Come prevenire la perdita di nutrizione quando si utilizza la macchina per spremiagrumi?

Fruit and vegetable pulper machine
fruit and vegetable pulper machine

Ci sono molti tipi di marchi di spremiagrumi sul mercato e molte famiglie compreranno piccoli spremiagrumi per l'estrazione di succhi di frutta. E alcuni impianti di lavorazione di bevande alla frutta di piccole e medie dimensioni acquisteranno anche macchine per la polpa di frutta commerciale per vari tipi di spremiagrumi per frutta e verdura. Quindi, come possiamo ridurre la perdita di sostanze nutritive quando si utilizza uno spremiagrumi elettrico per il succo di frutta?

Il succo di frutta causa davvero perdita di nutrizione?

La risposta è, ovviamente. La perdita nutrizionale del succo di frutta si riflette principalmente nella perdita di vitamine e antiossidanti.Questo perché le cellule di frutta e verdura hanno ultrastrutture complesse. È come un'unità, ci saranno molte stanze, ogni stanza svolgerà i propri compiti e le cose che metti non saranno le stesse. Ad esempio, la vitamina C non deve incontrare varie ossidasi o interagiranno tra loro. Tuttavia, quando si fail succo , la lama rotante ad alta velocità distruggerà tutte le cellule e tutto in esse sarà mescolato insieme. In questo modo, la vitamina C incontra una varietà di ossidasi e naturalmente perde molto. Pulper per frutta e verdura Secondo i test, dopo che il cetriolo è stato spolpato, il tasso di distruzione della vitamina C è alto fino all'80%. Pomodori, pakchoi, ecc. hanno risultati simili. Oltre alla vitamina C, anche i componenti antiossidanti come i flavonoidi e gli antociani andranno persi a vari livelli.

In che modo la produzione di succhi con la macchina pulper di frutta può ridurre la perdita di nutrizione?

Innanzitutto, non perdere la schiuma del succo appena spremuto. C'è uno spesso strato di schiuma sul succo spremuto dallo spremiagrumi elettrico. Gli studi hanno scoperto che questo strato di schiuma è ricco di enzimi e la sua attività può essere garantita solo dopo aver bevuto il prima possibile. In secondo luogo, dopo aver lavato il frutto, puoi batterlo con la pelle e i semi. Questo può aumentare i nutrienti antiossidanti; è meglio non filtrare il residuo dopo aver fatto il succo per garantire l'assunzione di fibre alimentari. In terzo luogo, quando i produttori di alimenti producono succhi di frutta con gli spremiagrumi commerciali,spesso devono sbollentare il frutto. In questo modo, l'ossidasi può essere eliminata e il pericolo nascosto di perdita di nutrienti come la vitamina C può essere eliminato. Pertanto, prima di spremire il frutto, utilizzare acqua calda.

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