{"id":3771,"date":"2020-02-21T15:13:50","date_gmt":"2020-02-21T07:13:50","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=3771"},"modified":"2024-09-14T16:00:08","modified_gmt":"2024-09-14T08:00:08","slug":"how-to-prevent-nutrition-loss-when-using-fruit-juicer-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/how-to-prevent-nutrition-loss-when-using-fruit-juicer-machine\/","title":{"rendered":"Como prevenir a perda nutricional ao usar o espremedor de frutas?"},"content":{"rendered":"
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Existem muitos tipos de marcas de espremedores de frutas no mercado, e muitas fam\u00edlias compram pequenos <\/b><\/strong>espremedores <\/b><\/strong>de frutas<\/b><\/strong> para extra\u00e7\u00e3o de suco de frutas. E algumas f\u00e1bricas de processamento de bebidas de frutas<\/b><\/strong> de pequeno e m\u00e9dio porte tamb\u00e9m comprar\u00e3o m\u00e1quinas comerciais de polpa de frutas<\/b><\/strong><\/a> para v\u00e1rios tipos de sucos de frutas e vegetais. Ent\u00e3o, como podemos reduzir a perda de nutrientes ao usar um espremedor el\u00e9trico para suco de frutas?<\/p>

O suco de frutas realmente causa perda nutricional?<\/b><\/strong><\/h2>

A resposta \u00e9, claro. A perda nutricional do suco de fruta se reflete principalmente na perda de vitaminas e antioxidantes.\u00a0Isso ocorre porque as c\u00e9lulas das frutas e vegetais possuem ultraestruturas complexas. \u00c9 como uma unidade, haver\u00e1 muitos c\u00f4modos, cada c\u00f4modo cumprir\u00e1 suas pr\u00f3prias fun\u00e7\u00f5es e as coisas que voc\u00ea colocar n\u00e3o ser\u00e3o as mesmas.<\/p>

Por exemplo, a vitamina C n\u00e3o deve encontrar v\u00e1rias oxidades, ou elas interagir\u00e3o entre si. No entanto, ao fazer suco<\/b><\/strong>, a l\u00e2mina de rota\u00e7\u00e3o de alta velocidade destruir\u00e1 todas as c\u00e9lulas, e tudo dentro delas se misturar\u00e1. Dessa forma, a vitamina C encontra v\u00e1rias oxidades e naturalmente perde muito.<\/p>

\"m\u00e1quina
m\u00e1quina de despolpador de frutas e vegetais<\/figcaption><\/figure>

De acordo com testes, depois que o pepino \u00e9 despolpado, a taxa de destrui\u00e7\u00e3o da vitamina C chega a 80%. Tomates, pakchoi, etc. t\u00eam resultados semelhantes. Al\u00e9m da vitamina C, componentes antioxidantes como flavon\u00f3ides e antocianinas tamb\u00e9m ser\u00e3o perdidos em graus variados.<\/p>

Como a produ\u00e7\u00e3o de suco com m\u00e1quina despolpadora de frutas pode reduzir a perda nutricional?<\/b><\/strong><\/h2>

Primeiro, n\u00e3o perca a espuma do suco espremido na hora. H\u00e1 uma espessa camada de espuma no suco espremido pelo espremedor el\u00e9trico. Estudos constataram que essa camada de espuma \u00e9 rica em enzimas e sua atividade s\u00f3 pode ser garantida ap\u00f3s beber o mais r\u00e1pido poss\u00edvel.<\/p>

Em segundo lugar, depois de lavar a fruta, pode-se bater nela com a casca e as sementes. Isto pode aumentar os nutrientes antioxidantes; \u00e9 melhor n\u00e3o filtrar o res\u00edduo ap\u00f3s fazer o suco para garantir a ingest\u00e3o de fibra alimentar.<\/p>

Terceiro, ao fabricantes de alimentos<\/b><\/strong> fazerem sucos de frutas com os espremedores de frutas comerciais<\/b><\/strong><\/a>, eles frequentemente precisam branquear as frutas. Dessa forma, a oxidase pode ser eliminada, e o perigo oculto da perda de nutrientes como a vitamina C pode ser eliminado. Portanto, antes de espremer as frutas, use \u00e1gua quente.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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