Il bollitore da cucina incamiccato è anche noto come pentola incamino, bollitore incamiccato e così via. Questa pentola è ampiamente utilizzata nella lavorazione degli alimenti come caramelle, prodotti farmaceutici, latticini, alcol, pasticceria, bevande, linea di miele, cibo in scatola, ecc. Questo bollitore da cucina incamiciato può anche essere utilizzato per la lavorazione del cibo in grandi ristoranti o zuppe di mensa, piatti da cucina, stufati e porridge, inoltre, può anche essere usato per friggere semi di girasole e foglie di tè fritte.
Il bollitore incamiciato utilizza vapore con una certa pressione come fonte di calore (opzionalmente riscaldamento elettrico, riscaldamento a gas, riscaldamento elettromagnetico, ecc.). Ha le caratteristiche di un'ampia area di riscaldamento, alta efficienza termica, riscaldamento uniforme, breve tempo di ebollizione del materiale liquido e facile controllo della temperatura di riscaldamento.
Cos'è un bollitore incamiccato per cucinare?
Con il miglioramento della tecnologia e il miglioramento degli standard di vita delle persone, abbiamo requisiti più severi sulla qualità della sicurezza alimentare, quindi le pentole sandwich sono realizzate in acciaio inossidabile. Ci sono sempre più persone che usano la padella incamiciata e hanno lentamente sostituito le tradizionali pentole a base di ferro. Il metodo di riscaldamento della pentola di cottura rivestita è generalmente adottato dal riscaldamento a vapore, dal riscaldamento elettrico e dal riscaldamento a gas naturale a gas liquefatto, che è a risparmio energetico e rispettoso dell'ambiente ed è comodo da usare.
Struttura principale del bollitore incamiccato
Il fornello del bollitore con camicia di cibo di solito è costituito da una pentola e un piede. E il corpo della pentola è una struttura a due strati costituita da un corpo sferico all'interno e all'esterno, e lo strato intermedio è riscaldato da vapore (o elettrico ed elettromagnetico). Questa teglia è composta principalmente dal corpo della pentola, dalla piastra di supporto, dal motore, dal manometro, dal telaio, dal volantino e così via. In base alle diverse esigenze di lavoro, questa pentola può essere di diversi tipi e modelli, e ogni tipo ha le sue caratteristiche speciali per la lavorazione degli alimenti o l'uso industriale.
Classificazione del bollitore incamiccato
I vasi incamiccati possono essere suddivisi in molti tipi diversi in base a diverse classificazioni.
- Forma della struttura: questa padella rivestita è disponibile in tipo fisso, inclinabile e agitato.
- Metodo di riscaldamento: la pentola di cottura incamiccata è divisa in tipo di riscaldamento elettrico, tipo di riscaldamento a vapore, tipo di riscaldamento a gas e tipo di riscaldamento elettromagnetico.
- Esigenze produttive del processo: può essere suddiviso in con o senza apparecchiature di miscelazione.
- Metodo di sigillatura:la pentola sandwich può essere suddivisa in nessun tipo di coperchio, tipo di coperchio piatto e tipo di vuoto.
La differenza tra i tre metodi di riscaldamento: la pentola sandwich di riscaldamento elettrico viene riscaldata dal tubo di riscaldamento elettrico per riscaldare l'olio di trasferimento del calore; la pentola sandwich a vapore viene riscaldata dal vapore generato dalla caldaia alla giacca della pentola sandwich. Il riscaldamento a gas utilizza gas naturale, gas liquefatto o gas di tubazione come fonte di calore per risolvere il problema dell'utilizzo di una pentola sandwich senza vapore. Se necessario, è possibile configurare un sistema di controllo della temperatura o un agitatore.
1. Principio di funzionamento del fornello rivestito per riscaldamento a gas
Quando si utilizza una pentola sandwich per il riscaldamento a gas, aprire prima la valvola del gas del bollitore incamiciata, accendere il gas e aggiungere manualmente l'olio da cucina alla pentola. Quando la temperatura dell'olio raggiunge la temperatura di cottura, aggiungere una quantità appropriata di materiale, girare manualmente la pentola e mescolare per rendere il materiale uniformemente riscaldato nella pentola (lo stesso principio della pentola di cottura domestica). Dopo che il materiale è stato lavorato, spegnere il gas e spegnere la fiamma. Ruotare la maniglia e girare l'ingranaggio a vite senza fine e il verme per inclinare la voluta e versare il materiale in un altro contenitore. Quindi questa lavorazione del cibo è finita.
2. Principio di funzionamento della padella incamiccata elettrica
La pentola con rivestimento per riscaldamento elettrico utilizza il riscaldamento elettrico come fonte di calore e l'olio di trasferimento di calore come mezzo. Durante il lavoro, il materiale viene trasportato dalla porta di alimentazione alla pentola e l'asta di riscaldamento elettrica nella parte inferiore della giacca della pentola riscalda l'olio di trasferimento di calore nella giacca in modo che il materiale nella pentola venga rapidamente riscaldato per un breve periodo.
La pentola sandwich per il riscaldamento elettrico viene riscaldata a una temperatura predeterminata per risparmiare tempo più del riscaldamento a vapore. La pentola di cottura per il riscaldamento elettrico non ha bisogno di resistere alla pressione durante il funzionamento, quindi il tempo di riscaldamento è breve. La teglia riscaldante elettrica ha le caratteristiche di un'ampia area di riscaldamento, alta efficienza termica, riscaldamento uniforme, breve tempo di riscaldamento e facile controllo della temperatura.
3. Principio di funzionamento del bollitore rivestito a vapore
Il corpo della pentola del sandwich di vapore è una struttura a doppio strato composta da un corpo sferico all'interno e all'esterno, e la giacca centrale viene riscaldata dopo essere stata riscaldata dal vapore. Il bollitore di cottura a vapore utilizza vapore di una certa pressione come fonte di calore. Durante il lavoro, la valvola a sfera di ingresso viene aperta per avviare il riscaldamento della ventilazione e, quando il riscaldamento del materiale è completato, la valvola a sfera di ingresso viene chiusa. La padella rivestita a vapore ha un'ampia area di riscaldamento, un'elevata efficienza termica e un riscaldamento uniforme. Il tempo di ebollizione del materiale liquido è breve e la temperatura di riscaldamento è facile da controllare.
Video di lavoro della pentola incamino
Applicazioni del bollitore elettrico rivestito con miscelatore
La pentola per sandwich è ampiamente utilizzata nella lavorazione e nella produzione di alimenti, come caramelle, torte, bevande, succhi di frutta, marmellata, frutta candita, latticini e alimenti in scatola, vinificazione, farmaceutica e industrie chimiche quotidiane. Può anche essere utilizzato come attrezzatura importante per la fusione, la disinfezione, il riscaldamento, lo sbollentamento, la pre-cottura, la formulazione, la cottura e la concentrazione dei materiali. Inoltre, a causa dell'elevata efficienza del lavoro, la padella rivestita può essere utilizzata per grandi hotel, ristoranti, hotel, pensioni, ristoranti, mense come porridge, zuppa, gnocchi bolliti, cucina e stufato.
Caratteristiche principali del bollitore di cottura incamiccato
- La velocità di riscaldamento della padella rivestita è veloce e il riscaldamento è relativamente uniforme. Il materiale ha una grande area di riscaldamento e un'elevata efficienza termica.
- Il materiale per realizzare la pentola sandwich è principalmente acciaio al carbonio e acciaio inossidabile. I clienti possono scegliere diversi materiali in base alle specifiche esigenze produttive. Possiamo anche personalizzare la macchina in base alle esigenze del cliente, compreso lo stile strutturale e l'output.
- Questa pentola incamichetto ha una struttura semplice e compatta con i vantaggi di un funzionamento conveniente, un uso sicuro e affidabile in modo che possa essere ampiamente utilizzata in molti campi.
Parametro tecnico della fornellatrice incamiccata commerciale
| Modello | Wotto (kg) | Diametro (mm) | Uscita (L) | Dimensione(mm) |
| TZ-JCG-100 · | 90 | 700 | 100 | 1300*1000*1220 |
| TZ-JCG-200 · | 110 | 800 | 200 | 1400*1100*1300 |
| TZ-JCG-300 · | 130 | 900 | 300 | 1500*1200*1500 |
| TZ-JCG-400 · | 140 | 1000 | 400 | 1600*1300*1550 |
| TZ-JCG-500 · | 150 | 1100 | 500 | 1700*1400*1600 |
| TZ-JCG-600 · | 160 | 1200 | 600 | 1800*1500*1650 |
Custodie per i clienti per i bollitori da cucina commerciali incamiccati
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