{"id":3753,"date":"2020-02-21T13:53:22","date_gmt":"2020-02-21T05:53:22","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=3753"},"modified":"2024-09-14T16:00:50","modified_gmt":"2024-09-14T08:00:50","slug":"is-food-sterilized-by-uv-sterilizer-harmful","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/is-food-sterilized-by-uv-sterilizer-harmful\/","title":{"rendered":"\u00bfSon perjudiciales los alimentos esterilizados con esterilizador UV?"},"content":{"rendered":"
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El uso de un esterilizador ultravioleta para esterilizar alimentos destruye principalmente la prote\u00edna en las bacterias de los alimentos, desnaturaliz\u00e1ndola e inactiv\u00e1ndola para lograr el prop\u00f3sito de esterilizaci\u00f3n. Muchas personas saben que la UV es un carcin\u00f3geno, y la exposici\u00f3n prolongada a UV fuerte puede aumentar el riesgo de c\u00e1ncer de piel. Entonces, \u00bfes perjudicial el alimento tratado con rayos ultravioleta? Los fabricantes de equipos comerciales de esterilizaci\u00f3n de alimentos por ultravioleta<\/b><\/strong><\/a> te proporcionar\u00e1n respuestas autorizadas aqu\u00ed.<\/p>

\u00bfCu\u00e1l es el principio de la esterilizaci\u00f3n de alimentos por luz ultravioleta?<\/b><\/strong><\/h2>

La esterilizaci\u00f3n ultravioleta consiste en destruir la estructura molecular del ADN (\u00e1cido desoxirribonucleico) o ARN (\u00e1cido ribonucleico) en las c\u00e9lulas de los microorganismos mediante el uso de rayos ultravioleta de longitudes de onda apropiadas, provocando la muerte de las c\u00e9lulas en crecimiento y\/o la muerte de las c\u00e9lulas regenerativas, y lograr el efecto de esterilizaci\u00f3n. .<\/p>

Al esterilizar alimentos con luces ultravioleta, luego de ser absorbidos por bacterias o virus, los rayos ultravioleta destruir\u00e1n su ADN, provocando que sus prote\u00ednas sufran una desnaturalizaci\u00f3n e inactivaci\u00f3n, por lo que las bacterias perder\u00e1n su capacidad de multiplicarse y lograr el efecto de esterilizaci\u00f3n.<\/p>

Ventajas de la esterilizaci\u00f3n UV de alimentos.<\/b><\/strong><\/h2>

Cuando los rayos ultravioleta irradian los alimentos, no causan fiebre, por lo que no destruir\u00e1n los componentes nutricionales de los alimentos (el ADN no es un componente nutritivo de los alimentos y las mol\u00e9culas de sustancias que necesita el cuerpo humano no ser\u00e1n destruidas).<\/p>

\"m\u00e1quina
m\u00e1quina esterilizadora de alimentos uv comercial<\/figcaption><\/figure>

La ventaja de usar una m\u00e1quina comercial de esterilizaci\u00f3n por UV<\/strong> es que no cambia el sabor natural de los alimentos y evita el \u201csabor extra\u00f1o\u201d causado por bactericidas qu\u00edmicos o conservantes.<\/p>

Avisos para la esterilizaci\u00f3n ultravioleta de alimentos.<\/b><\/strong><\/h2>

Al procesar alimentos, los rayos ultravioleta destruyen las c\u00e9lulas bacterianas, no dejando carcin\u00f3genos en los alimentos, ni provocar\u00e1n cambios en los componentes nutricionales que componen los alimentos y producir\u00e1n sustancias que no son buenas para el cuerpo humano.<\/p>

En lo que respecta a la esterilizaci\u00f3n, la esterilizaci\u00f3n de alimentos con rayos UV es mejor que el calentamiento o el tratamiento qu\u00edmico. Sin embargo, la luz ultravioleta tiene poca capacidad de penetraci\u00f3n y normalmente puede penetrar un espesor de dos o tres cent\u00edmetros.<\/p>

Adem\u00e1s, los alimentos son homog\u00e9neos, tienen alta transparencia, buena penetraci\u00f3n de UV y buen efecto de esterilizaci\u00f3n. Si los alimentos son turbios, los rayos ultravioleta se dispersar\u00e1n y la energ\u00eda se reducir\u00e1 durante la penetraci\u00f3n, por lo que el efecto de esterilizaci\u00f3n ser\u00e1 deficiente. Por lo tanto, en la esterilizaci\u00f3n de alimentos, la m\u00e1quina de esterilizaci\u00f3n de alimentos por UV<\/b><\/strong><\/a> se dirige principalmente al tratamiento de l\u00edquidos, como jugo y agua embotellada.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El uso de esterilizador ultravioleta para esterilizar alimentos destruye principalmente la prote\u00edna de las bacterias alimentarias, la desnaturaliza e inactiva para lograr el prop\u00f3sito de la esterilizaci\u00f3n. Mucha gente sabe que los rayos UV son carcin\u00f3genos y la exposici\u00f3n prolongada a rayos UV intensos puede aumentar el riesgo de c\u00e1ncer de piel. Entonces, \u00bflos alimentos tratados con rayos ultravioleta son da\u00f1inos?\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":3755,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[46],"tags":[2231],"post_format":[],"class_list":["post-3753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-uv"],"views":2,"taxonomy_info":{"category":[{"value":46,"label":"News"}],"post_tag":[{"value":2231,"label":"UV"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/UV-sterilizer-inner-structure.jpg",800,600,false],"author_info":{"display_name":"Taizy Machinery","author_link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/author\/tzfoodmachine\/"},"comment_info":"","category_info":[{"term_id":46,"name":"News","slug":"news","term_group":0,"term_taxonomy_id":46,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":112,"filter":"raw","cat_ID":46,"category_count":112,"category_description":"","cat_name":"News","category_nicename":"news","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2231,"name":"UV","slug":"uv","term_group":0,"term_taxonomy_id":2231,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":11,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3753"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3753\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3755"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3753"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=3753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}