{"id":5432,"date":"2020-12-10T11:55:07","date_gmt":"2020-12-10T03:55:07","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=5432"},"modified":"2024-09-14T15:42:42","modified_gmt":"2024-09-14T07:42:42","slug":"how-to-sterilize-canning-jars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/how-to-sterilize-canning-jars\/","title":{"rendered":"Come sterilizzare i barattoli per conserve?"},"content":{"rendered":"
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Nell'industria della trasformazione alimentare \u00e8 molto comune l'uso di varie bottiglie in lattina. Quando si utilizzano queste lattine, \u00e8 necessario prestare attenzione alla sterilizzazione. Attualmente, il metodo di sterilizzazione pi\u00f9 comunemente utilizzato per l'inscatolamento dei barattoli \u00e8 il metodo di sterilizzazione a raggi ultravioletti. Il motivo per cui la macchina per la sterilizzazione a raggi ultravioletti viene utilizzata per la sterilizzazione dei barattoli \u00e8 che la sterilizzazione a raggi ultravioletti non produce residui, il tempo di sterilizzazione \u00e8 breve e l'operazione \u00e8 semplice. La cosa pi\u00f9 importante \u00e8 che l'effetto di sterilizzazione UV sia il migliore.<\/p>

Due efficienti metodi di sterilizzazione per i barattoli<\/h2>

Due metodi di sterilizzazione sono usati per la sterilizzazione dei barattoli per conserve: sterilizzazione ad alta temperatura e sterilizzazione ultravioletta. Macchina per la sterilizzazione ad alta temperatura dei barattoli per conserve<\/strong><\/a> \u00e8 attualmente la pi\u00f9 usata sul mercato. La macchina di sterilizzazione UV<\/strong><\/a> \u00e8 un nuovo tipo di apparecchiatura per la sterilizzazione dei barattoli, spesso utilizzata nell\u2019industria della lavorazione degli alimenti.<\/p>

\"macchina
macchina sterilizzatrice UV commerciale in vendita<\/figcaption><\/figure>

Macchina per la sterilizzazione ad alta temperatura per barattoli di conserve<\/h3>

Quando si utilizza uno sterilizzatore ad alta temperatura per sterilizzare i barattoli, \u00e8 necessario tenere presente che i prodotti con forme di imballaggio diverse hanno requisiti diversi per la sterilizzazione. La cosa pi\u00f9 importante per i prodotti confezionati in barattoli di vetro \u00e8 evitare che il rapido cambiamento di temperatura del prodotto rompa la bottiglia di vetro quando il prodotto viene riscaldato e raffreddato; L'obiettivo principale dei prodotti di imballaggio flessibile \u00e8 prevenire la variazione istantanea di pressione durante il raffreddamento del prodotto e lo strappo della confezione. Per i prodotti in lattina di metallo \u00e8 necessario evitare una pressione eccessiva alle basse temperature, che potrebbe causare il collasso del prodotto.<\/p>

La sterilizzazione ad alta temperatura dei barattoli per conserve deve impedire la rottura dell'improvviso aumento e calo della temperatura. Pertanto, quando si utilizza uno sterilizzatore ad alta temperatura, \u00e8 necessario aggiungere acqua calda prima di aumentare la temperatura. La temperatura dell'acqua \u00e8 pari o leggermente superiore a quella della lattina (non superiore a 20\u00b0C). In generale, le bottiglie devono essere pulite e disinfettate prima del confezionamento e la maggior parte di esse vengono riempite a caldo in modo che anche le bottiglie abbiano una certa temperatura.<\/p>

\"lattine
lattine di bottiglie di vetro<\/figcaption><\/figure>

Durante il raffreddamento, aggiungere acqua calda a una temperatura inferiore a quella dell\u2019unit\u00e0 di sterilizzazione per il raffreddamento. Inizialmente, la temperatura dell\u2019acqua di raffreddamento \u00e8 80-90\u00b0C, quindi l\u2019acqua di raffreddamento viene continuamente aggiunta e l\u2019acqua calda viene costantemente scaricata. Man mano che diminuisce la temperatura all\u2019interno della sterilizzatrice, la temperatura dell\u2019acqua di raffreddamento pu\u00f2 essere ridotta continuamente: quando la temperatura dentro il sterilizzatore di barattoli per conserve<\/strong> scende al di sotto di 100\u00b0C, \u00e8 possibile utilizzare acqua tiepida intorno ai 60\u00b0C per raffreddare; la temperatura nella sterilizzatrice scende al di sotto di 80\u00b0C, si pu\u00f2 usare acqua tiepida intorno ai 40\u00b0C per raffreddare. In genere, i barattoli per conserve possono essere rimossi dalla sterilizzatrice dopo un raffreddamento al di sotto di 40\u00b0C.<\/p>

Macchina per la sterilizzazione UV per barattoli di conserve<\/h3>

Il processo di utilizzo di una sterilizzatrice UV<\/strong><\/a> per sterilizzare cibi in scatola \u00e8 relativamente semplice, e l\u2019effetto di sterilizzazione \u00e8 migliore. Lo sterilizzatore UV \u00e8 di solito composto da un nastro trasportatore e una copertura realizzata con molte tubi di luce ultravioletta. Quando la macchina \u00e8 in funzione, \u00e8 necessario accendere la luce ultravioletta in anticipo, poi avviare il trasportatore e poi posizionare i barattoli per conserve sul trasportatore uno dopo l\u2019altro.<\/p>

\"macchina
macchina sterilizzatrice alimentare UV commerciale<\/figcaption><\/figure>

Quando i barattoli di inscatolamento entrano nell'area irradiata dai raggi ultravioletti, si sterilizzano rapidamente. Il processo di sterilizzazione dura circa 3-5 minuti, quindi i barattoli sterilizzati verranno emessi dall'altra estremit\u00e0 dello sterilizzatore UV lungo il trasportatore.\u00a0Il processo di sterilizzazione dei barattoli per conserve utilizzando uno sterilizzatore a raggi ultravioletti non richiede riscaldamento ad alta temperatura, quindi il gusto del cibo in scatola non sar\u00e0 influenzato e la qualit\u00e0 originale del prodotto pu\u00f2 essere garantita. Pertanto, questo metodo di sterilizzazione sta diventando sempre pi\u00f9 popolare nel mercato attuale.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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