{"id":3753,"date":"2020-02-21T13:53:22","date_gmt":"2020-02-21T05:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=3753"},"modified":"2024-09-14T16:00:50","modified_gmt":"2024-09-14T08:00:50","slug":"is-food-sterilized-by-uv-sterilizer-harmful","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/is-food-sterilized-by-uv-sterilizer-harmful\/","title":{"rendered":"Os alimentos esterilizados por esterilizador UV s\u00e3o prejudiciais?"},"content":{"rendered":"
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O uso de esterilizador ultravioleta para esterilizar alimentos destr\u00f3i principalmente a prote\u00edna em bact\u00e9rias alimentares, desnaturando-a e inativando-a para atingir o prop\u00f3sito de esteriliza\u00e7\u00e3o. Muitas pessoas sabem que a UV \u00e9 um carcin\u00f3geno e a exposi\u00e7\u00e3o prolongada a UV forte pode aumentar o risco de c\u00e2ncer de pele. Ent\u00e3o, os alimentos tratados com raios ultravioleta s\u00e3o prejudiciais? Fabricantes de equipamentos comerciais de esteriliza\u00e7\u00e3o ultravioleta de alimentos<\/b><\/strong><\/a> fornecer\u00e3o respostas autoritativas aqui.<\/p>

Qual \u00e9 o princ\u00edpio da esteriliza\u00e7\u00e3o UV de alimentos?<\/b><\/strong><\/h2>

A esteriliza\u00e7\u00e3o ultravioleta consiste em destruir a estrutura molecular do DNA (\u00e1cido desoxirribonucl\u00e9ico) ou RNA (\u00e1cido ribonucl\u00e9ico) nas c\u00e9lulas de microrganismos usando raios ultravioleta de comprimentos de onda apropriados, causando morte celular em crescimento e\/ou morte celular regenerativa, e alcan\u00e7ar o efeito de esteriliza\u00e7\u00e3o .<\/p>

Ao esterilizar\u00a0alimentos\u00a0com luz ultravioleta, ap\u00f3s serem absorvidos por bact\u00e9rias ou v\u00edrus, os raios ultravioleta destruir\u00e3o seu DNA, fazendo com que suas prote\u00ednas sofram desnatura\u00e7\u00e3o e inativa\u00e7\u00e3o, fazendo com que as bact\u00e9rias percam a capacidade de se multiplicar e alcancem o efeito de esteriliza\u00e7\u00e3o.<\/p>

Vantagens da esteriliza\u00e7\u00e3o UV de alimentos<\/b><\/strong><\/h2>

Quando os raios ultravioleta irradiam os alimentos, n\u00e3o causam febre, por isso n\u00e3o destroem os componentes nutricionais dos alimentos (o DNA n\u00e3o \u00e9 um componente nutriente dos alimentos e as mol\u00e9culas de subst\u00e2ncias exigidas pelo corpo humano n\u00e3o ser\u00e3o destru\u00eddas).<\/p>

\"m\u00e1quina
m\u00e1quina esterilizadora uv comercial de alimentos<\/figcaption><\/figure>

A vantagem de usar uma m\u00e1quina de esteriliza\u00e7\u00e3o UV comercial<\/strong> \u00e9 que ela n\u00e3o altera o sabor natural dos alimentos e evita o \"sabor residual\" causado por bactericidas qu\u00edmicos ou conservantes.<\/p>

Avisos para esteriliza\u00e7\u00e3o ultravioleta de alimentos<\/b><\/strong><\/h2>

Ao processar os alimentos, os raios ultravioleta destroem as c\u00e9lulas bacterianas, n\u00e3o deixando subst\u00e2ncias cancer\u00edgenas nos alimentos, nem provocam altera\u00e7\u00f5es nos componentes nutricionais que comp\u00f5em os alimentos e produzem subst\u00e2ncias que n\u00e3o fazem bem ao corpo humano.<\/p>

No que diz respeito \u00e0 esteriliza\u00e7\u00e3o, a esteriliza\u00e7\u00e3o UV dos alimentos \u00e9 melhor do que o aquecimento ou o tratamento qu\u00edmico. No entanto, a luz ultravioleta tem pouca capacidade de penetra\u00e7\u00e3o e geralmente pode penetrar uma espessura de dois ou tr\u00eas cent\u00edmetros.<\/p>

Al\u00e9m disso, o alimento \u00e9 homog\u00eaneo, tem alta transpar\u00eancia, boa penetra\u00e7\u00e3o de UV e bom efeito de esteriliza\u00e7\u00e3o. Se o alimento for turvo, os raios ultravioleta ser\u00e3o espalhados e a energia ser\u00e1 reduzida durante a penetra\u00e7\u00e3o, portanto, o efeito de esteriliza\u00e7\u00e3o ser\u00e1 pobre. Portanto, na esteriliza\u00e7\u00e3o de alimentos, a m\u00e1quina esterilizadora de alimentos UV<\/b><\/strong><\/a> \u00e9 principalmente voltada para o tratamento de l\u00edquidos, como suco e \u00e1gua engarrafada.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

O uso do esterilizador ultravioleta para esterilizar alimentos destr\u00f3i principalmente a prote\u00edna das bact\u00e9rias alimentares, desnatura-a e inativa-a para atingir o objetivo de esteriliza\u00e7\u00e3o. Muitas pessoas sabem que os raios UV s\u00e3o cancer\u00edgenos e a exposi\u00e7\u00e3o prolongada a raios UV fortes pode aumentar o risco de cancro da pele. Ent\u00e3o os alimentos tratados com raios ultravioleta s\u00e3o prejudiciais?\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3755,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[46],"tags":[2231],"post_format":[],"class_list":["post-3753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-uv"],"views":2,"taxonomy_info":{"category":[{"value":46,"label":"News"}],"post_tag":[{"value":2231,"label":"UV"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/UV-sterilizer-inner-structure.jpg",800,600,false],"author_info":{"display_name":"Taizy Machinery","author_link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/author\/tzfoodmachine\/"},"comment_info":"","category_info":[{"term_id":46,"name":"News","slug":"news","term_group":0,"term_taxonomy_id":46,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":112,"filter":"raw","cat_ID":46,"category_count":112,"category_description":"","cat_name":"News","category_nicename":"news","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2231,"name":"UV","slug":"uv","term_group":0,"term_taxonomy_id":2231,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":11,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3753"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3753\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3753"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=3753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}