Linea di produzione di pan di | Macchina per la preparazione di torte a tazza

Torte di pan di spagna
pan di spagna

linea di produzione di pan di spagna industriale è appositamente prodotta per la produzione di tutti i tipi di pan di spagna, cupcakes, torte muffin e altre torte su larga scala. La linea completa di produzione di torte comprende principalmente la macchina per sbattere le uova, la macchina per l'impastatrice per torte, il dosatoreper torte (riempitrice per pastella per torte), il forno per la cottura delle torte e la macchina per l'imballaggio dei cupcake. Questa macchina commerciale per la produzione di torte è molto adatta per impianti di trasformazione alimentare di piccole e medie dimensioni per elaborare e vendere una varietà di deliziosi pan di spagna. La produzione di questa linea di produzione di torte su piccola scala è compresa tra 100 kg / h e 350 kg / h e la sua produzione può anche essere personalizzata in base alle esigenze del cliente. Pan di spagna Inoltre, il costo di investimento per la produzione di questa torta è relativamente basso. Il costo di investimento iniziale delle macchine per la produzione di torte è solo il costo dell'acquisto di un produttore di torte e dell'assunzione di lavoratori. Le materie prime per la lavorazione dei pan di spagna sono solitamente farina, acqua, uova, zucchero e olio da cucina. Queste materie prime sono di solito molto economiche, quindi il costo di produzione è molto basso. Il processo di produzione del pan di spagna è semplice e i lavoratori sono facili da usare, quindi l'efficienza produttiva è elevata, il profitto è grande e il profitto è veloce.


Diagramma di flusso della produzione di pan di spagna

Il processo di utilizzo della linea di produzione della torta per elaborare il pan di spagna è molto semplice, include principalmente cinque passaggi: sbattere le uova, mescolare la pastella della torta, riempire la pastella della torta, cuocere la torta e il confezionamento del pan di spagna.

Fase 1: sbattere le uova

Quando facciamo una torta, di solito usiamo molte uova. Questo perché dopo aver aggiunto le uova alla pastella della torta, il colore del pan di spagna fatto è più luminoso, il gusto è più dolce e la consistenza è più morbida. Questo tipo di torta sarà anche più nutriente. Tuttavia, il metodo manuale di sbattere le uova è dispendioso in termini di tempo e laborioso e l'efficienza di elaborazione è molto bassa. Macchina per sbattere le uova Pertanto, possiamo usare il rompiuovo automatico per separare rapidamente il guscio d'uovo e il liquido dell'uovo. Le piccole sbattitrici per uova sono spesso utilizzate nelle linee di produzione di torte. Può rompere automaticamente le uova, separare il liquido dell'uovo mediante rotazione centrifuga e scaricare il guscio d'uovo dalla macchina.

♥ Fase 2: miscelazione della pastella per torte

Fare la pastella per torte è una parte importante della lavorazione del pan di spagna. Possiamo usare questo miscelatore elettrico per pastella per mescolare completamente varie materie prime. Possiamo aggiungere farina, acqua, liquido per uova, zucchero e una quantità appropriata di olio commestibile al mixer migliore della torta secondo un certo rapporto. Quindi avviare la macchina per una rapida miscelazione. Macchina per miscelatore di pastella per torte La velocità di miscelazione di questo mixer per pastella per torte è alta, media e bassa e i clienti possono regolarla in base alle esigenze di produzione. Inoltre, possiamo anche impostare il tempo di miscelazione della pastella. Il volume del barile di miscelazione della pastella della torta varia in base ai diversi modelli. Di solito, ci sono 25L, 40L, 50L, 60L, 100L, 120L e altre specifiche tra cui scegliere.

♥ Fase 3: ripieno della pastella per torte

Una volta completata la polpa, dobbiamo utilizzare una macchina automatica per il deposito della torta per iniettare uniformemente la pastella della torta in ogni teglia. Questa riempitrice per pastella per torte ha varie specifiche, con le funzioni di posizionamento automatico del bicchiere di carta, stuccatura automatica e trasporto automatico del vassoio. Nuovo tipo di macchina per la produzione di cupcake Il sistema di stuccatura quantitativa della macchina può iniettare con precisione la stessa quantità di pastella per torte in ogni foro dello stampo nella teglia e l'errore non supererà i 2 grammi. Inoltre, possiamo realizzare pan di spagna di diverse dimensioni e forme cambiando stampi e stuccando ugelli di diverse forme.

♥ Fase 4: cottura del pan di spagna

Quando cuociamo i pan di spagna, possiamo usare i seguenti due forni per pan di spagna:un piccolo forno a cassetti e un grande forno a scatola. L'uso dell'ex forno è più comune, spesso utilizzato in panetterie, ristoranti, fast food, ecc. Questo tipo di forno ha diversi volumi di cottura in base ai diversi volumi di lavorazione e ogni strato ha uno spazio di cottura indipendente.

La produzione di un altro forno di tipo industriale è solitamente relativamente grande, che è adatta per vari impianti di trasformazione alimentare. Lo spazio di cottura è relativamente grande e anche il volume di cottura di ogni lotto di torte è relativamente grande. Il tempo di cottura e la temperatura di cottura (0 °C-250 °C) di questi due forni per torte possono essere impostati e regolati. I clienti possono scegliere il proprio forno in base alle proprie effettive esigenze produttive.

♥ Fase 5: confezionamento del pan di spagna

Dopo che la torta è cotta, possiamo eserla per il raffreddamento naturale e quindi utilizzare la confezionatrice automatica per confezionarla in una confezione separata. Questa confezionatrice alimentare a cuscino può confezionare vari snack. Possiamo scegliere diversi stili di imballaggio per cupcake, dimensioni di imballaggio e pesi di imballaggio. I cupcake confezionati possono essere venduti in scatole dopo la sterilizzazione. Per sterilizzare rapidamente, possiamo scegliere di utilizzare uno sterilizzatore a raggi ultravioletti per sterilizzarlo.

Regolazione della temperatura di cottura dei cupcake della linea di produzione della torta

Quando si utilizza il forno per cuocere i pan di spagna, è necessario prestare attenzione al tempo di cottura della torta e ai metodi di regolazione della temperatura di cottura. Di solito, dopo aver versato la pastella della torta nello stampo da forno e averla mandata in forno, l'emulsione viscosa scorrevole originale viene trasformata in un gel solido con una struttura tissutale fissa. Il tessuto interno della torta forma una struttura porosa simile a una mollica, che rende la torta morbida. E c'è un certo grado di flessibilità. Lo strato esterno della pelle della pastella subirà reazioni giallo-marrone e caramellizzazione ad alte temperature per la cottura e il colore si approfondirà gradualmente per formare un piacevole colore giallo-marrone, emettendo l'aroma unico della torta. Delizioso cupcake di spugna con diverse forme Nella linea di produzione del pan di spagna, le torte da forno dovrebbero essere basate sulle dimensioni e sul tipo di torta per determinare la temperatura e il tempo. Le piccole torte dovrebbero usare una temperatura elevata e un breve tempo di cottura; le torte spesse dovrebbero usare una bassa temperatura e un tempo di cottura più lungo. 1. Se il peso della torta è inferiore a 100 g, deve essere cotto a 200 ° C per circa 12-18 minuti. 2. Il peso della torta è compreso tra 100 g ~ 450 g e deve essere cotto a 180 ° C per circa 18-40 minuti. 3. Il peso della torta è di 450 g ~ 1 kg e deve essere utilizzato a 170 ° C per 40 minuti a 1 ora.

Caratteristiche delle macchine per la produzione di torte commerciali

  1. Il processo di produzione della linea di produzione del pan di spagna è facile da usare. L'intera linea di produzione ha bisogno di circa 3-5 lavoratori. Alto grado di automazione, processo di produzione sicuro e affidabile.
  2. Le macchine per la produzione di cupcake commerciali sono tutte realizzate in acciaio inossidabile 304 di alta qualità, resistente alla corrosione, resistente all'usura e ha una lunga durata. Può anche garantire la sicurezza e l'igiene alimentare.
  3. La produzione di questa linea di produzione di torte è generalmente compresa tra 100 kg / h e 500 kg / h. Siamo in grado di personalizzare una linea di lavorazione della torta adatta e fornire il miglior piano di produzione di cupcakes per i clienti in base alle loro esigenze di produzione.
Varie confezioni di torte