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Come mantenere l'aglio nero?

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L'aglio nero è sempre prodotto dalla speciale macchina per l'aglio nero. Le comuni macchine per la produzione di aglio nero sono il produttore di aglio nero domestico e la macchina commerciale per la fermentazione dell'aglio nero sul mercato. Soprattutto, la grande macchina per l'aglio nero è molto adatta per fare l'aglio nero su larga scala. Sappiamo tutti che l'aglio nero è una sorta di cibo molto delizioso, tuttavia, mantenere l'aglio nero per lungo tempo non è così facile per molte persone. Pertanto, qui noi macchinari Taizy vi daremo alcuni consigli utili per una buona conservazione dell'aglio nero fermentato. delizioso aglio nero

Caratteristiche principali dell'aglio nero fatto dalla macchina dell'aglio nero

L'aglio nero è un nuovo tipo di ingredienti sani che sono fatti con aglio crudo fresco ed è prodotto da una speciale tecnologia di fermentazione biologica ad alta temperatura e alta umidità senza aggiungere ingredienti. L'aglio nero è iniziato nella prefettura di Aomori, in Giappone, all'inizio del 21 ° secolo. Dopo quasi 10 anni di sforzi incessanti da parte di studiosi e imprenditori in patria e all'estero, l'aglio nero è diventato un nuovo tipo di cibo con una varietà di effetti sulla salute nel mondo. Rispetto all'aglio crudo, l'aglio nero ha le seguenti caratteristiche principali: dettagli del produttore di aglio nero (1)Cambiamenti nel gusto: Dopo la fermentazione dell'aglio nero, il gusto è cambiato notevolmente, da piccante e croccante a agrodolce, e ha rimosso l'odore sgradevole e l'irritazione. (2) Cambiamenti nutrizionali: gli esperimenti dimostrano che l'aglio nero fermentato ha ridotto il contenuto di acqua, un aumento di 7-10 volte dei polifenoli e un aumento significativo delle proteine e degli amminoacidi liberi, 1,5 volte quello dell'aglio, 60 volte più solubile fruttosio e la funzione principale dell'aglio. L'ingrediente alliina rimane sostanzialmente invariato. (3) Cambiamenti funzionali: gli esperimenti hanno dimostrato che l'aglio nero fermentato ha una forte anti-ossidazione, anti-invecchiamento, prevenzione del cancro, forte sterilizzazione, abbassamento della glicemia, abbassamento del grasso nel sangue, protezione del fegato e prevenzione delle malattie cardiache e cerebrali. fatto dalla macchina dell'aglio nero

Precauzioni per mantenere l'aglio nero

L'aglio nero viene prodotto mediante processo di fermentazione in una macchina per la fermentazione dell'aglio nero a 80-95 ° C. Si può dire che è stato disinfettato in una macchina per l'aglio nero per 1-2 mesi. Pertanto, quando l'aglio nero è appena prodotto, è sterile. Pertanto, se i microbi vengono rilevati nella successiva rilevazione dell'aglio nero, è causato dalla contaminazione nei processi successivi come il confezionamento o lo stoccaggio dell'aglio nero. Pertanto, la conservazione dell'aglio nero dovrebbe aderire al metodo corretto. produttore di macchine per l'aglio nero

  1. Dopo che l'aglio nero è stato prodotto, è necessario assicurarsi che non ci siano batteri nella confezione e in altri processi. L'aglio nero deve essere confezionato in un sacchetto di plastica per il cibo (con un disossidizzante aggiunto al sacchetto di plastica), sigillato sottovuoto, e l'aglio nero deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto per 2-3 anni.
  2. Se l'aglio nero viene prodotto, verrà conservato nel processo successivo come l'imballaggio e può essere conservato in frigorifero per 1-2 anni.
  3. Condizioni atmosferiche: nell'ambiente dell'aria umida, come l'aglio nero non è confezionato sottovuoto, soggetto a muffa. Pertanto, nelle aree con aria umida, si consiglia di posizionare l'aglio nero in frigorifero. aglio nero confezionato
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