商業ハードアイスクリームマシン

ハードアイスクリームマシンは、異なる味を持つハードアイスクリームのすべての種類を作ることができる市販のアイスクリーム加工装置です。この垂直ハードアイスクリームメーカーは、アイスクリームパルプを-3°Cの温度で硬いアイスクリームに変えることができ、最終的なハードアイスクリームは-15°C〜-25°Cの温度で急速冷凍冷凍庫に保管する必要があります。このハードアイスクリームマシンは、インテリジェントなコントロールを備えた最新のタイプであり、それはおいしいアイスクリームを処理するための良いキッチン機器です。市販のハードアイスクリームマシンは、低動作ノイズ、シンプルな操作と高い生産効率の特性を持っています。

硬いアイスクリームマシンの小さなタイプ — 硬いアイスクリーム機械の小さなタイプ

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1 ハードアイスクリームとは何ですか?

2 ソフトクリームとハードアイスクリームの主な違いは何ですか?

3 ハードアイスクリーム製造機の簡単な紹介

4 アイスクリームパルプを混合するためのステップ

5 ハードアイスクリームマシンでハードアイスクリームを作る方法?

6 右のハードアイスクリームマシンを購入する方法? ハードアイスクリームマシン価格

7 ハードアイスクリームを作るためのヒント

8 商業ハードアイスクリームマシンの主な特徴

9 ハードアイスクリーム加工装置の技術的パラメータ

ハードアイスクリームとは何ですか?

硬質アイスクリームは、ジェラート、手作りアイスクリーム、またはフルーツアイスクリームとも呼ばれます。ハードアイスクリームはイタリアで始まり、イタリア語ではジェラートと呼ばれています。この種のハードアイスクリームは、牛乳、砂糖、クリーム、フルーツパルプを素早く攪拌して冷凍することによって作られます。ハードアイスクリームはクリームが少ないので、ほとんどが新鮮な果物で作ることができ、近年の市場で非常に人気があります。ハードアイスクリームのパフ率は約20%で、素早く凍結した後、その味は比較的しっかりしています。

ソフトクリームとハードアイスクリームの主な違いは何ですか?

ハードアイスクリームは、特に、主に工場で処理された、あらかじめ包装されたアイスクリーム製品を指します。その硬化成形拡張率は約80%で、包装や輸送に便利です。硬く、内部の氷粒子が厚いという形から見ることができます。ソフトクリームは、硬化プロセスなしでアイスクリームパウダーと他の混合物の完全な混合に基づいています。ソフトクリームは、約60%の膨張率を有するアイスクリーム製品の混合物である。ソフトクリームは、通常、より滑りやすい、短い賞味期限を有し、高い衛生状態を必要とする。

ハードアイスクリームとソフトクリームの主な違いは次のとおりです。

原材料:ソフトクリームは、ソフトクリームパウダーまたはアイスクリームスラリーから作られています。ハードアイスクリームは、ハードアイスクリームパウダーから作られており、それらの原料は、異なる成分のために混合することはできません。
パフ率:ソフトクリームは製造工程で硬化プロセスがなく、膨張率は30%~60%です。一般的に、それはアイスクリームマシンで販売することができます。ハードアイスクリームは80%から100%の膨張率を有し、焼成成形は包装および輸送用である。
栄養成分:通常、ソフトクリームは、ハードアイスクリームの同じサイズよりも多くの(約1.6倍)多くの栄養素が含まれています。柔らかくなったアイスクリームを硬化させることなく、より滑りやすく、まろやかになります。
氷点下温度:ソフトクリームの中心温度は-5°C、ハードアイスクリームの中心温度は-15°Cです。

ハードアイスクリーム製造機の簡単な紹介

ハードアイスクリームマシンは、様々なハードアイスクリームを作るために設計された自動化されたメカトロニックデバイスです。ハードアイスクリームマシンの構造は、コンプレッサー、コンデンサ、蒸発器(総称して冷凍システムと呼ばれる)、攪拌モータ、減速機、材料シリンダー、回路基板、および全体的なフレームと外装を含む。

このハードアイスクリームメーカーは、すべてのステンレス鋼で作られており、美しい外観を持っています。機械の構造は、合理的で、マイクロコンピュータによって制御され、操作が簡単で、容量が大きく、生産効率が高い。あらゆる種類のアイスクリームフランチャイズ店、冷たい飲み物店、ショッピングモール、レストラン、スナックショップに適しています。そして、それは現在、最も売れているアイスクリーム製造装置です。

アイスクリームパルプを混合するためのステップ

原材料の調製:アイスクリームパウダー、アイスクリームミルクスラリー、精製水、ジャムまたはビスケット残渣も使用できます。
測定カップで適切な量の純水を測定し、ステンレス鋼のバケツに注ぎます。純粋な水で満たされたバケツにゆっくりとアイスクリームパウダーを注ぎ、注ぎながらかき混ぜます。
アイスクリームパウダーと水が粘性液体に溶けるまで激しくかき混ぜます。攪拌時間は約5分である。電気攪拌機を使用すると、攪拌効果が良くなります。
その後、ステンレス製のバレルに蓋をし、約15〜20分間静かな状態に保たせます。じっと立った後、硬いアイスクリームメーカーに液体を注ぎます。

ハードアイスクリームマシンでハードアイスクリームを作る方法?

ハードアイスクリームを作るための原料は、主に水、ハードアイスクリームパウダー、卵、フルーツジャム、チョコレートジャムなどのフィリングの他の種類です。最初のステップは、アイスクリームパウダーと水を均等に混ぜます。アイスクリームパウダーと水が粘性液体に溶解し、攪拌時間が約5分になるまで。

その後、電気ハードアイスクリームマシンコンテナにパルプを追加し、凍結ボタンを押します。ハードアイスクリーム加工時間の設定は約25〜30分です。異なる種類のアイスクリームスラリーは、異なる処理時間を持っています。

ブザーが鳴ると、ハードアイスクリームが終了したことを示します。そして、最終的なハードアイスクリームは、排出口を通って落ちるでしょう。私たちは、ハードアイスクリームを収集するために容器を使用する必要があります。あなたは特別な味をしたい場合は、異なるハードアイスクリームのレシピを選択することができます。

右のハードアイスクリームマシンを購入する方法? ハードアイスクリームマシン価格

お客様が小規模なイタリアンアイスクリームショップ、洋食レストラン、コーヒーショップ、ベーキングデザートショップであれば、ハードアイスクリームマシンを1台購入できます。処理量が少し大きい場合は、高いコストパフォーマンスでおいしいジェラートを生産することができ、大量のハードアイスクリームマシンを購入することができます。
お客様が標準のジェラートを作る予定の場合は、中規模・大型のジェラートショップ、西洋料理店、コーヒーショップ、ベーカリーデザートショップ、ホテルなど、イタリアが味わう味と食感を実現する必要があります。お客様は、ハードアイスクリーム加工機の完全なセットを購入する必要があります。
ハードアイスクリームマシンを購入する場合、彼らはハードアイスクリームマシンの価格だけでなく、機器の性能と操作性を気にする必要があります。高品質のアイスクリームマシンを購入することによってのみ、生産工程でトラブルのすべての種類を回避することができ、寿命が長くなります。

ハードアイスクリームを作るためのヒント

アイスクリームパウダーと精製水の比率は1:2.5または1:3です。この比率は、最良の比率であり、比の範囲を拡大しない、そうでなければ、それは、製造アイスクリームの品質に深刻な影響を与える。アイスクリームパウダーと水をかき混ぜる前に、アイスクリームの味を純粋にすることができるミルクスラリー(約1kg)を一定量加えることができます。

ハードアイスクリームが作られた後、それはアイスクリームの安定した構造、独特な色と香り、および独特の表面形状を確実にするために、できるだけ早く-35°Cでクイックフリーザーに置かなければなりません。速い凍結時間は、アイスクリームの量と面積によって決定されます。一般的に、表面硬化は3〜10分の間に達成することができる。

クイック冷凍アイスクリームは、表示キャビネットに -15 から -18°C でできるだけ早く販売する必要があります。ハードアイスクリームの本来の形状をショーケースの冷凍で保ち、溶けず衛生的であることを確認します。また、ディスプレイキャビネットを通じてお客様にアイスクリームのユニークな美しさを示すことは、より多くの消費者の注目を集めるでしょう。