{"id":2129,"date":"2019-08-01T15:07:39","date_gmt":"2019-08-01T07:07:39","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=2129"},"modified":"2024-09-14T16:16:58","modified_gmt":"2024-09-14T08:16:58","slug":"black-garlic-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/black-garlic-machine\/","title":{"rendered":"Macchina per la fermentazione dell'aglio nero"},"content":{"rendered":"
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La macchina per fermentazione dell'aglio nero<\/strong> \u00e8 l'attrezzatura altamente efficiente per la produzione di aglio nero fermentato, particolarmente utile per la produzione su larga scala di aglio nero nutriente. L'aglio nero<\/em> \u00e8 un tipo di alimento lavorato con una tecnologia speciale. A causa del suo sapore dolce e acidulo e del suo alto valore nutrizionale, \u00e8 stato ben venduto sul mercato negli ultimi anni. La macchina per l'aglio nero<\/strong> \u00e8 un'attrezzatura per fermentazione anaerobica completamente automatica, in grado di produrre un grande numero di aglio nero di alta qualit\u00e0.<\/p>

Cos'\u00e8 l'aglio nero fermentato?<\/b><\/strong><\/h2>
\"macchina
Macchina per l'aglio nero<\/figcaption><\/figure>

Aglio nero, noto anche come aglio nero fermentato, che \u00e8 un alimento a base di aglio fresco crudo, fermentato in un serbatoio di fermentazione ad alta temperatura e umidit\u00e0 elevata per 60-90 giorni, consentendone la fermentazione naturale. L'aglio nero conserva gli ingredienti originali dell'aglio crudo e svolge un ruolo estremamente positivo nel migliorare l'immunit\u00e0 umana, alleviare l'affaticamento umano e mantenere la salute umana. Inoltre, il suo sapore \u00e8 agrodolce, nessun odore di aglio dopo aver mangiato, \u00e8 un alimento salutare ad azione rapida.<\/p>

B<\/b><\/strong>manca la macchina per l'aglio<\/b><\/strong>\u00a0breve introduzione<\/b><\/strong><\/h2>

Il macchinario per la fermentazione dell'aglio nero<\/em> ha un involucro in acciaio inossidabile ed \u00e8 composto da una struttura sigillata, porta mobile, supporto in acciaio inox, interruttore di controllo di alimentazione, serbatoio dell'acqua e regolatore di temperatura e umidit\u00e0. Il principio di funzionamento del serbatoio di fermentazione \u00e8 di riscaldare ed evaporare l'acqua nel serbatoio mediante una resistenza elettrica affinch\u00e9 l'aglio venga completamente fermentato e si espanda a una determinata temperatura e umidit\u00e0. Generalmente il serbatoio di fermentazione viene regolato a una temperatura impostata prima della fermentazione dell'aglio. La macchina per la fermentazione dell'aglio nero \u00e8 disponibile in molti modelli e varia in diverse dimensioni.<\/p>

\"produttore<\/p>

Struttura principale della macchina per l'aglio nero<\/b><\/strong><\/h2>

Questa macchina per la produzione di aglio nero fermentato \u00e8 l'apparecchiatura integrata, composta da quattro parti principali, come il pannello di controllo, il sistema di raffreddamento a refrigerazione, il sistema di riscaldamento e umidificazione, il sistema di controllo elettrico e cos\u00ec via. Il pannello di controllo include un display del controller, un'interfaccia disco U, un interruttore di alimentazione, un interruttore di arresto di emergenza, un indicatore di stato, un'interfaccia e un suono di comunicazione con il computer e un dispositivo di allarme luminoso. Il sistema di raffreddamento comprende principalmente un compressore, un evaporatore e un condensatore.<\/p>

La macchina per l'aglio nero ha la funzione di mantenere automaticamente temperatura e umidit\u00e0 costanti. Non solo pu\u00f2 migliorare il sapore e la qualit\u00e0 dell'aglio nero, ma anche ridurre efficacemente i tempi di lavorazione dell'aglio nero. La macchina per la produzione dell'aglio nero adotta una reazione enzimatica di fermentazione e lavorazione dell'aglio nero e pu\u00f2 effettuare la fermentazione enzimatica dell'aglio nero in pi\u00f9 fasi nel suo ambiente interno sigillato.<\/p>

\"macchina
Macchina per l'aglio nero in stock<\/figcaption><\/figure>

Processo di lavoro della macchina per la fermentazione dell'aglio nero<\/b><\/strong><\/h2>

Questa macchina per la produzione di aglio nero regola automaticamente il tubo di riscaldamento elettrico per riscaldare l'acqua nel serbatoio e generare una grande quantit\u00e0 di vapore acqueo. Quindi, il getto di vapore viene riscaldato e atomizzato per far s\u00ec che l'umidit\u00e0 nella scatola raggiunga 60%-90%. Inoltre, la temperatura all'interno della scatola pu\u00f2 essere controllata automaticamente tra la temperatura normale e 100 \u00b0C per soddisfare i requisiti di temperatura delle diverse fasi, formando un ambiente di fermentazione adatto, pertanto il processo di fermentazione dell'aglio ottiene l'effetto migliore e le sostanze nutritive dell'aglio l'aglio viene trattenuto al massimo.<\/p>

Come preparare l'aglio nero?<\/b><\/strong><\/h2>

Per produrre un aglio nero di alta qualit\u00e0 \u00e8 necessario seguire cinque passaggi consecutivi.<\/p>

Selezione e lavorazione dell'aglio<\/b><\/strong><\/h3>

In genere \u00e8 necessario selezionare l'aglio crudo con la buccia esterna intatta e i granuli pieni per la fermentazione. E l'aglio crudo deve essere testato con 4 metalli pesanti e 204 residui agricoli. La temperatura dell'aglio \u00e8 generalmente superiore a 5 gradi Celsius. In tali condizioni di temperatura, l\u2019aglio tende a perdere acqua e ad avvizzire, il tasso di crescita dei microrganismi \u00e8 relativamente rapido e la durata di conservazione \u00e8 ridotta. Se la fermentazione non pu\u00f2 essere effettuata il prima possibile, l'aglio qualificato deve essere conservato in celle frigorifere a una temperatura compresa tra 0 e -1 gradi Celsius e un'umidit\u00e0 compresa tra 70% e 80%.<\/p>

\"processo
Processo di produzione dell'aglio nero fermentato<\/figcaption><\/figure>

Successivamente, in base alla dimensione dell'aglio, la fermentazione viene suddivisa in diverse specifiche. Quando si immerge e si pulisce l'aglio crudo, \u00e8 necessario lavarlo secondo lo standard nazionale dell'acqua. \u00c8 meglio usare una lavatrice per verdure per pulire, per non danneggiare la buccia dell'aglio. Il tempo di risciacquo \u00e8 di circa 1 minuto ed \u00e8 troppo lungo. L'eccessiva umidit\u00e0 della buccia dell'aglio non favorisce la fermentazione. Immergere l'aglio, asciugare l'umidit\u00e0 della pelle e fermentare.<\/p>

M<\/b><\/strong>fase di attivazione della ycina dell'aglio<\/b><\/strong><\/h3>
Fase di fermentazione<\/td> Tempo<\/td> Temperatura<\/td> Umidit\u00e0 relativa<\/td> <\/tr>
Primo stadio<\/td> 30~50 ore<\/td> 85\u2103~95\u2103<\/td> 85%<\/td> <\/tr>
Seconda fase<\/td> 60~110 ore<\/td> 65\u2103~75\u2103<\/td> 85%<\/td> <\/tr>
Terza fase<\/td> 60~110 ore<\/td> 55\u2103~65\u2103<\/td> 85%<\/td> <\/tr> <\/tbody> <\/table>

Fermentazione a media temperatura<\/b><\/strong><\/h3>

La fermentazione dell'aglio in questa fase \u00e8 stata effettuata a temperatura media per 20 giorni ad una temperatura compresa tra 50 e 60 \u00b0 C e un'umidit\u00e0 di 85%. In questo momento, l'aglio \u00e8 stato praticamente fermentato.<\/p>

Fermentazione a temperatura normale<\/b><\/strong><\/h3>

La fermentazione finale \u00e8 stata condotta in condizioni di fermentazione ad una temperatura di 30\u00b0C e un'umidit\u00e0 di 50% per un periodo di 60 giorni. La qualit\u00e0 dell'aglio nero in questo momento ha raggiunto gli standard internazionali.<\/p>

\"aglio
Aglio per preparare l'aglio fermentato<\/figcaption><\/figure>

<\/b>Sterilizzazione del prodotto finito e<\/b><\/strong>\u00a0confezione<\/b><\/strong><\/h3>

L'aglio nero solitamente genera molti funghi dopo 90 giorni di fermentazione e non deve essere conservato e confezionato direttamente. Pertanto, dobbiamo sterilizzare il prodotto finito e poi imballarlo in magazzino.<\/p>

Macchina per l'aglio nero<\/b><\/strong>\u00a0installazione<\/b><\/strong>\u00a0metodo<\/b><\/strong><\/h2>
  1. La posizione di installazione della macchina deve tenere conto dell'efficienza di dissipazione del calore della macchina e della facilit\u00e0 di ispezione e manutenzione.<\/li>
  2. Il fondo della macchina \u00e8 un sistema di congelamento, che emetter\u00e0 pi\u00f9 calore. Pertanto, durante l'installazione, la distanza tra la fusoliera e la parete e le altre macchine dovrebbe essere di almeno 60 cm, in modo che la ventilazione sia regolare.
    \"aglio
    Aglio nero fermentato<\/figcaption><\/figure> <\/li>
  3. Posizionare l'unit\u00e0 in uno spazio separato. Non posizionarlo in luoghi pubblici o vicino a prodotti chimici infiammabili, esplosivi o deperibili per evitare incendi e lesioni personali in caso di malfunzionamento.<\/li>
  4. Non esporre l'unit\u00e0 alla luce solare diretta e mantenere la circolazione dell'aria interna. Inoltre, la linea di alimentazione e la linea di scarico dovrebbero essere accorciate il pi\u00f9 possibile.<\/li>
  5. Posizionare la macchina su un pavimento piano. Regolare i quattro piedini orizzontali sul fondo della fusoliera fissa per appiattire la fusoliera, facilitare il drenaggio del serbatoio interno ed evitare rumori anomali durante il funzionamento della macchina (controllare con la livella a bolla d'aria).
    \"preparazione
    Aglio nero<\/figcaption><\/figure> <\/li> <\/ol>

    Caratteristiche principali dell'aglio nero <\/b><\/strong>macchina per la fermentazione<\/b><\/strong><\/h2>
    1. L'intera macchina \u00e8 realizzata in acciaio inossidabile e il foro per l'aria \u00e8 ragionevolmente posizionato all'interno, il che garantisce un effetto di fermentazione pi\u00f9 uniforme.<\/li>
    2. La macchina per l'aglio nero presenta i vantaggi di una struttura compatta, un aspetto elegante, un funzionamento semplice e un utilizzo affidabile ed \u00e8 un'attrezzatura comune per la produzione di aglio nero.<\/li>
    3. Nella produzione dell'aglio nero non sono necessari additivi. Possiamo fornire processi produttivi specifici. Si combinano attrezzature ad alta tecnologia e un processo avanzato di produzione dell'aglio nero.<\/li>
    4. La macchina per l'aglio nero \u00e8 facile da usare e ha un alto grado di automazione. L'intero processo pu\u00f2 essere controllato da un sistema intelligente PLC per evitare che i fattori umani influenzino la qualit\u00e0 dell'aglio nero.<\/li>
    5. Questa attrezzatura per fermentatore ha prestazioni stabili e bassi costi di manutenzione. Possiamo personalizzare diverse specifiche della macchina per la fermentazione dell'aglio nero in base alle esigenze del cliente.<\/li> <\/ol>

      Parametri tecnici della macchina per la produzione di aglio nero<\/b><\/strong><\/h2>
      Modello<\/strong><\/td> Dimensione (millimetro)<\/strong><\/td> Peso (kg)<\/strong><\/td> Uscita (chilogrammi)<\/strong><\/td> <\/tr>
      TZ-100L<\/td> 400*400*500<\/td> 152<\/td> 15<\/td> <\/tr>
      TZ-150L<\/td> 500*500*600<\/td> 175<\/td> 25<\/td> <\/tr>
      TZ-225L<\/td> 600*500*750<\/td> 205<\/td> 35<\/td> <\/tr>
      TZ-408L<\/td> 800*600*850<\/td> 320<\/td> 65<\/td> <\/tr>
      TZ-1000L<\/td> 1000*1000*1000<\/td> 580<\/td> 125<\/td> <\/tr> <\/tbody> <\/table>
      Ulteriori letture:<\/div>
      Yogurtiera commerciale | Macchina per la fermentazione<\/a><\/div>
      Linea di lavorazione Garri(Gari) | Macchina per la lavorazione della manioca<\/a><\/div>
      Macchina per la torrefazione del caff\u00e8 | Acquista la torrefazione del caff\u00e8<\/a><\/div>
      Macchina per la classificazione delle uova | Selezionatrice di uova | Macchina di smistamento<\/a><\/div>
      Come utilizzare la tagliaverdure?<\/a><\/div>
      Perch\u00e9 la sbucciatrice per melograno \u00e8 molto popolare nei paesi dell'Asia occidentale?<\/a><\/div>
      Agitatore di disidratazione | Scolaverdure commerciale<\/a><\/div>
      Affettatrice Per Mandorle | Affettatrice per noci | Affettatrice di arachidi e anacardi<\/a><\/div>
      Un intero set di macchine per la lavorazione Garri \u00e8 stato installato in Nigeria<\/a><\/div>
      Come conservare l'aglio nero?<\/a><\/div>

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      La macchina per la fermentazione dell'aglio nero \u00e8 chiamata anche macchina per l'aglio nero, che \u00e8 l'attrezzatura per la produzione di aglio nero fermentato ad alta efficienza. Ed \u00e8 particolarmente utile per produrre un nutriente aglio nero su larga scala.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2131,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[48,1],"tags":[2673],"post_format":[],"class_list":["post-2129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fruits-vegetables","category-products","tag-garlic"],"views":2,"taxonomy_info":{"category":[{"value":48,"label":"Fruits And Vegetables"},{"value":1,"label":"Products"}],"post_tag":[{"value":2673,"label":"garlic"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Black-garlic-maker.jpg",720,540,false],"author_info":{"display_name":"Taizy Machinery","author_link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/author\/tzfoodmachine\/"},"comment_info":"","category_info":[{"term_id":48,"name":"Fruits And Vegetables","slug":"fruits-vegetables","term_group":0,"term_taxonomy_id":48,"taxonomy":"category","description":"","parent":1,"count":16,"filter":"raw","cat_ID":48,"category_count":16,"category_description":"","cat_name":"Fruits And Vegetables","category_nicename":"fruits-vegetables","category_parent":1},{"term_id":1,"name":"Products","slug":"products","term_group":0,"term_taxonomy_id":1,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":85,"filter":"raw","cat_ID":1,"category_count":85,"category_description":"","cat_name":"Products","category_nicename":"products","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2673,"name":"garlic","slug":"garlic","term_group":0,"term_taxonomy_id":2673,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":7,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2129\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2129"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=2129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}