상업용 요구르트 메이커 | 발효기

How to make yogurt
How to make yogurt

요구르트 메이커는 요구르트 발효 기계,요구르트 기계, 상업용 요구르트 메이커 및 요구르트 제조 기계라고도 할 수 있습니다. 일반 요구르트, 두꺼운 요구르트, 과일 기반 요구르트를 43°C의 온도로 8시간 동안 발효 공정을 통해 만드는 전기 요구르트 가공 장비입니다. 또한, 상업용 요구르트 기계는 살균, 발효, 냉각 및 고형화, 냉장 의 네 가지 기능을 가지고 있으며, 신선한 우유를 고체 요구르트로 만듭니다. 대부분의 패스트푸드 매장과 음료 상점, 빵집에 적합합니다. [캡션 id="attachment_2925" 정렬="정렬 센터" 너비="405"] 요구르트를 만드는 방법 요구르트를 만드는 방법[/캡션]

상업용 요구르트 메이커는 무엇입니까?

상용 요구르트 기계는 전기 가열 방법을 가진 새롭게 설계된 요구르트 메이커로, 멸균 된 우유 발효에 적합한 발효 조건을 제공 할 수 있습니다. 요구르트를 만들기위한 우유는 주로 염소 우유, 젖소 우유 및 말 우유와 같은 신선한 우유입니다. 우유 발효 전에, 이 신선한 우유는 우유의 박테리아의 대부분을 죽이기 위하여 85°Cfirst의 온도로 살균되어야 합니다. 요구르트 발효가 완료되면,이 요구르트 제조 업체는 약 4 ° C자동의 냉장 보관 온도로 설정합니다. [캡션 id="attachment_2923" 정렬="정렬센터" 너비="540"] 상업용 요구르트 기계 상업용 요구르트 기계[/캡션]

요구르트 발효기의 주요 구조

이 요구르트 메이커의 외부에서 보면 투명 유리 도어와 내부 수납 랙이있는 큰 캐비닛처럼 보입니다. 실제로,이 요구르트 퍼멘터는 요구르트 발효 및 냉간 유지를위한 지능형 온도 조절 챔버입니다. 압축기, 배기 선, 라디에이터, 디지털 디스플레이, 멸균 램프, 온도 센서, 바디 케이싱 및 범용 휠로 구성됩니다. 챔버에는 별도의 요구르트 컵을 보관하기 위한 트레이와 그리드가 장착되어 있습니다. 그리고 요구르트 생산에 대한 고객의 다양한 요구 사항을 충족하기 위해,이 요구르트 기계는 단일 챔버 유형과 이중 챔버 유형으로 설계 할 수 있습니다. [갤러리 열="2" 크기="전체" ids="2937,2938"]

요구르트 메이커의 주요 분류

1. 단일 챔버 요구르트 기계

요구르트 가공 기계의이 유형은 신선한 요구르트를 제공하기위한 작은 음료 가게 또는 소매 점포에 매우 적합합니다. 그것은 하나의 발효 챔버와 하나의 유리 도어를 가지고 있으며, 부피는 약 176L이며 요구르트 수율은 8 시간 당 50-100L입니다. 이 싱글 챔버 요구르트 메이커의 바디 케이스는 마모에 저항할 수 있도록 스테인레스 스틸로 만들어집니다. 매개 변수: 모델: TZ-SNJ-388 치수: 65*70*195cm 가열 전력: 1kw 냉각 전력: 0.23kw 발효 온도: 0-60°C 냉간 유지 온도: 0-8°C [캡션 id="attachment_2926"정렬="정렬센터" 너비="540"] 단일 챔버 요구르트 기계 단일 챔버 요구르트 기계[/캡션]

2. 더블 챔버 요구르트 메이커

이중 챔버 요구르트 발효 기계는 다양한 레스토랑, 빵집, 패스트 푸드 상점, 카페 등에 적합한 요구르트 가공 기계의 상업 유형입니다. 그것은 그것의 내부 볼륨 요구르트 기계의 단일 챔버 유형 보다 더 큰 있도록 두 개의 발효 챔버. 8 시간 만에 일반 요구르트 수율은 약 150L입니다. 또한 내구성이 뛰어난 스테인리스 스틸로 만들어졌으며 범용 휠로 쉽게 움직일 수 있습니다. 매개 변수: 모델: TZ-SNJ-760 치수: 120*70*195cm 가열 전력: 2kw 냉각 전력: 0.60°C 냉간 유지 온도: 0-8°C [캡션 id="attachment_2927"정렬="정렬센터" 너비="540"] 더블 챔버 요구르트 메이커 더블 챔버 요구르트 메이커[/캡션]

요구르트 발효기계에 의해 맛있는 요구르트는 어떻게 만들어지나요?

  1. 신선한 우유는 약 10 분 동안 85 ° C의 온도와 특수 살균 장비와 함께 먼저 살균해야합니다. 그런 다음 온도가 45°C로 냉각되면 요구르트 발효 균주를 용기에 넣고 잘 섞은 다음 교반 된 탱크에 부어 3 분 동안 저어서 5-10 분 동안 방치하십시오.
  2. 혼합 탱크에서 우유를 컵에 넣고 요구르트 기계 그리드의 트레이에 컵을 빼냅니다. [갤러리 크기 ="전체"열 ="2" ids="2928,2929"]
  3. 요구르트 메이커를 시작하고 42 ° C-43 ° C로 요구르트 발효 온도를 설정합니다. 참고 : 요구르트 기계를사용하기 전에 요구르트 기계의 콘솔은 75 %의 의료 알코올 농도로 분무해야합니다 (박테리아가 오염되면 요구르트의 품질이 나쁠 것입니다). 알코올 스프레이 후, 약 2~3분 동안 문을 열어 알코올 냄새를 제거한 다음 살균 램프를 살균합니다(소독 시간은 공장에서 설정됨).
  4. 요구르트 발효 8 시간 후,이 요구르트 메이커는 자동으로 저온 유지로 전환됩니다.

전기 요구르트 기계와 요구르트 가공의 예방 조치

  1. 압축기를 보호하기 위해, 압축기는 작업 조건하에서 3 분 동안 중지 된 후 다시 시작할 수 있습니다.
  2. 온도 센서가 3초 동안 열린 회로 또는 단락 결함을 가지고 있음을 감지하면 자동으로 중지해야 합니다(열회로 결함은 E4LL깜박임, 단락 고장은 E4HH깜박임). 현재 작동 상태 표시등이 깜박이고 부저가 경고음이 울립니다. [갤러리 열 ="2" 크기="전체" ids="2930,2931"]
  3. 신선한 우유의 밀도는 캐리어 공기를 가열하는 거의 천 배인 특정 열과 물에 가깝습니다. 따라서 우유를 빠르게 가열하거나 요구르트를 빠르게 식히고 싶다면 상자의 공기가 원활하게 유지되어야합니다. 이러한 이유로 우유 컵을 너무 조밀하게 배치해서는 안되며 더미가 너무 높으며 컵 사이에 충분한 간격이 있어야합니다.
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