{"id":5432,"date":"2020-12-10T11:55:07","date_gmt":"2020-12-10T03:55:07","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=5432"},"modified":"2024-09-14T15:42:42","modified_gmt":"2024-09-14T07:42:42","slug":"how-to-sterilize-canning-jars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/how-to-sterilize-canning-jars\/","title":{"rendered":"Como esterilizar potes de conservas?"},"content":{"rendered":"
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Na ind\u00fastria de processamento de alimentos, a aplica\u00e7\u00e3o de diversas garrafas enlatadas \u00e9 muito comum. Ao usar essas latas, deve-se prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0 esteriliza\u00e7\u00e3o. Atualmente, o m\u00e9todo de esteriliza\u00e7\u00e3o mais comumente utilizado para potes de conservas \u00e9 o m\u00e9todo de esteriliza\u00e7\u00e3o ultravioleta. A raz\u00e3o pela qual a m\u00e1quina de esteriliza\u00e7\u00e3o ultravioleta \u00e9 utilizada para a esteriliza\u00e7\u00e3o de potes de conservas \u00e9 que a esteriliza\u00e7\u00e3o ultravioleta n\u00e3o produz res\u00edduos, o tempo de esteriliza\u00e7\u00e3o \u00e9 curto e a opera\u00e7\u00e3o \u00e9 simples. O mais importante \u00e9 que o efeito de esteriliza\u00e7\u00e3o UV seja o melhor.<\/p>

Dois m\u00e9todos eficientes de esteriliza\u00e7\u00e3o para potes de conservas<\/h2>

Dois m\u00e9todos de esteriliza\u00e7\u00e3o s\u00e3o usados para a esteriliza\u00e7\u00e3o de frascos de conserva: esteriliza\u00e7\u00e3o em alta temperatura e esteriliza\u00e7\u00e3o ultravioleta. M\u00e1quina de esteriliza\u00e7\u00e3o em alta temperatura para frascos de conserva<\/strong><\/a> \u00e9 atualmente o equipamento de esteriliza\u00e7\u00e3o mais utilizado no mercado. A m\u00e1quina de esteriliza\u00e7\u00e3o UV<\/strong><\/a> \u00e9 um novo tipo de equipamento de esteriliza\u00e7\u00e3o para frascos de conserva, frequentemente utilizado na ind\u00fastria de processamento de alimentos.<\/p>

\"m\u00e1quina
m\u00e1quina esterilizadora uv comercial para venda<\/figcaption><\/figure>

M\u00e1quina de esteriliza\u00e7\u00e3o de alta temperatura para potes de conservas<\/h3>

Ao usar um esterilizador de alta temperatura para esterilizar potes de conservas, deve-se observar que produtos com diferentes formas de embalagem possuem diferentes requisitos de esteriliza\u00e7\u00e3o. O mais importante para produtos embalados em potes de vidro \u00e9 evitar que a r\u00e1pida mudan\u00e7a de temperatura do produto rompa a garrafa de vidro quando o produto \u00e9 aquecido e resfriado; o principal para produtos de embalagens flex\u00edveis \u00e9 evitar a mudan\u00e7a instant\u00e2nea de press\u00e3o quando o produto est\u00e1 esfriando e a embalagem rasgar. Para produtos em lata de metal, o objetivo \u00e9 evitar press\u00e3o excessiva em baixas temperaturas, o que pode causar o colapso do produto.<\/p>

A esteriliza\u00e7\u00e3o em alta temperatura de potes de conservas deve evitar o aumento e a queda repentinos de temperatura devido \u00e0 ruptura. Portanto, ao usar um esterilizador de alta temperatura, \u00e9 necess\u00e1rio adicionar \u00e1gua morna antes de aumentar a temperatura. A temperatura da \u00e1gua \u00e9 igual ou ligeiramente superior \u00e0 temperatura da lata (n\u00e3o superior a 20\u00b0C). De modo geral, as garrafas devem ser limpas e desinfetadas antes de serem embaladas, e a maioria delas s\u00e3o enchidas a quente para que as garrafas tamb\u00e9m tenham uma determinada temperatura.<\/p>

\"latas
latas de garrafas de vidro<\/figcaption><\/figure>

Ao esfriar, adicione \u00e1gua quente com temperatura inferior \u00e0 temperatura da \u00e1gua no esterilizador para resfriamento. No in\u00edcio, a temperatura da \u00e1gua de resfriamento \u00e9 de 80-90\u00b0C, e ent\u00e3o a \u00e1gua de resfriamento \u00e9 continuamente adicionada, e a \u00e1gua quente \u00e9 continuamente descarregada. \u00c0 medida que a temperatura no esterilizador diminui, a temperatura da \u00e1gua de resfriamento pode ser continuamente reduzida: Quando a temperatura no esterilizador de frascos de conserva<\/strong> cai abaixo de 100\u00b0C, voc\u00ea pode usar \u00e1gua morna em torno de 60\u00b0C para esfriar; a temperatura no esterilizador cai para Quando abaixo de 80\u00b0C, voc\u00ea pode usar \u00e1gua morna em torno de 40\u00b0C para esfriar. Geralmente, os frascos de conserva podem ser retirados do esterilizador ap\u00f3s esfriar para abaixo de 40\u00b0C.<\/p>

M\u00e1quina de esteriliza\u00e7\u00e3o UV para potes de conservas<\/h3>

O processo de usar uma m\u00e1quina esterilizadora UV<\/strong><\/a> para esterilizar alimentos enlatados \u00e9 relativamente simples, e o efeito de esteriliza\u00e7\u00e3o \u00e9 melhor. O esterilizador ultravioleta \u00e9 geralmente composto por um transportador e uma cobertura feita de muitos tubos de luz ultravioleta. Quando a m\u00e1quina est\u00e1 funcionando, precisamos ligar a luz ultravioleta com anteced\u00eancia, depois iniciar o transportador e, em seguida, colocar os frascos de conserva no transportador em sequ\u00eancia.<\/p>

\"m\u00e1quina
m\u00e1quina esterilizadora uv comercial de alimentos<\/figcaption><\/figure>

Quando os frascos de conservas entram na \u00e1rea irradiada com ultravioleta, eles ser\u00e3o esterilizados rapidamente. O processo de esteriliza\u00e7\u00e3o dura cerca de 3 a 5 minutos e, ent\u00e3o, os potes de conservas esterilizados sair\u00e3o da outra extremidade do esterilizador UV ao longo do transportador.\u00a0O processo de esteriliza\u00e7\u00e3o de potes de conservas com esterilizador ultravioleta n\u00e3o requer aquecimento em alta temperatura, portanto o sabor dos alimentos enlatados n\u00e3o ser\u00e1 afetado e a qualidade original do produto poder\u00e1 ser garantida. Portanto, este m\u00e9todo de esteriliza\u00e7\u00e3o est\u00e1 se tornando cada vez mais popular no mercado atual.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na ind\u00fastria de processamento de alimentos, a aplica\u00e7\u00e3o de diversas garrafas enlatadas \u00e9 muito comum. Ao usar essas latas, deve-se prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0 esteriliza\u00e7\u00e3o. Atualmente, o m\u00e9todo de esteriliza\u00e7\u00e3o mais comumente utilizado para potes de conservas \u00e9 o m\u00e9todo de esteriliza\u00e7\u00e3o ultravioleta. A raz\u00e3o pela qual a m\u00e1quina de esteriliza\u00e7\u00e3o ultravioleta \u00e9 usada para esterilizar potes de conservas \u00e9 que\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":5436,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[46],"tags":[2231],"post_format":[],"class_list":["post-5432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-uv"],"views":1,"taxonomy_info":{"category":[{"value":46,"label":"News"}],"post_tag":[{"value":2231,"label":"UV"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/canning-jars-for-sterilization.jpg",720,540,false],"author_info":{"display_name":"Taizy Machinery","author_link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/author\/tzfoodmachine\/"},"comment_info":"","category_info":[{"term_id":46,"name":"News","slug":"news","term_group":0,"term_taxonomy_id":46,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":112,"filter":"raw","cat_ID":46,"category_count":112,"category_description":"","cat_name":"News","category_nicename":"news","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2231,"name":"UV","slug":"uv","term_group":0,"term_taxonomy_id":2231,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":11,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5432","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5432"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5432\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5432"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=5432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}