Home » Ürün » Ticari Sert Dondurma Makinesi

Ticari Sert Dondurma Makinesi

small type of hard ice cream machine
small type of hard ice cream machine

Sert dondurma makinesi, her türlü sert dondurmayı farklı tatlarla yapabilen ticari dondurma işleme ekipmanıdır. Bu dikey sert dondurma makinesi dondurma hamurunun -3°C sıcaklıkta sert dondurmalara dönüşebileceğini ve son sert dondurmanın -15°C ila -25°C sıcaklıkta hızlı dondurulmuş dondurucuda tutulması gerektiğini söyledi. Bu sert dondurma makinesi akıllı kontrole sahip en yeni tiptir ve lezzetli dondurmaları işlemek için iyi bir mutfak ekipmanıdır. Ticari sert dondurma makinesi düşük çalışma gürültüsü, basit çalışma ve yüksek üretim verimliliği özelliklerine sahiptir.

küçük tip sert dondurma makinesi
küçük bir sert dondurma makinesi türü

Sert dondurma nedir?

Gelato, el yapımı dondurma veya meyveli dondurma olarak da adlandırılan sert dondurma. Sert dondurma İtalya kökenlidir ve İtalyanca'da Gelato olarak adlandırılır. Bu tür sert dondurma, süt, şeker, krema veya meyve hamurunun hızlı karıştırılması ve dondurulması ile yapılır. Sert dondurma çok az krema içerdiğinden, çoğu taze meyvelerle yapılabilir ve son yıllarda piyasada çok popülerdir. Sert dondurmanın kabarma oranı yaklaşık% 20'dir ve hızlı donma işleminden sonra tadı nispeten sıkıdır.

Yumuşak dondurma ile sert dondurma arasındaki temel fark nedir?

Sert dondurma özellikle fabrikada işlenen önceden paketlenmiş dondurma ürünlerini ifade eder. Sertleştirme kalıplama genleşme oranı, paketleme ve nakliye için uygun olan yaklaşık% 80'dir. Sert ve iç buz parçacıklarının kalın olduğu şeklinden görülebilir.Yumuşak dondurma, sertleşme işlemi olmadan dondurma tozu ve diğer karışımların tam olarak karıştırılması üzerine kuruludur. Yumuşak dondurma, yaklaşık% 60 genişleme oranına sahip dondurma ürünlerinin bir karışımıdır. Yumuşak dondurma genellikle daha kaygandır, raf ömrü kısadır ve yüksek hijyenik koşullar gerektirir.

lezzetli sert dondurma
lezzetli sert dondurma

Sert dondurma ve yumuşak dondurmanın temel farkları şunlardır:

  1. Hammaddeler: Yumuşak dondurma yumuşak dondurma tozundan veya dondurma bulamacından yapılır; sert dondurma sert dondurma tozundan yapılır ve hammaddeleri farklı malzemeler nedeniyle karıştırılamaz.
  2. Kabarma oranı: Yumuşak dondurmanın üretim sürecinde sertleşme süreci yoktur ve genişleme oranı% 30-% 60'tır. Genellikle dondurma makinesi ile satılabilir. Sert dondurma% 80 ila% 100 genişleme oranına sahiptir ve sertleştirme kalıplama paketleme ve taşıma içindir.
  3. Besin maddeleri: Genellikle, yumuşak dondurma aynı boyutta sert dondurmadan daha fazla (yaklaşık 1,6 kat) daha fazla besin içerir; sertleşmeden yumuşatılmış dondurma da daha kaygan ve yumuşak olacaktır.
  4. Donma sıcaklığı: Yumuşak dondurmanın orta sıcaklığı -5°C, sert dondurmanın orta sıcaklığı ise -15°C'dir.

Sert dondurma yapma makinesinin kısa tanıtımı

Sert dondurma makinesi, çeşitli sert dondurmalar yapmak için tasarlanmış otomatik bir mekatronik cihazdır. Sert dondurma makinesinin yapısı bir kompresör, bir kondenser, bir evaporatör (topluca soğutma sistemi olarak adlandırılır), karıştırma motoru, hız azaltıcı, malzeme silindiri, devre kartı ve genel bir çerçeve ve dış kasa içerir.

ticari sert dondurma makinesi
ticari sert dondurma makinesi

Bu sert dondurma makinesi tamamen paslanmaz çeliktan yapılmıştır ve güzel bir görünüme sahiptir. Makinenin yapısı makul, bir mikrobilgisayar tarafından kontrol edilir, çalışması kolaydır, kapasitesi büyüktür ve üretim verimliliği yüksektir. Her türlü dondurma franchise mağazaları, soğuk içecek dükkanları, alışveriş merkezleri, restoranlar ve atıştırmalık dükkanları için uygundur. Ve şu anda en çok satan dondurma yapım ekipmanıdır.

Dondurma hamurunun karıştırılması için adımlar

  • Hammaddelerin hazırlanması: dondurma tozu, dondurma sütü bulamacı, arıtılmış su, reçel veya bisküvi kalıntısı da kullanılabilir.
  • Uygun miktarda saf suyu bir ölçüm kabı ile ölçün ve paslanmaz çelik bir kovaya dökün. Dondurma tozlarını yavaşça saf suyla dolu bir kovaya dökün ve dökerken karıştırın.
  • Dondurma tozu ve su viskoz bir sıvıya çözünene kadar kuvvetlice karıştırın. Karıştırma süresi yaklaşık 5 dakikadır. Elektrikli bir karıştırıcı kullanılırsa, karıştırma etkisi daha iyi olacaktır.
  • Daha sonra paslanmaz çelik varilin üzerine bir kapak koyun ve yaklaşık 15 ila 20 dakika statik durumda kalmasını bekleyin. Hareketsiz durduktan sonra, sıvıyı sert dondurma makinesine dökün.

Sert dondurma makinesi ile sert dondurma nasıl yapılır?

Sert dondurma yapmak için hammaddeler çoğunlukla su, sert dondurma tozu ve yumurta, meyve reçeli ve çikolata reçeli gibi diğer dolgu türleridir. İlk adım dondurma toz ve suyu eşit şekilde karıştırmaktır. Dondurma tozu ve su viskoz bir sıvı haline gelene ve karıştırma süresi yaklaşık 5 dakika olana kadar.

sert dondurma işleme
sert dondurma işleme

Ardından hamuru elektrikli sert dondurma makinesi kabına ekleyin ve dondurma düğmesine basın. Sert dondurma işlem süresinin ayarı yaklaşık 25-30 dakikadır. Farklı dondurma bulamacı türlerinin farklı işlem süreleri vardır.

Zil çaldığında, sert dondurmanın bittiğini gösterir. Ve son sert dondurmalar boşaltma çıkışından düşecek. Sert dondurmaları toplamak için bir kap kullanmalıyız. Özel tatlar istiyorsanız, farklı sert dondurma tarifleri seçebilirsiniz.

Doğru sert dondurma makinesi nasıl satın alınır? Sert dondurma makinesi fiyatı

  1. Müşteri küçük ölçekli bir İtalyan dondurma dükkanı, batı restoranı, kahve dükkanı, pastane tatlıcısı ise, tek bir sert dondurma makinesi satın alabilirsiniz. İşlem hacmi biraz daha büyükse, yüksek maliyet performansına sahip lezzetli gelato üretebilen büyük hacimli sert dondurma makinesi satın alabilirsiniz.
  2. Müşteri standart gelato yapmayı planlıyorsa, orta ve büyük gelato dükkanları, batı restoranları, kahve dükkanları, fırın tatlı dükkanları, oteller vb. Müşterilerin eksiksiz bir sert dondurma işleme makinesi seti satın almaları gerekir.
  3. Müşteriler sert bir dondurma makinesi satın aldıklarında, sadece sert dondurma makinesinin fiyatını değil, aynı zamanda ekipmanın performansını ve çalışabilirliğini de önemsemelidirler. Sadece yüksek kaliteli bir dondurma makinesi satın alarak, üretim sürecinde her türlü sıkıntıdan kaçınabilir ve hizmet ömrü daha uzundur.
sert dondurma dükkanı
sert dondurma dükkanı

Sert dondurma yapmak için ipuçları

Dondurma tozu ve arıtılmış su oranı 1:2.5 veya 1:3'tür. Bu oran en iyi orandır, oranın aralığını genişletmeyin, aksi takdirde üretilen dondurmanın kalitesini ciddi şekilde etkileyecektir. Dondurma toz ve suyunu karıştırmadan önce, dondurmanın tadını daha saf hale getirebilecek belirli miktarda süt bulamacı (yaklaşık 1 kg) ekleyebilirsiniz.

Sert dondurma yapıldıktan sonra dondurmanın stabil yapısı, eşsiz rengi ve kokusu ile eşsiz yüzey şeklinin sağlanması için en kısa sürede -35°C'de hızlı dondurucuya yerleştirilmelidir. Hızlı donma süresi dondurmanın miktarına ve alanına göre belirlenir. Genellikle, yüzey sertleşmesi 3-10 dakika arasında elde edilebilir.

Hızlı dondurulan dondurmadan sonra mümkün olan en kısa sürede sergilenmek ve satılmak üzere -15 ila -18°C'de bir ekran dolabına yerleştirilmelidir. Erimemesi ve hijyenik olması için sert dondurmanın doğal şeklini vitrinin soğutarak tutun. Ayrıca dondurmanın eşsiz güzelliğini vitrin aracılığıyla müşterilere göstermek daha fazla tüketicinin dikkatini çekecektir.

çeşitli sert dondurma tadı
çeşitli sert dondurma tadı

Ticari sert dondurma makinesinin ana özellikleri

  1. Sert dondurma makinesinin tüm parçaları yüksek kaliteli paslanmaz çeliktan yapılmıştır, böylece çok dayanıklı ve korozyona dayanıklıdır ve temizlenmesi ve bakımı kolaydır.
  2. Otomatik elektrikli kontrol sistemi, tüm dondurma üretim sürecinin güvenli ve güvenilir olması için yüksek dereceli zekaya sahiptir.
  3. Son sert dondurma yaklaşık 2 saat hızlı dondurucu makinesinde tutulmalıdır ve daha sonra yemekten önce farklı şekil ve süslemelerle daha fazla işlenebilir.
sert dondurma uygulamaları
sert dondurma uygulamaları

Sert dondurma işleme ekipmanının teknik parametreleri

ModeliGerilimGüçÇıkışSoğutucuNet ağırlıkBoyut
TZ-618220v

 

50hz

1400W16L-20L/HR2260KG530 * 500 * 700MM
TZ-116220v

 

50hz

1400W16L-20L/HR2260KG525 * 490 * 640MM
TZ-N28220v

 

50hz

2300W28L-32L/HR22/R410100KG760 * 690 * 1380MM
TZ-N45220v

 

50hz

2800W38L-45L/HR22/R410120KG 

 

760 * 690 * 1380MM

 

TZ-N60220v

 

50hz

3550W50L-60L/HR22/R410140KG760 * 690 * 1380MM
TZ-N80220v/380v

 

50hz

3750W50L-60L/HR404a160KG 

 

760 * 690 * 1380MM

Add Comment

Click here to post a comment

quote Get Quote
whatsapp WhatsApp
×

Get a Quote

Your requirements has been submitted.
Something went wrong. Please try again