{"id":4024,"date":"2020-03-20T16:26:34","date_gmt":"2020-03-20T08:26:34","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=4024"},"modified":"2024-09-14T15:54:39","modified_gmt":"2024-09-14T07:54:39","slug":"how-to-use-a-shop-hard-ice-cream-maker-to-make-delicious-ice-creams","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/how-to-use-a-shop-hard-ice-cream-maker-to-make-delicious-ice-creams\/","title":{"rendered":"Come utilizzare una gelatiera da negozio per realizzare deliziosi gelati?"},"content":{"rendered":"
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Il gelato duro che vediamo spesso nei negozi \u00e8 un dessert solidamente congelato prodotto da una macchina automatica per la produzione di gelato duro. Poich\u00e9 questo delizioso gelato \u00e8 indurito, ha un sapore deciso ma non \u00e8 scivoloso e si scioglier\u00e0 a temperatura ambiente per un lungo periodo di tempo. La maggior parte delle gelaterie di solito acquista una o due macchine per gelato duro da negozio<\/b><\/strong><\/a> per elaborare e vendere grandi quantit\u00e0 di gelato.<\/p>

Breve introduzione della gelatiera da negozio<\/b><\/strong><\/h2>

La macchina per gelato duro commerciale<\/b><\/strong><\/a> \u00e8 un'attrezzatura elettromeccanica automatica progettata per produrre gelato duro. La struttura della macchina per gelato duro include un compressore, un condensatore, un evaporatore (i tre sono collettivamente chiamati sistema di refrigerazione), un motore di miscelazione, un riduttore, un cilindro, una scheda di circuito e un telaio e una custodia complessivi. Classificazione della macchina per gelato duro da negozio<\/b><\/strong>: 1, macchina per gelato duro da banco; 2, macchina per gelato duro mobile; 3, macchina per gelato duro automatica.<\/p>

\"realizzato
realizzato da un produttore di gelato duro commerciale<\/figcaption><\/figure>

L'origine di <\/b><\/strong>commerciale <\/b><\/strong>gelato duro <\/b><\/strong>creatori<\/b><\/strong><\/h2>

Il delizioso gelato duro \u00e8 stato creato per la prima volta dagli americani. Viene lavorato principalmente in fabbrica utilizzando una gelatiera elettrica, quindi il gelato viene refrigerato e spedito al negozio per la vendita. Il gelato duro pu\u00f2 essere visto come duro dall'apparenza.<\/p>

Esistono generalmente due tipi di gelato duro. Uno \u00e8 il gelato su stecco che vendiamo nel congelatore, noto anche come gelato piccolo. Le piccole confezioni di gelato hanno una dolcezza pi\u00f9 elevata, generalmente a 18-20 gradi, e la temperatura centrale \u00e8 di circa 15-18 \u00b0C. La confezione \u00e8 bella e facile da mangiare. Questo prodotto \u00e8 generalmente prodotto da grandi fabbriche di bevande fredde. L'altro \u00e8 il gelato realizzato con uno schema sferico.<\/p>

Questo tipo di gelato viene venduto in una gelatiera professionale per gelato artigianale<\/b><\/strong><\/a> e poi congelato e venduto in palline. Pertanto, \u00e8 anche chiamato \"gelato sfuso\". Poich\u00e9 ha un processo di congelamento tra produzione e vendita, ha requisiti tecnici pi\u00f9 elevati rispetto al gelato morbido. Il gelato artigianale viene generalmente venduto a una temperatura di -12 \u00b0 C a -13 \u00b0 C, con una dolcezza di 14-16 gradi e un gusto liscio e delicato.<\/p>

\"dettagli
dettagli della gelatiera dura<\/figcaption><\/figure>

Come fare il gelato duro con una macchina per gelato duro da negozio?<\/b><\/strong><\/h2>
  1. Preparare gli ingredienti<\/li> <\/ol>

    Per fare gelato duro, hai prima bisogno di una macchina per gelato duro<\/b><\/strong><\/a>. Le macchine per gelato duro possono essere suddivise in diversi modelli in base a diversi output. In generale, un output di circa 20L pu\u00f2 sostanzialmente soddisfare le esigenze di una gelateria. In secondo luogo, per preparare la polvere di gelato, lo sciroppo di gelato e acqua purificata, hai anche bisogno di alcuni piccoli ingredienti come marmellata o residui di biscotti. Infine, prepara alcuni strumenti e accessori. Include principalmente un misurino, un secchio in acciaio inossidabile (possono essere utilizzati anche altri contenitori per sciogliere la polvere di gelato e l\u2019acqua), una frusta (sia elettrica che manuale), un grande cucchiaio in acciaio inossidabile e un dispenser speciale per palline di gelato.<\/p>

    1. Processo di produzione del gelato duro<\/li> <\/ol>

      Misura 2,5 litri di acqua purificata in un secchio di acciaio inossidabile con un misurino. Versare lentamente il gelato in polvere nel secchiello con acqua pura e mescolare da un lato all'altro. Mescolare vigorosamente fino a quando la polvere di gelato e l'acqua si sciolgono in un liquido viscoso. Il tempo di agitazione \u00e8 di circa 5 minuti. Se si tratta di uno sbattitore elettrico l'effetto sar\u00e0 migliore. Quindi mettere il coperchio sulla botte per mantenere il liquido in uno stato statico per circa 15-20 minuti. L'effetto di un lungo periodo sar\u00e0 migliore, ma non troppo lungo.<\/p>

      Dopo aver lasciato riposare, versa il liquido nella macchina per gelato duro da negozio<\/b><\/strong>. Premi il pulsante di accensione della macchina per gelato e regola il tempo di raffreddamento al meglio. (Il tempo di raffreddamento per il gelato duro varia generalmente da 15 a 30 minuti. L'utente pu\u00f2 decidere in base all'attrezzatura effettiva e allo stato specifico del processo di produzione). Metti il gelato nella macchina per gelato duro nel bicchiere di carta della vetrina per gelati, e poi mettilo nella vetrina per congelare per circa due ore. Dopo il congelamento, puoi usare il dosatore per gelato duro per fare le palline e poi preparare un delizioso gelato.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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