{"id":2672,"date":"2019-09-20T16:00:09","date_gmt":"2019-09-20T08:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=2672"},"modified":"2024-09-14T16:11:53","modified_gmt":"2024-09-14T08:11:53","slug":"how-to-keep-the-black-garlic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/how-to-keep-the-black-garlic\/","title":{"rendered":"Como conservar o alho preto?"},"content":{"rendered":"
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O alho negro \u00e9 sempre feito pela m\u00e1quina especial de alho negro. As m\u00e1quinas comuns de fazer alho negro s\u00e3o a m\u00e1quina de alho negro<\/b><\/strong><\/a> para uso dom\u00e9stico e a m\u00e1quina de fermenta\u00e7\u00e3o de alho negro comercial no mercado. Especialmente, a grande m\u00e1quina de alho negro<\/b><\/strong><\/a> \u00e9 muito adequada para fazer alho negro em grande escala. Todos n\u00f3s sabemos que o alho negro \u00e9 um tipo de alimento muito delicioso, no entanto, manter o alho negro para uso prolongado n\u00e3o \u00e9 t\u00e3o f\u00e1cil para muitas pessoas. Portanto, aqui na Taizy machinery, daremos algumas dicas \u00fateis para a boa conserva\u00e7\u00e3o do alho negro fermentado.<\/p>

\"delicioso
delicioso alho preto<\/figcaption><\/figure>

Principais caracter\u00edsticas do alho preto feito pela m\u00e1quina de alho preto<\/b><\/strong><\/h2>

O alho preto \u00e9 um novo tipo de ingrediente saud\u00e1vel feito de alho cru fresco e produzido por tecnologia especial de fermenta\u00e7\u00e3o biol\u00f3gica de alta temperatura e alta umidade, sem adi\u00e7\u00e3o de quaisquer ingredientes. O alho preto come\u00e7ou na prov\u00edncia de Aomori, no Jap\u00e3o, no in\u00edcio do s\u00e9culo XXI. Ap\u00f3s quase 10 anos de esfor\u00e7os incessantes de estudiosos e empres\u00e1rios nacionais e estrangeiros, o alho preto tornou-se um novo tipo de alimento com uma variedade de efeitos para a sa\u00fade no mundo. Comparado ao alho cru, o alho preto apresenta as seguintes caracter\u00edsticas principais:<\/p>

\"detalhes
detalhes do fabricante de alho preto<\/figcaption><\/figure>

(1) Mudan\u00e7as no sabor: Ap\u00f3s a fermenta\u00e7\u00e3o do alho preto, o sabor mudou muito, de picante e crocante para doce e azedo, e eliminou o cheiro desagrad\u00e1vel e a irrita\u00e7\u00e3o.<\/p>

(2) Mudan\u00e7as nutricionais: Experimentos mostram que o alho preto fermentado reduziu o teor de \u00e1gua, um aumento de 7 a 10 vezes nos polifen\u00f3is e um aumento significativo em prote\u00ednas e amino\u00e1cidos livres, 1,5 vezes o do alho, 60 vezes mais frutose sol\u00favel, e a principal fun\u00e7\u00e3o do alho. O ingrediente alliin permanece essencialmente inalterado.<\/p>

(3) Mudan\u00e7as funcionais: Experimentos mostraram que o alho preto fermentado tem forte antioxidante, antienvelhecimento, preven\u00e7\u00e3o do c\u00e2ncer, esteriliza\u00e7\u00e3o forte, redu\u00e7\u00e3o do a\u00e7\u00facar no sangue, redu\u00e7\u00e3o da gordura no sangue, prote\u00e7\u00e3o do f\u00edgado e preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as card\u00edacas e cerebrais.<\/p>

\"feito
feito pela m\u00e1quina de alho preto<\/figcaption><\/figure>

Precau\u00e7\u00f5es<\/b><\/strong>\u00a0para manter alho preto<\/b><\/strong><\/h2>

O alho negro \u00e9 produzido pelo processo de fermenta\u00e7\u00e3o em uma m\u00e1quina de fermenta\u00e7\u00e3o de alho negro<\/a><\/b><\/strong> a 80-95\u2103. Pode-se dizer que ele foi desinfetado em uma m\u00e1quina de alho negro por 1-2 meses. Portanto, quando o alho negro \u00e9 rec\u00e9m-produzido, ele \u00e9 est\u00e9ril. Assim, se micr\u00f3bios forem detectados na detec\u00e7\u00e3o posterior do alho negro, isso \u00e9 causado por contamina\u00e7\u00e3o em processos subsequentes, como embalagem ou armazenamento do alho negro. Portanto, a preserva\u00e7\u00e3o do alho negro deve seguir o m\u00e9todo correto.<\/p>

\"fabricante
fabricante de m\u00e1quina de alho preto<\/figcaption><\/figure>
  1. Ap\u00f3s a produ\u00e7\u00e3o do alho preto, \u00e9 necess\u00e1rio garantir que n\u00e3o haja bact\u00e9rias na embalagem e demais processos. O alho preto deve ser embalado em um saco pl\u00e1stico para alimentos (com um desoxidante adicionado ao saco pl\u00e1stico), selado a v\u00e1cuo, e o alho preto deve ser armazenado em local fresco e seco por 2 a 3 anos.<\/li>
  2. Se o alho preto for produzido, ele ser\u00e1 armazenado no processo subsequente, como embalagem, podendo ser armazenado na geladeira por 1 a 2 anos.<\/li>
  3. Condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas: no ambiente de ar \u00famido, como o alho preto n\u00e3o \u00e9 embalado a v\u00e1cuo, propenso a mofo. Portanto, em \u00e1reas com ar \u00famido, \u00e9 recomend\u00e1vel colocar o alho preto na geladeira.

    \"alho
    alho preto embalado<\/figcaption><\/figure><\/li> <\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    O alho preto \u00e9 sempre feito na m\u00e1quina especial de alho preto. As m\u00e1quinas comuns de fazer alho preto s\u00e3o as m\u00e1quinas dom\u00e9sticas de alho preto e as m\u00e1quinas comerciais de fermenta\u00e7\u00e3o de alho preto no mercado. Especialmente, a grande m\u00e1quina de alho preto \u00e9 muito adequada para fazer alho preto em grande escala. Todos n\u00f3s sabemos que o alho preto \u00e9\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2681,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[46],"tags":[2673],"post_format":[],"class_list":["post-2672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-garlic"],"views":1,"taxonomy_info":{"category":[{"value":46,"label":"News"}],"post_tag":[{"value":2673,"label":"garlic"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/black-garlic.jpg",720,532,false],"author_info":{"display_name":"Taizy Machinery","author_link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/author\/tzfoodmachine\/"},"comment_info":"","category_info":[{"term_id":46,"name":"News","slug":"news","term_group":0,"term_taxonomy_id":46,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":112,"filter":"raw","cat_ID":46,"category_count":112,"category_description":"","cat_name":"News","category_nicename":"news","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2673,"name":"garlic","slug":"garlic","term_group":0,"term_taxonomy_id":2673,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":7,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2672"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2672"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/pt\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=2672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}