{"id":2749,"date":"2019-09-29T10:31:37","date_gmt":"2019-09-29T02:31:37","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=2749"},"modified":"2024-09-14T16:10:17","modified_gmt":"2024-09-14T08:10:17","slug":"food-sterilizer-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/fr\/food-sterilizer-machine\/","title":{"rendered":"Machine de st\u00e9rilisation alimentaire | Machine de st\u00e9rilisation des aliments"},"content":{"rendered":"
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La machine St\u00e9rilisateur Alimentaire<\/strong> peut \u00e9galement \u00eatre appel\u00e9e autoclave st\u00e9rilisateur, st\u00e9rilisateur autoclave, et Machine de St\u00e9rilisation Alimentaire<\/strong>, qui est l'\u00e9quipement de st\u00e9rilisation courant pour toutes sortes d'aliments en conserve et d'aliments emball\u00e9s. Cette machine de st\u00e9rilisation alimentaire automatique est largement utilis\u00e9e dans de nombreuses industries de transformation alimentaire pour une bonne st\u00e9rilisation. Selon diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de st\u00e9rilisation, ce st\u00e9rilisateur alimentaire peut principalement \u00eatre divis\u00e9 en trois types : st\u00e9rilisateur \u00e0 un pot, st\u00e9rilisateur \u00e0 deux pots et st\u00e9rilisateur alimentaire \u00e0 trois pots.<\/p>

\"applications
Applications de st\u00e9rilisation des aliments en conserve<\/figcaption><\/figure>

Pourquoi utiliser un st\u00e9rilisateur alimentaire ?<\/b><\/strong><\/h2>

Dans les industries agroalimentaires, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et l\u2019hygi\u00e8ne alimentaire sont d\u2019une importance primordiale. Par cons\u00e9quent, pour garantir une production d\u2019aliments sains, presque toutes les entreprises de transformation des aliments proc\u00e9deront \u00e0 une st\u00e9rilisation stricte des aliments avant que leurs produits n\u2019entrent sur le march\u00e9. Le processus de st\u00e9rilisation des aliments consiste principalement \u00e0 tuer jusqu'\u00e0 95% de bact\u00e9ries et divers micro-organismes des produits alimentaires.<\/p>

Comment fonctionne une machine de st\u00e9rilisation alimentaire ?<\/b><\/strong><\/h2>

Le principe de fonctionnement de cet \u00e9quipement de st\u00e9rilisation alimentaire consiste \u00e0 utiliser de l'eau chaude ou de la vapeur chauff\u00e9e \u00e0 la temp\u00e9rature de st\u00e9rilisation pour st\u00e9riliser divers mat\u00e9riaux selon la dur\u00e9e de st\u00e9rilisation sp\u00e9cifi\u00e9e. Tous les syst\u00e8mes de st\u00e9rilisation ont certaines des m\u00eames caract\u00e9ristiques\u00a0: pression requise, transfert de temp\u00e9rature et cr\u00e9ation d'un environnement st\u00e9rilisant dans un environnement ferm\u00e9.<\/p>

\"aliments
Aliments emball\u00e9s sous vide pour la st\u00e9rilisation<\/figcaption><\/figure>

Le fluide st\u00e9rilisant (\u00e9galement appel\u00e9 fluide chauffant) est un outil indispensable pour transf\u00e9rer la chaleur au produit. De la vapeur pure, de l'eau chaude (bain-marie, eau pulv\u00e9ris\u00e9e) et un m\u00e9lange vapeur\/air peuvent \u00eatre utilis\u00e9s comme moyen de st\u00e9rilisation.<\/p>

Principales classifications des \u00e9quipements de st\u00e9rilisation alimentaire<\/b><\/strong><\/h2>

Selon les diff\u00e9rents mat\u00e9riaux \u00e0 st\u00e9riliser, la machine de st\u00e9rilisation alimentaire peut \u00eatre divis\u00e9e en st\u00e9rilisateur \u00e0 un seul r\u00e9servoir, st\u00e9rilisateur vertical \u00e0 deux r\u00e9servoirs et machine de st\u00e9rilisation horizontale \u00e0 trois r\u00e9servoirs. Et les m\u00e9thodes de st\u00e9rilisation des aliments emball\u00e9s peuvent \u00eatre divis\u00e9es en st\u00e9rilisation par immersion dans l\u2019eau, st\u00e9rilisation par pulv\u00e9risation d\u2019eau et st\u00e9rilisation \u00e0 la vapeur.<\/p>

1. St\u00e9rilisateur alimentaire \u00e0 r\u00e9servoir unique<\/b><\/strong><\/h3>

Ce type de cornue st\u00e9rilisante peut \u00e9galement \u00eatre appel\u00e9 st\u00e9rilisateur \u00e0 vapeur, qui doit correspondre \u00e0 un g\u00e9n\u00e9rateur de vapeur lorsqu'il est utilis\u00e9. Cet \u00e9quipement de st\u00e9rilisation alimentaire emball\u00e9 en autoclave peut principalement \u00eatre utilis\u00e9 pour st\u00e9riliser des produits emball\u00e9s sous forme souple et des produits emball\u00e9s sous vide, tels que du lait en sac, des boissons en sac, etc.<\/p>

\"machine
Machine de st\u00e9rilisation alimentaire de type flux<\/figcaption><\/figure>

2. Machine de st\u00e9rilisation verticale des aliments \u00e0 deux r\u00e9servoirs<\/b><\/strong><\/h3>

Selon diff\u00e9rentes m\u00e9thodes de st\u00e9rilisation, ce st\u00e9rilisateur alimentaire<\/strong> \u00e0 deux r\u00e9servoirs peut \u00eatre con\u00e7u sous deux formes. S'il adopte la st\u00e9rilisation par immersion dans l'eau (\u00e9galement appel\u00e9e st\u00e9rilisation par bain-marie), ce st\u00e9rilisateur alimentaire vertical sera con\u00e7u avec deux r\u00e9servoirs dans une structure \u00e0 deux niveaux. Et les deux r\u00e9servoirs ont la m\u00eame taille. Le r\u00e9servoir sup\u00e9rieur fournit principalement de l'eau chaude pour la st\u00e9rilisation du r\u00e9servoir inf\u00e9rieur.<\/p>

\"machine
Machine de st\u00e9rilisation alimentaire avec deux r\u00e9servoirs<\/figcaption><\/figure>

Lorsque cette st\u00e9rilisation alimentaire utilise la st\u00e9rilisation par pulv\u00e9risation d'eau, cette machine de st\u00e9rilisation alimentaire \u00e0 deux r\u00e9servoirs sera un peu diff\u00e9rente de la premi\u00e8re car son r\u00e9servoir sup\u00e9rieur sera plus petit que son r\u00e9servoir inf\u00e9rieur car la st\u00e9rilisation par pulv\u00e9risation est plus \u00e9conome en eau que la st\u00e9rilisation par immersion dans l'eau. . Ce type de cornue de st\u00e9rilisation alimentaire est tr\u00e8s appropri\u00e9 pour st\u00e9riliser toutes sortes de produits emball\u00e9s souples, en bouteille ou emball\u00e9s en plastique et une vari\u00e9t\u00e9 d'aliments en conserve. Et ses m\u00e9thodes de pulv\u00e9risation int\u00e9rieure peuvent \u00e9galement \u00eatre diff\u00e9rentes, telles que la pulv\u00e9risation lat\u00e9rale, la pulv\u00e9risation sup\u00e9rieure et la pulv\u00e9risation dans toutes les directions.<\/p>

\"machine
Machine de st\u00e9rilisation des aliments par pulv\u00e9risation d'eau<\/figcaption><\/figure>

3. \u00c9quipement horizontal de st\u00e9rilisation alimentaire \u00e0 trois r\u00e9servoirs<\/b><\/strong><\/h3>

La machine de st\u00e9rilisation alimentaire \u00e0 trois r\u00e9servoirs a une plus grande capacit\u00e9 de travail par rapport aux deux anciens types de machines de st\u00e9rilisation. Lorsque le type horizontal de st\u00e9rilisateurs de conserves alimentaires fonctionne, le r\u00e9servoir sup\u00e9rieur peut fournir en continu de l'eau chaude aux deux r\u00e9servoirs de st\u00e9rilisation inf\u00e9rieurs et il peut recycler l'eau pour continuer la st\u00e9rilisation.<\/p>

\"\u00e9quipement
\u00c9quipement de st\u00e9rilisation \u00e0 grand rendement<\/figcaption><\/figure>

En outre, nous avons \u00e9galement la machine de st\u00e9rilisation alimentaire UV<\/a> \u00e0 vendre. Le st\u00e9rilisateur alimentaire ultraviolet est un appareil qui utilise des rayons ultraviolets pour tuer les bact\u00e9ries. Si vous souhaitez en savoir plus sur cette machine, vous pouvez \u00e9galement nous contacter.<\/p>

Principaux dispositifs de support des st\u00e9rilisateurs de conserves alimentaires<\/b><\/strong><\/h2>
  1. Chaudi\u00e8re<\/li>
  2. G\u00e9n\u00e9rateur de vapeur<\/li>
  3. Soupape de s\u00e9curit\u00e9 pour l'\u00e9vacuation de la vapeur<\/li>
  4. Chariot et plateaux mobiles<\/li>
  5. Capteur de temp\u00e9rature et jauge de niveau<\/li> <\/ol>

    Le processus de st\u00e9rilisation de l'\u00e9quipement de st\u00e9rilisation des aliments<\/b><\/strong><\/h2>

    Avant la st\u00e9rilisation, nous devons mettre les aliments dans les plateaux et les d\u00e9poser couche par couche sur les chariots mobiles, puis pousser les chariots dans la chambre de st\u00e9rilisation du st\u00e9rilisateur alimentaire. Ensuite, ajoutez de l'eau dans le r\u00e9servoir d'eau et chauffez l'eau pendant environ une demi-heure pour atteindre la temp\u00e9rature de st\u00e9rilisation de 120 \u2103 environ. Ensuite, ouvrez la vanne d'injection d'eau chaude pour ajouter de l'eau chaude dans le pot de st\u00e9rilisation et maintenez environ une demi-heure de st\u00e9rilisation \u00e0 une temp\u00e9rature d'environ 121 \u2103.<\/p>