri ili kuepuka uchafuzi wa vumbi.

Vigezo vya kiufundi vya mashine ya kusaga mihogo

6. Kukaanga Garri

Mashine ya Kukaanga Garri ni mashine muhimu ya kusindika garri katika mstari mzima wa uzalishaji wa garri (gari), ambayo inaweza kufanya kukausha zaidi unga wa mihogo na inaweza kuondoa asidi ya sumu ya hydrocyanic. Ongeza unga wa mihogo kwenye sufuria ya kukaanga ambayo ni kikombe kilichofunikwa chenye kazi ya kupasha joto kwa umeme, na kisha shimoni ya kuchanganya ya ndani itazunguka ili kuchanganya garri kwa usawa.

Joto la kukaanga linapofikia 50-60℃, asidi hidrosiani itayeyuka sana. Wakati wa kiungo hiki cha kuchoma mihogo, tunaweza pia kuongeza mafuta ya mawese kwa ajili ya kutengeneza garri ya njano.

Data ya kiufundi ya kukaanga garri

7. Kuchuja unga wa Garri (gari)

Mashine ya kuchuja garri ni vifaa vya kukagua vya hatua tatu vya kuchuja unga laini wa garri. Mimina garri kwenye mash ya uchunguzi, na unga wa garri utachujwa safu kwa safu kupitia vibration inayoendelea ya mashine hii. Baada ya kuchunguzwa, tunaweza kupata aina tatu za unga wa garri wenye unafuu tofauti. Na gari iliyo na chembe kubwa zaidi inaweza kusagwa tena na mashine ya kusaga ili kupata unga laini wa garri.

Vigezo vya mashine ya kuchuja garri

8. Kufunga Garri

Mashine ya kufunga kiotomatiki ni mashine muhimu sana ya kupakia poda ya garri kwenye mifuko ya kujitegemea kwa kiasi. Kiasi cha upakiaji kwa kila mifuko ni juu ya mahitaji yako halisi. Na tunaweza pia kubinafsisha ruwaza na herufi kwenye mifuko ya kufungashia garri kwa ajili yako.

Vigezo vya mashine ya kufunga garri

Ni nini hufanya mstari huu wa kiotomatiki wa usindikaji wa garri kuwa bora zaidi?

1. Mashine hizi zote za kusindika garri za muhogo zimetengenezwa kwa chuma cha pua cha hali ya juu ili mchakato mzima wa kutengeneza garri usiwe wa uchafuzi wa mazingira, safi na wa usafi, ambao unaweza kuhakikisha ubora mzuri wa gari.
2. Kila moja ya mashine za kutengeneza garri katika mstari huu wa uzalishaji ni sugu kwa kutu na uchakavu, ni rahisi kufanya kazi na kudumisha, na zinaokoa gharama na zina faida kubwa kwenye uwekezaji.
3. Laini hii ya uzalishaji wa garri haijawekwa katika mashine hizi za kuchakata muhogo pekee, tunaweza kubinafsisha kiwanda chako cha kutengeneza garri kulingana na mahitaji yako ya kimsingi ya uzalishaji. Kama watengenezaji wa kitaalamu wa vifaa vya kusindika gari, njia zote mbili za uzalishaji wa gari nusu otomatiki na laini kamili ya uzalishaji wa unga wa muhogo otomatiki zinaweza kutengenezwa na kiwanda chetu.

Garri dhidi ya Wanga wa Mihogo

Wanga wa muhogo ni tofauti na garri, tunaweza kuona tofauti kubwa kupitia vipengele vifuatavyo kati ya garri(gari) na wanga ya muhogo.

1. Usindikaji wa ufundi ni tofauti

Unga wa muhogo(garri) ni CHEMBE ya unga inayopatikana kwa kumenya na kukausha mihogo, na pia hupondwa na kuchujwa baada ya kumenya na kukaushwa. Hata hivyo, wanga wa muhogo au wanga wa tapioca ni aina ya wanga iliyosindikwa kupitia mstari mzima wa kuunganisha. Teknolojia ya usindikaji ni ngumu, ikiwa ni pamoja na kumenya, kuosha, kusagwa, sieving, kuchuja, kuzingatia, kupunguza maji mwilini, kukausha, sieving, nk, na kusababisha faini na ubora wa juu. Granules za poda kwa ujumla hutolewa na michakato ya viwanda.

2. Maombi ni tofauti

Garri haiwezi kuliwa moja kwa moja kwa sababu ina asidi ya hydrocyanic yenye sumu. Lakini inaweza kupikwa kwa maji au maziwa, na itaonyeshwa kwa sura ya uwazi na elastic block. Wanga wa Tapioca unaweza kutumika moja kwa moja, ambayo ni poda nzuri ambayo haifanyi wingi wakati inapokanzwa na maji. Wanga wa muhogo kwa ujumla hutumiwa kama kitoweo maishani. Wakati wa kupika au kutengeneza supu, wanga wa tapioca utakuwa na jukumu la kukusanya juisi. Wakati wa kukaanga baadhi ya vyakula, unaweza pia kufunga wanga wa tapioca kwenye safu ya nje ya chakula, ambayo itafanya chakula cha kukaanga kuwa crisper.