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Comment stériliser les bocaux de conserve?

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Dans l’industrie agroalimentaire, l’application de diverses bouteilles en conserve est très courante. Lors de l’utilisation de ces boîtes, il convient de prêter attention à la stérilisation. À l’heure actuelle, la méthode de stérilisation la plus couramment utilisée pour les bocaux de mise en conserve est la méthode de stérilisation ultraviolette. La raison pour laquelle la machine de stérilisation ultraviolette est utilisée pour la stérilisation des bocaux de mise en conserve est que la stérilisation ultraviolette ne produit pas de résidus, le temps de stérilisation est court et l’opération est simple. La chose la plus importante est que l’effet de stérilisation UV est le meilleur.

Deux méthodes de stérilisation efficaces pour les bocaux de mise en conserve

Deux méthodes de stérilisation sont utilisées pour la coquille de stérilisation des bocaux de mise en conserve: la stérilisation à haute température et la stérilisation aux ultraviolets. La machine de stérilisation à haute température des bocaux de conserve est actuellement l’équipement de stérilisation le plus utilisé sur le marché. La machine de stérilisation UV est un nouveau type d’équipement de stérilisation des bocaux de mise en conserve, souvent utilisé dans l’industrie de la transformation des aliments. machine de stérilisation UV commerciale à vendre

Machine de stérilisation à haute température pour bocaux de mise en conserve

Lors de l’utilisation d’un stérilisateur à haute température pour stériliser des bocaux de mise en conserve, il convient de noter que les produits avec différentes formes d’emballage ont des exigences différentes pour la stérilisation. La chose la plus importante pour les produits emballés dans des bocaux en verre est d’empêcher le changement rapide de température du produit de se déforment la bouteille en verre lorsque le produit est chauffé et refroidi; l’essentiel pour les produits d’emballage flexible est d’éviter le changement de pression instantané lorsque le produit refroidit et que l’emballage se déchire. Pour les produits en boîte métallique est d’éviter une pression excessive à basse température, ce qui peut provoquer l’effondrement du produit. La stérilisation à haute température des bocaux de mise en conserve doit empêcher la montée et la chute soudaines de la température de se rompre. Par conséquent, lors de l’utilisation d’un stérilisateur à haute température, il est nécessaire d’ajouter de l’eau tiède avant d’augmenter la température. La température de l’eau est égale ou légèrement supérieure à la température de la boîte (pas supérieure à 20 ° C). D’une manière générale, les bouteilles doivent être nettoyées et désinfectées avant l’emballage, et la plupart d’entre elles sont remplies à chaud afin que les bouteilles aient également une certaine température. canettes de bouteilles en verre Lors du refroidissement, ajoutez de l’eau chaude inférieure à la température de l’eau dans le stérilisateur pour le refroidissement. Au début, la température de l’eau de refroidissement est de 80-90 ° C, puis l’eau de refroidissement est ajoutée en continu et l’eau chaude est continuellement évacuée. Au fur et à mesure que la température dans le stérilisateur diminue, la température de l’eau de refroidissement peut être continuellement réduite: lorsque la température dans le stérilisateur de bocal de mise en conserve tombe en dessous de 100 ° C, vous pouvez utiliser de l’eau tiède autour de 60 ° C pour refroidir; la température dans le stérilisateur tombe à Lorsqu’elle est inférieure à 80 ° C, vous pouvez utiliser de l’eau tiède autour de 40 ° C pour refroidir. Généralement, les bocaux de mise en conserve peuvent être retirés du stérilisateur après refroidissement à moins de 40 ° C.

Machine de stérilisation UV pour bocaux de mise en conserve

Le processus d’utilisation d’une machine de stérilisation UV pour stériliser les aliments en conserve est relativement simple et l’effet de stérilisation est meilleur. Le stérilisateur ultraviolet est généralement composé d’un convoyeur et d’un couvercle constitué de nombreux tubes de lumière ultraviolette. Lorsque la machine fonctionne, nous devons allumer la lumière ultraviolette à l’avance, puis démarrer le convoyeur, puis placer les bocaux de mise en conserve sur le convoyeur à tour de rôle. machine de stérilisation alimentaire UV commerciale Lorsque les bocaux de mise en conserve pénètrent dans la zone irradiée aux ultraviolets, ils se stérilisent rapidement. Le processus de stérilisation dure environ 3 minutes à 5 minutes, puis les bocaux de mise en conserve stérilisés seront produits à l’autre extrémité du stérilisateur UV le long du convoyeur.Le processus de stérilisation des bocaux de mise en conserve à l’aide d’un stérilisateur ultraviolet ne nécessite pas de chauffage à haute température, de sorte que le goût des aliments en conserve ne sera pas affecté et que la qualité originale du produit peut être garantie. Par conséquent, cette méthode de stérilisation devient de plus en plus populaire sur le marché actuel.

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