{"id":5432,"date":"2020-12-10T11:55:07","date_gmt":"2020-12-10T03:55:07","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=5432"},"modified":"2024-09-14T15:42:42","modified_gmt":"2024-09-14T07:42:42","slug":"how-to-sterilize-canning-jars","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/how-to-sterilize-canning-jars\/","title":{"rendered":"Comment st\u00e9riliser les bocaux de conserve ?"},"content":{"rendered":"
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Dans l\u2019industrie agroalimentaire, l\u2019application de diverses bouteilles en conserve est tr\u00e8s courante. Lors de l'utilisation de ces canettes, il convient de pr\u00eater attention \u00e0 la st\u00e9rilisation. \u00c0 l'heure actuelle, la m\u00e9thode de st\u00e9rilisation la plus couramment utilis\u00e9e pour les bocaux de conserve est la m\u00e9thode de st\u00e9rilisation aux ultraviolets. La raison pour laquelle la machine de st\u00e9rilisation aux ultraviolets est utilis\u00e9e pour la st\u00e9rilisation des bocaux de conserve est que la st\u00e9rilisation aux ultraviolets ne produit pas de r\u00e9sidus, que le temps de st\u00e9rilisation est court et que l'op\u00e9ration est simple. Le plus important est que l'effet de st\u00e9rilisation UV soit le meilleur.<\/p>

Deux m\u00e9thodes efficaces de st\u00e9rilisation des bocaux de conserve<\/h2>

Deux m\u00e9thodes de st\u00e9rilisation sont utilis\u00e9es pour la coque de st\u00e9rilisation des bocaux de conserve : la st\u00e9rilisation \u00e0 haute temp\u00e9rature et la st\u00e9rilisation par ultraviolets. La machine de st\u00e9rilisation \u00e0 haute temp\u00e9rature pour bocaux de conserve<\/strong><\/a> est actuellement l'\u00e9quipement de st\u00e9rilisation le plus utilis\u00e9 sur le march\u00e9. La machine de st\u00e9rilisation UV<\/strong><\/a> est un nouveau type d'\u00e9quipement de st\u00e9rilisation pour bocaux de conserve, souvent utilis\u00e9 dans l'industrie de la transformation des aliments.<\/p>

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machine de st\u00e9rilisation uv commerciale \u00e0 vendre<\/figcaption><\/figure>

Machine de st\u00e9rilisation \u00e0 haute temp\u00e9rature pour bocaux de conserve<\/h3>

Lors de l'utilisation d'un st\u00e9rilisateur \u00e0 haute temp\u00e9rature pour st\u00e9riliser des bocaux de conserve, il convient de noter que les produits pr\u00e9sentant des formes d'emballage diff\u00e9rentes ont des exigences diff\u00e9rentes en mati\u00e8re de st\u00e9rilisation. La chose la plus importante pour les produits conditionn\u00e9s dans des bocaux en verre est d\u2019emp\u00eacher le changement rapide de temp\u00e9rature du produit de briser la bouteille en verre lorsque le produit est chauff\u00e9 et refroidi ; l'essentiel pour les produits d'emballage flexibles est d'\u00e9viter le changement instantan\u00e9 de pression lorsque le produit refroidit et la d\u00e9chirure de l'emballage. Pour les produits en bo\u00eete m\u00e9tallique, il s'agit d'\u00e9viter une pression excessive \u00e0 basse temp\u00e9rature, ce qui pourrait provoquer l'effondrement du produit.<\/p>

La st\u00e9rilisation \u00e0 haute temp\u00e9rature des bocaux de conserve doit emp\u00eacher la rupture des hausses et baisses soudaines de temp\u00e9rature. Par cons\u00e9quent, lors de l\u2019utilisation d\u2019un st\u00e9rilisateur \u00e0 haute temp\u00e9rature, il est n\u00e9cessaire d\u2019ajouter de l\u2019eau ti\u00e8de avant d\u2019augmenter la temp\u00e9rature. La temp\u00e9rature de l'eau est \u00e9gale ou l\u00e9g\u00e8rement sup\u00e9rieure \u00e0 la temp\u00e9rature de la canette (pas sup\u00e9rieure \u00e0 20\u00b0C). De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, les bouteilles doivent \u00eatre nettoy\u00e9es et d\u00e9sinfect\u00e9es avant emballage, et la plupart d'entre elles sont remplies \u00e0 chaud afin que les bouteilles aient \u00e9galement une certaine temp\u00e9rature.<\/p>

\"canettes
canettes de bouteilles en verre<\/figcaption><\/figure>

Lors du refroidissement, ajoutez de l'eau chaude \u00e0 une temp\u00e9rature inf\u00e9rieure \u00e0 celle de l'eau dans le st\u00e9rilisateur pour le refroidissement. Au d\u00e9but, la temp\u00e9rature de l'eau de refroidissement est de 80 \u00e0 90 \u00b0C, puis de l'eau de refroidissement est continuellement ajout\u00e9e et de l'eau chaude est continuellement \u00e9vacu\u00e9e. \u00c0 mesure que la temp\u00e9rature dans le st\u00e9rilisateur diminue, la temp\u00e9rature de l'eau de refroidissement peut \u00eatre continuellement r\u00e9duite : lorsque la temp\u00e9rature dans le st\u00e9rilisateur de bocaux de conserve<\/strong> descend en dessous de 100 \u00b0C, vous pouvez utiliser de l'eau ti\u00e8de autour de 60 \u00b0C pour refroidir ; lorsque la temp\u00e9rature dans le st\u00e9rilisateur descend en dessous de 80 \u00b0C, vous pouvez utiliser de l'eau ti\u00e8de autour de 40 \u00b0C pour refroidir. G\u00e9n\u00e9ralement, les bocaux de conserve peuvent \u00eatre retir\u00e9s du st\u00e9rilisateur apr\u00e8s refroidissement \u00e0 moins de 40 \u00b0C.<\/p>

Machine de st\u00e9rilisation UV pour bocaux de conserve<\/h3>

Le processus d'utilisation d'une machine de st\u00e9rilisation UV<\/strong><\/a> pour st\u00e9riliser les aliments en conserve est relativement simple et l'effet de st\u00e9rilisation est meilleur. Le st\u00e9rilisateur ultraviolet est g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9 d'un convoyeur et d'un couvercle compos\u00e9 de nombreux tubes \u00e0 lumi\u00e8re ultraviolette. Lorsque la machine fonctionne, nous devons allumer la lumi\u00e8re ultraviolette \u00e0 l'avance, puis d\u00e9marrer le convoyeur, et enfin placer les bocaux de conserve sur le convoyeur tour \u00e0 tour.<\/p>

\"machine
machine commerciale de st\u00e9rilisateur de nourriture uv<\/figcaption><\/figure>

Lorsque les bocaux de conserve entrent dans la zone irradi\u00e9e par les ultraviolets, ils sont rapidement st\u00e9rilis\u00e9s. Le processus de st\u00e9rilisation dure environ 3 minutes \u00e0 5 minutes, puis les bocaux de conserve st\u00e9rilis\u00e9s seront sortis de l'autre extr\u00e9mit\u00e9 du st\u00e9rilisateur UV le long du convoyeur.\u00a0Le processus de st\u00e9rilisation des bocaux de conserve \u00e0 l'aide d'un st\u00e9rilisateur ultraviolet ne n\u00e9cessite pas de chauffage \u00e0 haute temp\u00e9rature, de sorte que le go\u00fbt des aliments en conserve ne sera pas affect\u00e9 et la qualit\u00e9 originale du produit peut \u00eatre garantie. C\u2019est pourquoi cette m\u00e9thode de st\u00e9rilisation devient de plus en plus populaire sur le march\u00e9 actuel.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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