食品滅菌器はまた、オートクレーブ滅菌器、レトルト滅菌器、食品滅菌機と呼ばれ、あらゆる種類の缶詰食品や包装食品に共通の殺菌装置です。 この自動食品殺菌機は、多くの食品加工産業で良好な殺菌のために広く使用されています。 異なる殺菌方法によれば、この食品殺菌器は主に、シングルポット滅菌機、ダブルポット滅菌器、3ポット食品滅菌機の3種類に分けることができる。 [キャプション id="attachment_2752" align="aligncenter" 幅 ="750"] 
缶詰の殺菌剤の適用[/キャプション]
缶詰の殺菌器を使用する理由
食品製造業界では、食品安全と食品衛生が最も重要です。 したがって、健康的な食品を作るために、ほぼすべての食品加工企業は、彼らの製品が市場に参入する前に厳格な食品滅菌を行います。 食品の殺菌プロセスは、主に、細菌や食品の様々な微生物の95%まで殺すためにです。
食品殺菌機はどのように機能しますか?
この食品殺菌装置の作業原理は、殺菌温度に加熱された温水または蒸気を使用して、指定された時間の滅菌時間に応じて様々な材料を殺菌することです。 すべての滅菌システムは、必要な圧力、温度移動、および閉じた環境での滅菌環境の作成など、同じ特性のいくつかを有します。 [キャプション id="attachment_2753" align="aligncenter" 幅 ="720"] 
殺菌用真空パック食品[/caption] 殺菌媒体(加熱媒体とも呼ばれる)は、製品に熱を伝達するために不可欠なツールです。 純蒸気、温水(水浴、水噴霧)および蒸気/空気混合物は殺菌媒体として使用することができる。
食品殺菌機の主な分類
殺菌のための異なった材料によれば、食品殺菌器は単一タンクの殺菌器、縦2タンクの殺菌器、および水平3タンクの殺菌機に分けることができる。 そして、包装された食品殺菌方法は、水浸滅殺菌、水噴霧滅菌、及び蒸気滅菌に分けることができる。
1. シングルタンク食品殺菌器
この種の殺菌レトルトは、使用時に蒸気発生器と一致する必要がある蒸気滅菌装置とも呼ぶことができます。 このオートクレーブパック食品殺菌装置は、主に柔らかいパック製品や袋詰め牛乳、袋詰め飲料などの真空パック製品の殺菌に使用できます。 [キャプション id="attachment_2754"align="aligncenter" 幅="720"] 
ストリーム型食品殺菌機[/キャプション]
2. 縦2タンク食品殺菌装置
異なる殺菌方法に従って、この2タンク の食品殺菌器 は2つの形態と設計することができる。 水浸滅殺菌(水浴滅菌とも呼ばれる)を採用した場合、この垂直食品滅菌機は2層構造の2つのタンクで設計されます。 そして、2つのタンクはサイズが同じです。 上部タンクは主に下タンク滅菌用温水を提供します。 [キャプション id="attachment_2757"align="aligncenter" 幅="529"] 
2つのタンクを備えた食品殺菌機[/caption]この食品殺菌が水スプレー殺菌を使用する場合、この2タンク食品殺菌機は、スプレー滅菌用の下タンクよりも上部のタンクが水浸滅よりも節約になるので、前者とは少し異なります。 このタイプの食品殺菌レトルトは、あらゆる種類のソフトパッケージ、ボトル入りまたはプラスチック包装製品、様々な缶詰食品の殺菌に非常に適しています。 そして、その内部スプレー方法は、サイドスプレー、トップスプレー、および全方向スプレーなど、異なることができます。 [キャプション id="attachment_2758" align="aligncenter" 幅="506"] 
水スプレー食品殺菌機[/キャプション]
3.水平3タンク食品殺菌機
3タンク食品滅菌機は、従来の2種類の殺菌機に比べて作業能力が大きい。 缶詰の殺菌器の水平タイプが働くとき、上部タンクは連続して下の2つの殺菌タンクのための熱湯を提供することができ、それは殺菌を続けるために水をリサイクルすることができます。 [キャプション id="attachment_2759"align="aligncenter" 幅="662"] 
大収量の殺菌装置[/キャプション]
缶詰の殺菌器の主な支持装置
- ボイラー機
- 蒸気発生器
- 安全蒸気放出弁
- 可動カートおよびトレイ
- 温度センサとレベルゲージ
食品殺菌装置の殺菌プロセス
殺菌する前に、食品をトレイに入れ、可動カートの上に重ねて重ね、食品滅菌器の殺菌室にカートを押し込む必要があります。 次に水タンクに水を加え、約30分間水を温めて120°Cの殺菌温度に達します。 その後、お湯を殺菌ポットに加える温水注入バルブを開き、約121°Cの温度で約30分の殺菌を維持します。[ギャラリーサイズ="フル"ids="2760,2761,2762"]異なる材料を殺菌する場合、その滅菌温度と時間も異なるため、異なる食品の電気制御キャビネットに異なる処理温度と時間を設定する必要があります。 滅菌後、迅速な冷却のために殺菌タンクに冷水を加える必要があります。 各操作のための全体の食品の殺菌プロセスは約70分です。
食品滅菌機の主な特長
- 全体の滅菌プロセスは、空気との製品接触を回避することができ、殺菌釜に冷たい空気塊はありません。 最適化された循環水システムは、殺菌ポットでも熱分配を保証します。
- 食品殺菌機は、食品の間接的に加熱および冷却される機能を有し、食品の二次汚染を効果的に防止する。 そして、殺菌された水は、省エネのためにリサイクルすることができます。
- この滅菌装置のPLCコンピュータのタッチスクリーン設定は、温度、圧力、水位などの滅菌プロセスを効果的に制御することができます。 異常がある場合、アラーム装置は音を出します。[ギャラリーサイズ="完全"ids="2763,2765,2767"]
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