{"id":3520,"date":"2020-01-10T10:15:16","date_gmt":"2020-01-10T02:15:16","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=3520"},"modified":"2024-09-14T16:02:31","modified_gmt":"2024-09-14T08:02:31","slug":"how-to-make-spring-rolls-at-home","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/how-to-make-spring-rolls-at-home\/","title":{"rendered":"Comment faire des rouleaux de printemps \u00e0 la maison ?"},"content":{"rendered":"
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Les rouleaux de printemps sont une cuisine traditionnelle avec une longue histoire, car ils sont simples \u00e0 r\u00e9aliser, croustillants et d\u00e9licieux. Dans de nombreux pays, les gens aiment pr\u00e9parer de d\u00e9licieux rouleaux de printemps \u00e0 la maison lors de certains festivals. Les rouleaux de printemps sont principalement compos\u00e9s d'emballages de rouleaux de printemps et de diverses garnitures. Les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s pour r\u00e9aliser la cro\u00fbte des rouleaux de printemps sont simples. Il vous suffit de pr\u00e9parer de la farine, de l'eau, du sel et une petite quantit\u00e9 d'huile. Et les ustensiles de cuisine utilis\u00e9s sont relativement uniques. Si vous pr\u00e9parez des rouleaux de printemps par lots, vous pouvez acheter et utiliser un machine \u00e0 rouleaux de printemps commerciale<\/b><\/strong><\/a>. S\u2019il est pr\u00e9par\u00e9 en petite quantit\u00e9, il peut \u00e9galement \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 la po\u00eale.<\/p>\n

Quel type de farine est le meilleur pour faire des feuilles de rouleaux de printemps ?<\/b><\/strong><\/h2>\n

Il existe de nombreux types de farine, principalement divis\u00e9es en farine \u00e0 haute teneur en gluten, farine \u00e0 teneur moyenne en gluten et farine \u00e0 faible teneur en gluten. La farine utilis\u00e9e pour fabriquer les rouleaux de printemps est g\u00e9n\u00e9ralement choisie parmi la farine ordinaire, c'est-\u00e0-dire la farine \u00e0 teneur moyenne en gluten.<\/p>\n

La teneur en prot\u00e9ines de la farine riche en gluten est comprise entre 1,5% et 14%. La poudre est grossi\u00e8re et l\u00e2che, la couleur est plus fonc\u00e9e en blanc, le gluten est fort, la viscosit\u00e9 est forte, la surface est plus active et lisse, et il n'est pas facile de former une boule dans la main. Il est plus adapt\u00e9 \u00e0 la pr\u00e9paration de collations au go\u00fbt doux, comme du pain et des collations croustillantes.<\/p>\n

\"emballages
emballages ronds pour rouleaux de printemps<\/figcaption><\/figure>\n

La teneur en prot\u00e9ines de la farine \u00e0 teneur moyenne en gluten est comprise entre 9% et 11,5%. La couleur est blanc laiteux, entre farine \u00e0 haute et basse teneur en gluten, et le corps est semi-l\u00e2che. C\u2019est la farine la plus utilis\u00e9e et la plus facile \u00e0 obtenir. Il convient pour pr\u00e9parer des snacks de p\u00e2tes avec un peu d'\u00e9nergie. G\u00e9n\u00e9ralement, des collations chinoises sont utilis\u00e9es, comme des petits pains, des petits pains cuits \u00e0 la vapeur, des nouilles, etc.<\/p>\n

La teneur en prot\u00e9ines de la farine pauvre en gluten est comprise entre 6,5% et 9,5%. Il est de couleur blanche, en poudre fine, de constitution l\u00e2che, faible en gluten et en viscosit\u00e9, et facile \u00e0 agglom\u00e9rer en le saisissant avec les mains. Il est plus adapt\u00e9 \u00e0 la r\u00e9alisation de g\u00e2teaux, muffins, biscuits et fonds de tarte, qui n\u00e9cessitent une texture moelleuse et croustillante. La farine utilis\u00e9e pour fabriquer les rouleaux de printemps est g\u00e9n\u00e9ralement choisie parmi la farine ordinaire, c'est-\u00e0-dire la farine moyenne.<\/p>\n

\u00c9tapes pour faire des rouleaux de printemps \u00e0 la maison<\/b><\/strong><\/h2>\n
\"refroidissement
refroidissement des feuilles de rouleaux de printemps<\/figcaption><\/figure>\n
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  1. Faire des feuilles de rouleaux de printemps<\/li>\n<\/ol>\n

    La premi\u00e8re chose \u00e0 faire est de r\u00e9aliser la p\u00e2te molle. Ce sera un peu plus compliqu\u00e9. Tout d'abord, ajoutez une quantit\u00e9 appropri\u00e9e de sel et d'eau et de bonnes nouilles \u00e0 500 grammes de farine, puis battez avec vos mains, ajoutez de l'eau en battant, et ajoutez de l'eau \u00e0 plusieurs reprises \u00e0 500 grammes de farine, ajoutez 300 \u00e0 350 grammes d'eau jusqu'\u00e0 ce que la p\u00e2te est doux et ferme. On peut aussi le battre avec un m\u00e9langeur de p\u00e2te enti\u00e8rement automatique<\/b><\/strong>. Utilisez ensuite le rouleau de printemps <\/b><\/strong>feuille<\/b><\/strong>\u00a0machine<\/b><\/strong><\/a>\u00a0pour r\u00e9aliser des emballages de rouleaux de printemps\u00a0d'\u00e9paisseur uniforme. Si vous utilisez un moule pour faire la cro\u00fbte des rouleaux de printemps, vous devez \u00e9taler la p\u00e2te en cro\u00fbte avant la cuisson.<\/p>\n

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    1. Remplissez les garnitures avec des emballages de rouleaux de printemps<\/li>\n<\/ol>\n

      Tout d\u2019abord, aplatissez les rouleaux de printemps et prenez-les en sandwich au milieu avec des baguettes. Rouler de l'ext\u00e9rieur vers l'int\u00e9rieur, plier les deux c\u00f4t\u00e9s vers l'int\u00e9rieur, puis rouler vers l'avant pour que la p\u00e2te enveloppe la garniture. Devenez un rouleau de printemps oblong. De cette fa\u00e7on, vous pourrez le manger. Afin de ne pas toucher aux rouleaux de printemps, vous pouvez mettre un sachet de conservation sur chaque rouleau de printemps.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Les rouleaux de printemps sont une cuisine traditionnelle avec une longue histoire, car ils sont simples \u00e0 r\u00e9aliser, croustillants et d\u00e9licieux. Dans de nombreux pays, les gens aiment pr\u00e9parer de d\u00e9licieux rouleaux de printemps \u00e0 la maison lors de certains festivals. Les rouleaux de printemps sont principalement compos\u00e9s d'emballages de rouleaux de printemps et de diverses garnitures. Les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s pour faire la cro\u00fbte des rouleaux de printemps\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3522,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","wpai_generated_summary":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[46],"tags":[2631],"post_format":[],"class_list":["post-3520","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-spring-roll"],"views":11,"taxonomy_info":{"category":[{"value":46,"label":"News"}],"post_tag":[{"value":2631,"label":"spring roll"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/spring-rolls-lumpia-wrappers.jpg",640,365,false],"author_info":{"display_name":"Taizy Machinery","author_link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/author\/tzfoodmachine\/"},"comment_info":"","category_info":[{"term_id":46,"name":"News","slug":"news","term_group":0,"term_taxonomy_id":46,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":113,"filter":"raw","cat_ID":46,"category_count":113,"category_description":"","cat_name":"News","category_nicename":"news","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2631,"name":"spring roll","slug":"spring-roll","term_group":0,"term_taxonomy_id":2631,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":4,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3520"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3520\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3522"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3520"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=3520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}