산업용 망고 주스 생산 라인은 망고 주스의 대규모 처리를위한 중요한 프로젝트입니다. 망고의 다양한 종류는 망고 주스 가공 공장의 원료로 사용할 수 있습니다. 전체 망고 펄프 생산 라인은 주로 망고 세척, 정렬, 구타, 피팅, 예열, 정제, 살균 및 망고 주스 충전을 포함한다. 망고 주스 가공 장비에 의해 생산 망고 펄프는 슈퍼마켓, 레스토랑, 패스트 푸드 레스토랑, 소매 점 등에 직접 판매 할 수 있습니다. 망고 주스 생산 라인의 생산 능력은 일반적으로 1 톤 / 일 에서 2500 톤 / 일 사이입니다. 우리 공장은 고객의 실제 요구에 따라 가장 비용 효율적인 망고 펄프 가공 라인을 사용자 정의 할 수 있습니다.
망고 주스 생산 사업을 선택하는 이유는 무엇입니까?
망고 주스 가공 사업을 선택하는 고객의 대부분은 망고 주스의 시장 판매가 매우 좋다고 말했다. 사람들은 일반적으로 망고 주스의 달콤한 맛을 좋아합니다. 사실 망고 주스 가공 사업의 인기의 주된 이유는 망고 주스의 높은 영양가와 망고 주스 판매의 높은 수익성입니다.
망고 주스의 영양가
망고 주스는 망고 펄프에서 주스를 짜내거나 섞어 만들어집니다. 망고 주스의 각 컵에는 비타민 C, 비타민 A, 칼륨, 철분, 다양한 카로티노이드 및 강력한 유기산이 많이 들어 있습니다.망고는 독특한 영양소와 제한된 영양소를 가지고 있습니다. 망고 주스 는 아스코르브 산의 60 % 이상과 비타민 A의 40 % 이상을 제공 할 수 있습니다. 망고 주스는 칼슘과 철분, 칼륨, 마그네슘, 다양한 비타민 B, 망간, 셀레늄 및 구리가 풍부합니다.
망고 주스 펄프의 시장 판매
망고 주스는 고농도 주스입니다. 부드러운 맛 때문에 시장 수용은 매우 높습니다. 주스 함량이 높은 과일 및 채소 주스 음료는 미네랄 요소와 기타 천연 영양소가 풍부하며 합성 식품 첨가물을 함유하지 않습니다.
소비자의 생활 수준이 향상되고 소비 개념의 변화와 함께 국제 과일 주스 음료의 개발 궤적에서 판단하면 순수한 천연 과일 주스 음료는 불가피한 개발 방향이 될 것입니다. 또한 망고 주스와 같은 고농도 주스의 생산은 높은 총 이익과 큰 이익 마진의 특성을 갖는다.
망고 펄프 가공 라인의 처리 세부 사항
가공 재료 : 신선한
망고 망고 주스 수율 : 약 75 % (망고 껍질과 코어25 %)
완성 된 망고 주스의 사양 : 농축 망고 주스, 농축 망고 잼, 망고 주스 음료 등
일반적인 망고 주스 포장 형태 : 무균 가방 포장 / 유리 병 포장 / PET 병 포장
망고 주스 펄프 생산 라인의 워크플로우
산업용 망고 주스 생산 라인의 전체 처리 흐름에는 주로 청소, 선별, 이차 세척, 디코어 구타, 예열, 정제, 살균 및 충전이 포함됩니다. 완전 자동 망고 펄프 가공 라인에서는 일반적으로 수동 노동 대신 엘리베이터를 사용해야 합니다. 이 망고 주스 가공 공장에서 생산 되는 망고 주스의 농도는 약 65-72 브릭스.
망고 주스 생산 라인은 과거에 낮은 주스 가공 출력과 미숙한 기술의 전통적인 단점을 피할 수 있습니다. 우리 공장에서 고품질 망고 주스 농축물을 생산하도록 설계된 가공 방법은 망고 품종을 선택하고 가공 기술을 개선하여 망고 주스 수율및 제품 농도를 증가시켜 고품질 망고 주스 농축물을 얻는 것입니다.
1단계 신선한 망고 리프팅
고품질 망고 주스를 만들기 위해 망고 주스 수율과 망고 주스 농도를 보장하기 위해 더 적합한 망고 품종을 선택할 수 있습니다. 망고를 자동 엘리베이터의 깔때기에 넣고 망고를 청소 장비로 점차적으로 올려 많은 노동력을 절약 할 수 있습니다.
2단계 망고 세탁
망고 주스 가공 라인의 망고 청소 기계는 거품 세탁기입니다. 이 고효율 공기 파 청소 기계는 망고 의 표면에 모래, 토양, 머리카락 및 기타 부패 불순물을 신속하게 제거 할 수 있습니다. 세탁기에서 생산되는 많은 기포는 세척 과정에서 망고가 지속적으로 무너져 완전히 세척할 수 있도록 할 수 있습니다.
3단계 망고 정렬
망고 펄프 생산 라인에서 망고 선별은 매우 필요한 링크입니다. 망고 주스의 맛에 미치는 영향을 줄일 수 있는 버릇없는 망고와 작은 미숙한 망고를 골라낼 수 있습니다. 자동 과일 따기 기계는 나사 압연의 원리를 사용하여 작은 망고를 자동으로 분류합니다.
4단계 이차 세척
망고가 구타되기 전에 망고를 두 번 씻는 이유는 망고의 청결을 보장하기 위한 것입니다. 망고는 선별 과정에서 불순물로 오염될 수 있으므로 두 번째 스프레이 세척이 필요합니다. 이러한 유형의 헤어 롤러 세탁기는 청소 기능을 가지고 있지만, 브러시 구조는 망고에서 쉽게 찾을 수없는 머리카락과 같은 불순물을 제거 할 수 있습니다.
5단계 망고 펄프 (주스)
우리는 청소 망고를 짜내기 위해 이중 채널 과일 비터를 사용합니다. 이 전기 망고 펄프 주서기 기계는 망고의 최대 주스 수율을 보장하고 망고 코어와 망고 스킨을 신속하게 제거 할 수 있습니다. 이 망고 주스 추출 과정에서 망고의 가동률은 80 % 이상으로 유지 될 수 있습니다.
6단계 예열 및 효소 살인
망고 펄프가 준비되면 즉시 예열되고 효소가 비활성화되어야합니다. 목적은 망고 주스의 세포 활성을 줄이고 망고 주스의 원래 색상을 유지하고 보다 순하고 균일 한 망고 주스를 얻는 것입니다.
우리는 효소를 죽이기 위해 망고 주스를 예열하기 위해이 소매 형 예히터를 사용합니다. 예열하기 전에 망고 주액에 구연산을 추가하여 망고 펄프의 pH를 3.5에서 4.0 사이로 조정할 수 있습니다. 예열자는 효소가 불활성화되고 3분 이내에 냉각을 완료할 수 있습니다. 예열 공정은 후속 첨가 과정에서 갈색을 방지하기 위해 망고 주스에 폴리페놀 산화제 및 기타 페놀라제를 죽일 수 있습니다. 효소 불활성화 온도는 65~80°C입니다. 냉각 후 온도는 45-60°C입니다.
7단계 망고 펄프 정제
망고 주스의 정제 과정에서, 다른 농도의 망고 주스는 고객의 요구에 따라 처리 될 수있다. 불활성화 된 망고 슬러리는 40 ° C 이하로 냉각되고 망고 주스와 퓌레를 분리하기 위해 원심 분리됩니다. 망고 주스는 또한 약 65-70 ° 브릭스에 농축 진공 농축 될 수 있으며 농축 망고 주스를 얻기 위해 살균 및 충전 할 수 있습니다.
농축 된 주스는 원심분리기로 분리 된 과일 퓌레와 혼합 한 다음 살균 및 충전하여 펄프 함량이 높은 망고 농축 주스를 얻을 수 있으며, 그 중 농도는 45-60 ° Brix 사이입니다.
8단계 망고 주스 살균
식품 건강을 보장하기 위해 식품 공장에서 생산되는 음료와 주스를 소독해야 합니다. 망고 주스 생산 라인에서, 우리는 주로 튜브 및 튜브 멸균제를 사용하여 망고 주스를 신속하게 살균합니다. 작은 망고 주스 가공 식물의 경우 망고 주스를 먼저 채운 다음 살균하여 처리 할 수 있습니다.
케이싱형 멸균기는 주로 연속 파이프라인 구조로 구성되며, 망고 주스는 파이프라인의 흐름 동안 파이프라인에 의해 첨가된 고온 증기에 의해 빠르게 살균될 것이다. 이 고온 인스턴트 살균은 재료의 영양소가 손상되지 않고 손실되지 않도록 보장 할 수 있으며 망고 주스의 색상을 변경하지 않습니다.
9단계 망고 주스 충전
망고 주스 충전은 망고 주스 생산 라인의 마지막 링크입니다. 망고 주스 충전의 경우, 우리는 일반적으로 무균 가방, 유리 병 및 PET 병과 같은 망고 주스의 다양한 포장을 실현 할 수있는 완전 자동 무균 충전 라인을 사용합니다. 그리고 망고 주스 충전 공정에서 자동 불고, 충진, 라벨링 또는 슬리브 라벨링, 코딩 및 필름 코팅의 기능을 실현할 수 있습니다.
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