{"id":3753,"date":"2020-02-21T13:53:22","date_gmt":"2020-02-21T05:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=3753"},"modified":"2024-09-14T16:00:50","modified_gmt":"2024-09-14T08:00:50","slug":"is-food-sterilized-by-uv-sterilizer-harmful","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/is-food-sterilized-by-uv-sterilizer-harmful\/","title":{"rendered":"Il cibo sterilizzato con lo sterilizzatore UV \u00e8 dannoso?"},"content":{"rendered":"
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L'uso dello sterilizzatore a raggi ultravioletti per sterilizzare gli alimenti distrugge principalmente le proteine \u200b\u200bnei batteri alimentari, le denatura e le inattiva per raggiungere lo scopo della sterilizzazione. Molte persone sanno che i raggi UV sono cancerogeni e che l\u2019esposizione a lungo termine a forti raggi UV pu\u00f2 aumentare il rischio di cancro della pelle. Quindi il cibo trattato con i raggi ultravioletti \u00e8 dannoso? Produttori di apparecchiature commerciali per la sterilizzazione a raggi ultravioletti degli alimenti<\/b><\/strong><\/a>\u00a0ti fornir\u00e0 risposte autorevoli qui.<\/p>\n

Qual \u00e8 il principio della sterilizzazione alimentare UV?<\/b><\/strong><\/h2>\n

La sterilizzazione ultravioletta consiste nel distruggere la struttura molecolare del DNA (acido desossiribonucleico) o dell'RNA (acido ribonucleico) nelle cellule dei microrganismi utilizzando raggi ultravioletti di lunghezze d'onda appropriate, causando la morte delle cellule di crescita e\/o la morte delle cellule rigenerative e ottenendo l'effetto della sterilizzazione .<\/p>\n

Quando si sterilizzano gli alimenti con le luci ultraviolette, dopo essere stati assorbiti da batteri o virus, i raggi ultravioletti ne distruggeranno il DNA, provocando la denaturazione e l'inattivazione delle proteine, in modo che i batteri perderanno la capacit\u00e0 di moltiplicarsi e ottenere l'effetto della sterilizzazione.<\/p>\n

Vantaggi della sterilizzazione UV degli alimenti<\/b><\/strong><\/h2>\n

Quando i raggi ultravioletti irradiano il cibo, non provoca febbre, quindi non distrugger\u00e0 i componenti nutrizionali del cibo (il DNA non \u00e8 un componente nutritivo del cibo e le molecole delle sostanze richieste dal corpo umano non verranno distrutte).<\/p>\n

\"macchina
macchina sterilizzatrice alimentare UV commerciale<\/figcaption><\/figure>\n

Il vantaggio di utilizzare un macchina commerciale di sterilizzazione UV<\/strong>\u00a0\u00e8 che non altera il sapore naturale del cibo ed evita il \u201csapore sgradevole\u201d causato da battericidi o conservanti chimici.<\/p>\n

Avvisi per la sterilizzazione con raggi ultravioletti degli alimenti<\/b><\/strong><\/h2>\n

Durante la lavorazione degli alimenti, i raggi ultravioletti distruggono le cellule batteriche, non lasciando sostanze cancerogene nel cibo, n\u00e9 provocano cambiamenti nei componenti nutrizionali che compongono il cibo e producono sostanze che non fanno bene al corpo umano.<\/p>\n

Per quanto riguarda la sterilizzazione, la sterilizzazione alimentare tramite UV \u00e8 migliore del riscaldamento o del trattamento chimico. Tuttavia, la luce ultravioletta ha una scarsa capacit\u00e0 di penetrazione e solitamente riesce a penetrare per uno spessore di due o tre centimetri.<\/p>\n

Inoltre, il cibo \u00e8 omogeneo, ha un'elevata trasparenza, una buona penetrazione dei raggi UV e un buon effetto sterilizzante. Se il cibo \u00e8 torbido, i raggi ultravioletti verranno dispersi e l'energia verr\u00e0 ridotta durante la penetrazione, quindi l'effetto di sterilizzazione sar\u00e0 scarso. Pertanto, nella sterilizzazione degli alimenti, il Macchina sterilizzatrice alimentare UV<\/b><\/strong><\/a>\u00a0\u00e8 principalmente rivolto al trattamento di liquidi, come succhi e acqua in bottiglia.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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