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Precauzioni del sigillante sottovuoto commerciale per il confezionamento di foglie di tè

vacuum packing equipment details
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Allo stato attuale, ci sono molti prodotti nell'industria alimentare che richiedono il confezionamento sottovuoto per prolungare la loro durata di conservazione, come carne, alimenti acquatici, prodotti agricoli, sottaceti, cibi preparati, spezie, elettronica, parti di hardware, medicinali, ecc. Inoltre, la sigillatrice sottovuoto commerciale ha anche vantaggi molto importanti nel confezionamento delle foglie di tè. La confezionatrice sottovuoto confeziona alcuni prodotti mediante estrazione dell'aria o gonfiaggio. Può imballare molti oggetti. Quando si confeziona il cibo con una confezionatrice sottovuoto, prestare attenzione a molte cose, perché il cibo è facilmente corroso e rovinato, il che influisce sul gusto. Oggi arriviamo principalmente a capire le questioni che richiedono attenzione quando si confeziona il tè. dettagli dell'attrezzatura per l'imballaggio sottovuoto

Diversi suggerimenti per aiutare a confezionare le foglie di tè con il sigillante sottovuoto commerciale

  1. Blocco del gas

L'aroma delle foglie di tè è facile da perdere ed è facilmente influenzato dagli odori esterni, in particolare i solventi residui del film composito e gli odori decomposi dai processi di stiratura elettrica e termosaldatura influenzeranno il sapore delle foglie di tè. Pertanto, il sigillante sottovuoto commerciale dovrebbe evitare di sfuggire alla fragranza dalla confezione e assorbire l'odore dall'esterno durante il confezionamento del tè. I materiali di imballaggio del tè devono avere determinate proprietà di barriera ai gas.

  1. Evitare le alte temperature

La temperatura è un fattore importante che influenza la qualità del tè. Se la temperatura differisce di 10 ° C, la velocità delle reazioni chimiche differirà da 3 a 5 volte. L'alta temperatura del tè intensificherà l'ossidazione delle sostanze contenute, con conseguente rapida riduzione dei polifenoli e di altre sostanze e il deterioramento della qualità. La temperatura di conservazione delle foglie di tè è migliore di 5 °C. Quando la temperatura è 10 ~ 15 ° C, il colore delle foglie di tè diminuisce lentamente e l'effetto del colore può essere mantenuto. Quando la temperatura supera i 25 ° C, il colore delle foglie di tè cambierà rapidamente. Pertanto, le foglie di tè sono adatte per la conservazione e il confezionamento a basse temperature.

  1. Evitare l'eccessiva umidità

I sigillanti per imballaggi sottovuoto possono completare in modo efficiente il confezionamento sottovuoto del tè. L'acqua è il mezzo attraverso il quale cambiano le foglie di tè. Il basso contenuto di umidità aiuta a garantire la qualità del tè. Il contenuto di acqua del tè non deve superare il 5% e il 3% è appropriato per la conservazione a lungo termine, altrimenti l'acido ascorbico nel tè si decomporrà facilmente e il colore, l'aroma e il gusto del tè cambieranno. Quando si utilizzano sigillanti sottovuoto commerciali per confezionare il tè, è possibile scegliere materiali di imballaggio con buone proprietà a prova di umidità, come un foglio di alluminio o un film evaporato in fogli di alluminio come materiale di base per l'imballaggio a prova di umidità.

  1. Anti-ossidazione

Quando si imballano le foglie di tè, l'eccessivo contenuto di ossigeno nella confezione porterà al deterioramento ossidativo di alcuni ingredienti nel tè. Ad esempio, l'acido ascorbico è facilmente ossidato in acido desossiascorbico e ulteriori pigmenti sono combinati con aminoacidi per causare un cambiamento nel gusto del tè. pertanto. Il contenuto di ossigeno nella confezione del tè deve essere controllato al di sotto dell'1%. La tecnologia di confezionamento sottovuoto può mettere il tè in sacchetti di imballaggio morbidi e ermetici. Durante l'imballaggio, l'aria nel sacchetto viene esaurita, causando un certo grado di vuoto, quindi viene eseguito il metodo di confezionamento di sigillatura e sigillatura. Può essere utilizzata anche la tecnologia di imballaggio gonfiabile, mentre l'aria nel sacchetto di imballaggio viene esaurita e riempita con gas inerti come l'azoto, lo scopo è proteggere il colore, l'aroma e il gusto del tè e mantenere la sua qualità originale.

  1. Trattamento ombreggiante

La luce può promuovere l'ossidazione della clorofilla e dei lipidi nel tè, aumentare le sostanze odorose come la valeraldeide e la propionaldeide nel tè e accelerare l'invecchiamento del tè. Pertanto, quando si utilizza una confezionatrice sottovuoto per confezionare il tè, deve essere schermato dalla clorofilla leggera, dai lipidi e da altri componenti che subiscono reazioni fotocatalitiche.