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Prezzo della macchina per la produzione di salsicce in Zimbabwe

sausage processing with the sausage making machine
sausage processing with the sausage making machine

La dieta dello Zimbabwe è la stessa di altri paesi dell'Africa meridionale ed è fondamentalmente basata sulla cucina africana e britannica. Mangiare carne di manzo e pollo è comune in Zimbabwe e le salsicce di manzo sono spesso lavorate localmente. La nostra fabbrica ha recentemente esportato un set completo di macchine per la produzione di salsicce in Zimbabwe. E il cliente dello Zimbabwe ha detto che il prezzo della nostra macchina per la produzione di salsicce è buono.

Cos'è la salsiccia?

La salsiccia è un alimento tubolare cilindrico fatto tritando maiale, pollo, manzo, ecc. A strisce e poi riempiendoli con involucri. Le salsicce stagionata e affumicata possono essere conservate a lungo. Le salsicce sono generalmente fatte versando i piccoli budelli (o grandi involucri) di maiali o pecore con carne ben sintonizzata ed essiccata. Il gusto e la tecnologia di lavorazione delle salsicce lavorate in diversi paesi sono diversi.

lavorazione della salsiccia con la macchina per la produzione di salsicce

Come fare la salsiccia di manzo con la macchina per la produzione di salsicce in Zimbabwe?

1. Tagliare la carne a cubetti: tagliare prima la carne a fette, poi tagliarle a strisce e infine tagliarle a cubetti di 0,5 cm.

2. Risciacquo: Immergere i cubetti di manzo tagliati in acqua salata all'1%, mescolare regolarmente per favorire la dissoluzione dell'acqua del sangue e ridurre l'ossidazione del prodotto finito. Rimuovere la salamoia dopo 2 ore, immergere in nuova salamoia per 6-8 ore, infine risciacquare e scolare. Scottare la carne di manzo tagliata a dadini con acqua bollente e risciacquare immediatamente con acqua fredda e asciugarla.

3. Decapaggio: mescolare il grasso lavato e la carne magra a dadini, mescolare bene con il condimento in base alla proporzione e mettere sott'impaccio per circa 8 ore. Alza e sceno ogni 2 ore per rendere uniforme il condimento e prevenire l'inquinamento da alte temperature, luce solare e polvere durante il decapaggio.

linea di produzione salsiccia

4. Clistere: prima immergere l'involucro asciutto in acqua tiepida per circa 15 minuti, sciacquarlo all'interno e all'esterno dopo l'ammorbidimento e immergerlo in acqua pulita per un uso successivo. La temperatura dell'acqua non deve essere troppo alta durante l'ammollo, in modo da non influire sulla resistenza dell'involucro. Metti l'involucro sulla bocca della macchina per salsiccia da un'estremità. Quando raggiunge la fine, lascia uscire l'aria e legala. Quindi riempire la carne tagliata a dadini e rilasciare l'involucro dalla bocca mentre si riempie la carne a cubetti. Dopo che l'intero involucro è stato riempito, la porta è legata, e infine il nodo è lungo circa 15 cm e diviso in piccole sezioni.

5. Asciugare o affagionare: appendere la salsiccia di manzo ripiena in un luogo ventilato e lasciarla asciugare all'aria per circa mezzo mese. Usa le dita per pizzicarlo per assicurarti che non si deformi in modo significativo. Fare attenzione a non esporsi al sole. Oppure puoi usare un fumatore per fumare queste salsicce.

Com'è il prezzo della macchina per la produzione di salsicce in Zimbabwe?

Le macchine per la produzione di salsicce e le linee di produzione di salsicce prodotte nel nostro stabilimento hanno molte specifiche. Diverse macchine per la produzione di salsicce hanno uscite diverse e prezzi diversi. La linea generale di produzione di salsicce comprende principalmente un tritacarne, una macchina per tagliare e mescolare la carne, una macchina per la miscelazione del ripieno, una macchina per il riempimento della salsiccia, una macchina per annodare la salsiccia e una macchina per l'affumicatura della salsiccia.

 
Cliente dello Zimbabwe
Cliente dello Zimbabwe
Linea di produzione di salsicce
Linea di produzione di salsicce

Il cliente dello Zimbabwe ha acquistato una linea di lavorazione della salsiccia da 200 kg / h dalla nostra fabbrica. La materia prima è la carne bovina. Tuttavia, la salsiccia prodotta dal cliente non è una salsiccia affumicata, quindi non è necessario acquistare un fumatore.