商業ヨーグルトメーカー|発酵機械

ヨーグルトメーカーはヨーグルト発酵機、ヨーグルトマシン、市販ヨーグルトメーカー、ヨーグルト製造機とも呼ばれます。 プレーンヨーグルト、厚いヨーグルト、フルーツベースのヨーグルトを8時間の発酵工程で43°Cの温度で作るための電気ヨーグルト加工装置です。 また、 市販のヨーグルトマシン には、殺菌、発酵、冷却、固化、冷蔵の4つの機能があり、新鮮な牛乳を固形ヨーグルトにします。 ほとんどのファーストフード店やドリンク店、パン屋に適しています。 [キャプション id="attachment_2925"align="aligncenter"幅="405"] ヨーグルトの作り方[/キャプション]

市販のヨーグルトメーカーとは何ですか?

市販のヨーグルトマシンは、殺菌された牛乳発酵のための適切な発酵条件を提供することができる電気加熱方法を備えた新設計ヨーグルトメーカーです。 ヨーグルトを作るための牛乳は、主にヤギのミルク、牛乳、馬のミルクなどの新鮮な牛乳です。 乳発酵前に、これらの新鮮な牛乳は、牛乳の細菌のほとんどを殺すために85°Cfirstの温度で殺菌する必要があります。 ヨーグルトの発酵が終了すると、このヨーグルトメーカーは冷蔵保存温度約4°Cに自動的に変わります。 [キャプション id="attachment_2923" align="aligncenter" 幅 ="540"] 市販ヨーグルトマシン[/キャプション]

ヨーグルト発酵機の主な構造

このヨーグルトメーカーの外から見ると、透明なガラスドアと内部収納ラックを備えた大きなキャビネットのように見えます。 実際、このヨーグルト発酵槽はヨーグルト発酵とコールドキープのためのインテリジェントな温度制御室です。 コンプレッサー、エキゾーストファン、ラジエータ、デジタルディスプレイ、滅菌ランプ、温度センサー、ボディケーシング、ユニバーサルホイールで構成されています。 チャンバーは別のヨーグルトのコップを握るための皿および格子が装備されている。 そして、ヨーグルトの生産について顧客の異なる要件を満たして、このヨーグルトマシンは、シングルチャンバータイプとダブルチャンバータイプで設計することができます。 [ギャラリー列="2"サイズ="完全"ids="2937,2938"]

ヨーグルトメーカーの主な分類

1.シングルチャンバーヨーグルトマシン

このタイプのヨーグルト加工機は、新鮮なヨーグルトを提供するための小さな飲料店や小売店に非常に適しています。 発酵槽1個とガラスドアが1つ、体積は約176L、ヨーグルトの収量は8時間あたり50~100Lです。 この単一室のヨーグルトメーカーのボディケーシングは、摩耗に強いようにステンレス鋼で作られています。 パラメータ: モデル: TZ-SNJ-388 次元: 65*70*195cm 暖房力: 1kw 冷却力: 0.23kw 発酵温度: 0-60°C 冷保温度: 0-8°C [キャプション id="attachment_2926" align="aligncenter" 幅 ="540" シングルチャンバーヨーグルトマシン[/caption]

2. ダブルチャンバーヨーグルトメーカー

ダブルチャンバーヨーグルト発酵機は、様々なレストラン、パン屋、ファーストフード店、カフェなどに適したヨーグルト加工機の商業タイプです。 それは、その内容積がヨーグルト機械の単一室タイプよりも大きいことを2つの発酵室を有する。 8時間でのプレーンヨーグルトの収量は約150Lです。 それはまた耐久性のあるステンレス鋼から成り、普遍的な車輪と動き易い。 パラメータ: モデル:TZ-SNJ-760 次元:120*70*195cm 暖房力:2kw冷却力:0.3kw 発酵温度:0~60°C 冷温:0~8°C [キャプション id="attachment_2927"align="aligncenter" 幅="540" ダブルチャンバーヨーグルトメーカー[/キャプション]

おいしいヨーグルトは、どのようにヨーグルト発酵機で作られていますか?

1. 新鮮な牛乳は、約10分間85°Cの温度で特別な滅菌装置で最初に殺菌する必要があります。 その後、温度が45°Cに冷却したら、容器にヨーグルト発酵株の約1ポンドを注ぎ、よく混ぜ、攪拌タンクに注ぎ、3分間かき混ぜ、5〜10分間放置します。
2. 混合タンクからカップを置く専用の小さなヨーグルトに牛乳を分配し、ヨーグルトマシングリッド上のトレイにカップを排出します。[ギャラリーサイズ="完全"列="2"ids="2928,2929"]
3. ヨーグルトメーカーを起動し、ヨーグルトの発酵温度を42°C-43°Cで設定します。 注: ヨーグルトマシンを使用する前に、ヨーグルトマシンのコンソールは、医療アルコールの75%濃度でスプレー滅菌する必要があります(細菌が汚染されている場合、ヨーグルトの品質が悪くなります)。 アルコールスプレーの後、約2〜3分間ドアを開けてアルコール臭を取り除き、殺菌ランプを殺菌します(殺菌時間は工場で設定されます)。
4. ヨーグルト発酵の8時間後、このヨーグルトメーカーは自動的に低温保温に切り替えます。

電動ヨーグルトマシンでのヨーグルト加工の注意事項

1. コンプレッサーを保護するために、コンプレッサーは、任意の作業条件下で3分間停止した後に再起動することができます。
2. 温度センサが3秒間開回路または短絡障害を有することを検出すると、自動的に停止するはずです(開回路障害はE4LLを点滅し、短絡障害はE4HHを点滅させます)。 現在の作業ステータスインジケータが点滅し、ブザーがビープ音を鳴らします。[ギャラリー列="2"サイズ="完全"ids="2930,2931"]
3. 新鮮な牛乳の密度は、キャリアの空気を加熱するの約1000倍の比熱と水の密度に近いです。 したがって、牛乳を素早く加熱したり、ヨーグルトを素早く冷やしたりしたい場合は、箱の中の空気が滑らかであることを確認する必要があります。 このため、ミルクカップは、あまりにも密に配置してはならず、杭が高すぎる、とカップ間の十分なクリアランスが必要です。