{"id":4024,"date":"2020-03-20T16:26:34","date_gmt":"2020-03-20T08:26:34","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=4024"},"modified":"2024-09-14T15:54:39","modified_gmt":"2024-09-14T07:54:39","slug":"how-to-use-a-shop-hard-ice-cream-maker-to-make-delicious-ice-creams","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/how-to-use-a-shop-hard-ice-cream-maker-to-make-delicious-ice-creams\/","title":{"rendered":"Come utilizzare una gelatiera da negozio per realizzare deliziosi gelati?"},"content":{"rendered":"
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Il gelato duro che vediamo spesso nei negozi \u00e8 un dessert completamente congelato prodotto da una macchina automatica per la produzione di gelato duro. Poich\u00e9 questo delizioso gelato \u00e8 indurito, ha un gusto deciso ma non \u00e8 scivoloso e si scioglier\u00e0 a lungo a temperatura ambiente. La maggior parte delle gelaterie di solito ne acquista uno o due gelatiere dure per uso professionale<\/b><\/strong>\u00a0<\/a>per lavorare e vendere grandi quantit\u00e0 di gelati.<\/p>\n

Breve introduzione della gelatiera da negozio<\/b><\/strong><\/h2>\n

Macchina per gelato duro professionale<\/b><\/strong><\/a> \u00e8 un'apparecchiatura elettromeccanica automatica progettata per la produzione di gelato duro. La struttura della macchina per gelato duro comprende un compressore, un condensatore, un evaporatore (i tre sono collettivamente indicati come sistema di refrigerazione), un motore di agitazione, un riduttore, un cilindro, un circuito stampato e un telaio e un involucro generali. . Acquista una macchina per il gelato duro<\/b><\/strong>\u00a0classificazione: 1, macchina per gelato dura da tavolo; 2, macchina per gelato duro mobile; 3, macchina automatica per gelato duro.<\/p>\n

\"realizzato
realizzato da un produttore di gelato duro commerciale<\/figcaption><\/figure>\n

L'origine di <\/b><\/strong>commerciale <\/b><\/strong>gelato duro <\/b><\/strong>creatori<\/b><\/strong><\/h2>\n

Il delizioso gelato duro \u00e8 stato creato per la prima volta dagli americani. Viene lavorato principalmente in fabbrica utilizzando una gelatiera elettrica, quindi il gelato viene refrigerato e spedito al negozio per la vendita. Il gelato duro pu\u00f2 essere visto come duro dall'apparenza.<\/p>\n

Esistono generalmente due tipi di gelato duro. Uno \u00e8 il gelato su stecco che vendiamo nel congelatore, noto anche come gelato piccolo. Le piccole confezioni di gelato hanno una dolcezza pi\u00f9 elevata, generalmente a 18-20 gradi, e la temperatura centrale \u00e8 di circa 15-18 \u00b0C. La confezione \u00e8 bella e facile da mangiare. Questo prodotto \u00e8 generalmente prodotto da grandi fabbriche di bevande fredde. L'altro \u00e8 il gelato realizzato con uno schema sferico.<\/p>\n

Questo tipo di gelato viene venduto in formato a gelato duro professionale<\/b><\/strong>\u00a0creatore<\/b><\/strong>\u00a0<\/a>e poi congelati e poi venduti in palline. Per questo viene anche chiamato \u201cgelato sfuso\u201d. Poich\u00e9 prevede un processo di congelamento tra produzione e vendita, presenta requisiti tecnici pi\u00f9 elevati rispetto al gelato soft. Il gelato duro viene generalmente venduto ad una temperatura compresa tra -12\u00b0C e 13\u00b0C, con una dolcezza di 14-16 gradi e un gusto morbido e suadente.<\/p>\n

\"dettagli
dettagli della gelatiera dura<\/figcaption><\/figure>\n

Come fare il gelato duro con una macchina per gelato duro da negozio?<\/b><\/strong><\/h2>\n
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  1. Preparare gli ingredienti<\/li>\n<\/ol>\n

    Per preparare il gelato duro, devi prima a macchina per il gelato duro<\/b><\/strong><\/a>. Le macchine per gelato duro possono essere suddivise in diversi modelli in base alle diverse prestazioni. In generale, la capacit\u00e0 di circa 20 litri pu\u00f2 sostanzialmente soddisfare le esigenze di una gelateria. In secondo luogo, per preparare il gelato in polvere, lo sciroppo di gelato e l'acqua purificata, sono necessari anche alcuni piccoli ingredienti come marmellata o residui di biscotti. Infine, prepara alcuni strumenti e accessori. Comprende principalmente un misurino, un secchio in acciaio inossidabile (altri contenitori possono essere utilizzati anche per sciogliere il gelato in polvere e acqua), uno sbattitore per le uova (sia elettrico che manuale), un grande cucchiaio in acciaio inossidabile e uno speciale dispenser per palline di gelato.<\/p>\n

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    1. Processo di produzione del gelato duro<\/li>\n<\/ol>\n

      Misura 2,5 litri di acqua purificata in un secchio di acciaio inossidabile con un misurino. Versare lentamente il gelato in polvere nel secchiello con acqua pura e mescolare da un lato all'altro. Mescolare vigorosamente fino a quando la polvere di gelato e l'acqua si sciolgono in un liquido viscoso. Il tempo di agitazione \u00e8 di circa 5 minuti. Se si tratta di uno sbattitore elettrico l'effetto sar\u00e0 migliore. Quindi mettere il coperchio sulla botte per mantenere il liquido in uno stato statico per circa 15-20 minuti. L'effetto di un lungo periodo sar\u00e0 migliore, ma non troppo lungo.<\/p>\n

      Dopo essere rimasto fermo, versare il liquido nel compra il gelato duro, mamma<\/b><\/strong>ker<\/b><\/strong>. Premere la macchina per il gelato per iniziare a cambiare e regolare al meglio il tempo di raffreddamento. (Il tempo di raffreddamento del gelato duro varia generalmente da 15 minuti a 30 minuti. L'utente pu\u00f2 decidere in base all'attrezzatura effettiva e allo stato specifico del processo produttivo). Metti il \u200b\u200bgelato nella macchina per gelato duro nel bicchiere di carta della vetrina del gelato, quindi mettilo nella vetrina a congelare per circa due ore. Dopo il congelamento, puoi utilizzare lo scavapalle per gelato duro per ottenere la pallina e poi preparare un delizioso gelato.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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