Et dilimleyicinin özellikleri

Cutter
cutter

Et dilimleyici, kemiksiz eti ve hardal gibi elastikiyetli diğer yiyecekleri kesmek için uygundur. Et dilimleyici çift silindirli bir yapıyı (Yapı) benimser ve yatay ve dikey olmak üzere iki tipe sahiptir. Kıyma kesici ve kıyma makinesinin iki işlevi, et dilimleyici ve kıyma makinesinin özellikleri ile bire entegre edilmiştir.


Kesim parçası

  1. Debriyaj kolundaki sıkma somununu gevşetin, debriyaj kolunu "kesilmiş et" göstergesine itin, debriyajın yerinde olup olmadığını kontrol edin ve ardından somunu sıkın.
  2. Gücü açmadan önce, bıçak sırası incelenmeli ve temizlenmelidir
  3. Eti kesmeden önce, kemik kalıntılarını taze etten çıkarın (önce dondurulmuş et çözülmelidir) ve eti boşaltma açıklığının boyutundan ve uygun bir yükseklikten daha az bir uzunluğa sahip elle kesin ve düz bir şekilde boşaltma açıklığı içine koyun. Et parçaları halinde kesin, kesilmiş et parçasını 90 derece döndürün ve tekrar kesin ve parçalanmış et haline gelir ve tekrar tekrar et küpleri haline gelir.

Zemin kısmı

  • Eti öğütmeden önce, etle temas eden parçaları steril suyla yıkayın ve ardından yapısal şemada gösterilen sırayla takın.
  • Debriyaj kolundaki sıkma somununu gevşetin, debriyaj kolunu "kıyma" göstergesine itin, debriyajın yerinde olup olmadığını kontrol edin ve ardından somunu sıkın.
  • Etin derisini, kemik artıklarını ve ince tendonlarını manuel olarak çıkarın ve eti yem açıklığının açıklığından daha küçük bir bölüme sahip şeritler halinde kesin ve boşaltma açıklığına koyun.
https://youtu.be/3dlTnzKT7kY


Et kesicinin bakımı


Et dilimleri et keserken yapışır:

  • Et dilimleri yapışıyor ve bunun nedeni iki bıçak sırasının bıçaklarının yakın temasta olmaması ve ayarlanması olabilir.
  • Et dilimleri ve kıyılmış et bıçak sırası ekseninde yuvarlanır. Bunun nedeni, bıçağın ucu ile bıçak sırasındaki bıçak septumunun dış çemberi arasında bir boşluk olması ve ayarlanması olabilir.


Kıyma öğütülmüş et olduğunda et lapadır:

  • Ön somun çok gevşek, et tabağı ve et satırı zayıf temas halinde, ön somun tekrar ayarlanmalıdır.
  • Et tabağı tıkanmış ve taranabilir.
  • Et bıçağının kesici kenarı körelmiş ve keskinleştirilmeli veya değiştirilmelidir.
Kesici
Kesici
Et kesici detayları
Et Kesici Detayları

Add Comment

Click here to post a comment

quote Get Quote
whatsapp WhatsApp
×

Get a Quote

Your requirements has been submitted.
Something went wrong. Please try again