Bouilloire à veste commerciale pour la cuisine

Bouilloire à enveloppe avec agitateur
bouilloire à enveloppe avec agitateur

bouilloire de cuisson gainée est également connue sous le nom de casserole gainée, cuisinière à bouilloire gainée, etc. Cette marmite est largement utilisée dans la transformation des aliments tels que les bonbons, les produits pharmaceutiques, les produits laitiers, l’alcool, la pâtisserie, les boissons, la ligne de miel, les aliments en conserve, etc. Cette bouilloire de cuisson gainée peut également être utilisée pour la transformation des aliments dans les grands restaurants ou les soupes de cantine, la cuisson des plats, les ragoûts et la bouillie, en outre, elle peut également être utilisée pour faire frire des graines de tournesol et des feuilles de thé frites.

Marmite gainée
Marmite gainée

La bouilloire gainée utilise de la vapeur avec une certaine pression comme source de chaleur (éventuellement chauffage électrique, chauffage au gaz, chauffage électromagnétique, etc.). Il a les caractéristiques d’une grande surface de chauffage, d’une efficacité thermique élevée, d’un chauffage uniforme, d’un temps d’ébullition court du matériau liquide et d’un contrôle facile de la température de chauffage.

Qu’est-ce qu’une bouilloire gainée pour cuisiner?

Avec l’amélioration de la technologie et l’amélioration du niveau de vie des gens, nous avons des exigences plus strictes en matière de qualité de la sécurité alimentaire, de sorte que les casseroles à sandwich sont en acier inoxydable. Il y a de plus en plus de gens qui utilisent la casserole gainée, et ils ont lentement remplacé les casseroles traditionnelles en fer. La méthode de chauffage de la marmite gainée est généralement adoptée par le chauffage à la vapeur, le chauffage électrique et le chauffage au gaz naturel liquéfié, qui est économe en énergie et respectueux de l’environnement et est pratique à utiliser.

Structure principale de la cuisinière à bouilloire gainée

Casserole gainée
Casserole gainée

cuisinière à bouilloire gainée de nourriture se compose généralement d’une casserole et d’un pied. Et le corps du pot est une structure à deux couches composée d’un corps sphérique à l’intérieur et à l’extérieur, et la couche intermédiaire est chauffée par la vapeur (ou électrique et électromagnétique). Cette casserole est principalement composée du corps de la casserole, de la plaque de support, du moteur, du manomètre, du cadre, du volant à main, etc. Selon différentes exigences de travail, cette marmite peut être de différents types et modèles, et chaque type a ses propres caractéristiques spéciales pour la transformation des aliments ou l’utilisation industrielle.

Classification de la cuisinière à bouilloire gainée

Les pots gainés peuvent être divisés en de nombreux types différents selon différentes classifications.

  1. Forme de structure: cette casserole gainée est disponible en type fixe, en type inclinable et en type agité.
  2. Méthode de chauffage: la marmite gainée est divisée en type de chauffage électrique, type de chauffage à la vapeur, type de chauffage au gaz et type de chauffage électromagnétique.
  3. Besoins de production du processus: il peut être divisé en avec ou sans équipement de mélange.
  4. Méthode d’étanchéité: le pot sandwich peut être divisé en type sans couvercle, type de couvercle plat et type de vide.

La différence entre les trois méthodes de chauffage: la casserole sandwich chauffante électrique est chauffée par le tube chauffant électrique pour chauffer l’huile de transfert de chaleur; la casserole sandwich à la vapeur est chauffée par la vapeur générée par la chaudière jusqu’à la gaine de la casserole à sandwich. Le chauffage au gaz utilise le gaz naturel, le gaz liquéfié ou le gaz de pipeline comme source de chaleur pour résoudre le problème de l’utilisation d’une casserole sandwich sans vapeur. Un système de contrôle de la température ou un agitateur peut être configuré si nécessaire.

1.Principe de fonctionnement de la cuisinière à gaine chauffante au gaz

Lorsque vous utilisez une casserole à sandwich chauffante au gaz, ouvrez d’abord la vanne de gaz de la bouilloire gainée, allumez le gaz et ajoutez manuellement l’huile de cuisson à la casserole. Lorsque la température de l’huile atteint la température de cuisson, ajoutez une quantité appropriée de matériau, tournez manuellement la casserole et remuez pour que le matériau soit chauffé uniformément dans la casserole (le même principe que la marmite domestique). Une fois le matériau traité, éteignez le gaz et éteignez la flamme. Tournez la poignée et tournez l’engrenage à vis sans fin et le ver pour incliner la volute et verser le matériau dans un autre récipient. Ensuite, cette transformation des aliments est terminée.

2.Principe de fonctionnement de la casserole à gaine électrique

Le pot à gaine chauffante électrique utilise le chauffage électrique comme source de chaleur et l’huile de transfert de chaleur comme support. Pendant le travail, le matériau est transporté de l’orifice d’alimentation au pot, et la tige chauffante électrique au bas de la gaine du pot chauffe l’huile de transfert de chaleur dans la gaine afin que le matériau dans le pot soit rapidement chauffé pendant une courte période.

La casserole sandwich chauffante électrique est chauffée à une température prédéterminée pour gagner du temps plus que le chauffage à la vapeur. La marmite chauffante électrique n’a pas besoin de résister à la pression pendant le fonctionnement, de sorte que le temps de chauffage est court. Le plateau de cuisson chauffant électrique présente les caractéristiques d’une grande surface de chauffage, d’une efficacité thermique élevée, d’un chauffage uniforme, d’un temps de chauffage court et d’un contrôle facile de la température.

3.Principe de fonctionnement de la bouilloire gainée à la vapeur

Applications
Applications

Le corps du pot sandwich à la vapeur est une structure à double couche composée d’un corps sphérique à l’intérieur et à l’extérieur, et la gaine du milieu est chauffée après avoir été chauffée à la vapeur. La bouilloire de cuisson à vapeur utilise la vapeur d’une certaine pression comme source de chaleur. Lorsque vous travaillez, la vanne à boisseau sphérique d’entrée est ouverte pour démarrer le chauffage de la ventilation, et lorsque le chauffage du matériau est terminé, la vanne à boisseau sphérique d’entrée est fermée. La casserole à gaine de vapeur a une grande surface de chauffage, une efficacité thermique élevée et un chauffage uniforme. Le temps d’ébullition du matériau liquide est court et la température de chauffage est facile à contrôler.

Vidéo de travail de la marmite gainée

https://youtu.be/q7aIfArhfZ8

Applications de la bouilloire à gaine électrique avec mélangeur

Le pot à sandwich est largement utilisé dans la transformation et le brassage des aliments, tels que les bonbons, les gâteaux, les boissons, les jus, la confiture, les fruits confits, les produits laitiers et les aliments en conserve, la vinification, les industries pharmaceutiques et chimiques quotidiennes. Il peut également être utilisé comme équipement important pour la fusion, la désinfection, le chauffage, le blanchiment, la pré-cuisson, la formulation, la cuisson et la concentration des matériaux. En outre, en raison de l’efficacité de travail élevée, la casserole gainée peut être utilisée pour les grands hôtels, restaurants, hôtels, maisons d’hôtes, restaurants, cantines comme bouillie, soupe, boulettes bouillies, cuisine et ragoût.

Principales caractéristiques de la bouilloire de cuisson gainée

  1. La vitesse de chauffage de la casserole gainée est rapide et le chauffage est relativement uniforme. Le matériau a une grande surface de chauffage et une efficacité thermique élevée.
  2. Le matériau de fabrication de la casserole sandwich est principalement l’acier au carbone et l’acier inoxydable. Les clients peuvent choisir différents matériaux en fonction des besoins de production spécifiques. Nous pouvons également personnaliser la machine en fonction des besoins du client, y compris le style structurel et le rendement.
  3. Cette marmite gainée a une structure simple et compacte avec les avantages d’un fonctionnement pratique, d’une utilisation sûre et fiable afin qu’elle puisse être largement utilisée dans de nombreux domaines.

Paramètre technique de la cuisinière à gaine commerciale

ModèleLhuit(kg)Diamètre (mm)Sortie(L)Dimension(mm)
TZ-JCG-100907001001300*1000*1220
TZ-JCG-2001108002001400*1100*1300
TZ-JCG-3001309003001500*1200*1500
TZ-JCG-40014010004001600*1300*1550
TZ-JCG-50015011005001700*1400*1600
TZ-JCG-60016012006001800*1500*1650

Étuis clients pour les bouilloires de cuisson à gaine commerciale

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