{"id":2672,"date":"2019-09-20T16:00:09","date_gmt":"2019-09-20T08:00:09","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=2672"},"modified":"2024-09-14T16:11:53","modified_gmt":"2024-09-14T08:11:53","slug":"how-to-keep-the-black-garlic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/how-to-keep-the-black-garlic\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo conservar el ajo negro?"},"content":{"rendered":"
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El ajo negro siempre se elabora con la m\u00e1quina especial para ajo negro. Las m\u00e1quinas comunes para hacer ajo negro son el fabricante de ajo negro<\/b><\/strong><\/a> dom\u00e9stico y la m\u00e1quina comercial de fermentaci\u00f3n de ajo negro en el mercado. Especialmente, la m\u00e1quina de ajo negro<\/b><\/strong><\/a> grande es muy adecuada para hacer ajo negro a gran escala. Todos sabemos que el ajo negro es un tipo de alimento muy delicioso; sin embargo, conservar el ajo negro durante mucho tiempo no es tan f\u00e1cil para muchas personas. Por lo tanto, aqu\u00ed en Taizy Machinery le daremos algunos consejos \u00fatiles para conservar bien el ajo negro fermentado.<\/p>

\"delicioso
delicioso ajo negro<\/figcaption><\/figure>

Principales caracter\u00edsticas del ajo negro elaborado con m\u00e1quina de ajo negro<\/b><\/strong><\/h2>

El ajo negro es un nuevo tipo de ingrediente saludable que se elabora a partir de ajo crudo fresco y se produce mediante una tecnolog\u00eda especial de fermentaci\u00f3n biol\u00f3gica a alta temperatura y alta humedad sin agregar ning\u00fan ingrediente. El ajo negro comenz\u00f3 en la prefectura de Aomori, Jap\u00f3n, a principios del siglo XXI. Despu\u00e9s de casi 10 a\u00f1os de incansables esfuerzos por parte de acad\u00e9micos y empresarios nacionales y extranjeros, el ajo negro se ha convertido en un nuevo tipo de alimento con diversos efectos sobre la salud en el mundo. Comparado con el ajo crudo, el ajo negro tiene las siguientes caracter\u00edsticas principales:<\/p>

\"Detalles
Detalles del fabricante de ajo negro<\/figcaption><\/figure>

(1) Cambios en el sabor: Despu\u00e9s de fermentar el ajo negro, el sabor cambi\u00f3 mucho, de picante y crujiente a agridulce, y elimin\u00f3 el olor desagradable y la irritaci\u00f3n.<\/p>

(2) Cambios nutricionales: los experimentos muestran que el ajo negro fermentado tiene un contenido de agua reducido, un aumento de polifenoles de 7 a 10 veces y un aumento significativo de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos libres, 1,5 veces m\u00e1s que el ajo, 60 veces m\u00e1s fructosa soluble, y la funci\u00f3n principal del ajo. El ingrediente aliina permanece esencialmente sin cambios.<\/p>

(3) Cambios funcionales: los experimentos han demostrado que el ajo negro fermentado tiene un fuerte efecto antioxidante, antienvejecimiento, prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer, esterilizaci\u00f3n fuerte, reduce el az\u00facar en la sangre, reduce la grasa en la sangre, protege el h\u00edgado y previene enfermedades card\u00edacas y cerebrales.<\/p>

\"hecho
hecho por la m\u00e1quina de ajo negro<\/figcaption><\/figure>

Precauciones<\/b><\/strong>\u00a0para conservar el ajo negro<\/b><\/strong><\/h2>

El ajo negro se produce mediante un proceso de fermentaci\u00f3n en una m\u00e1quina de fermentaci\u00f3n de ajo negro<\/a><\/b><\/strong> a 80-95\u2103. Se puede decir que ha sido desinfectado en una m\u00e1quina de ajo negro durante 1-2 meses. Por lo tanto, cuando el ajo negro se acaba de producir, es est\u00e9ril. Por lo tanto, si se detectan microbios en la detecci\u00f3n posterior del ajo negro, se debe a la contaminaci\u00f3n en procesos posteriores, como el envasado o el almacenamiento del ajo negro. Por lo tanto, la conservaci\u00f3n del ajo negro debe adherirse al m\u00e9todo correcto.<\/p>

\"fabricante
fabricante de m\u00e1quinas de ajo negro<\/figcaption><\/figure>
  1. Una vez producido el ajo negro, es necesario asegurarse de que no haya bacterias en el envasado ni en otros procesos. El ajo negro debe envasarse en una bolsa de pl\u00e1stico para alimentos (con un desoxidante a\u00f1adido a la bolsa de pl\u00e1stico), sellarse al vac\u00edo y almacenarse en un lugar fresco y seco durante 2 o 3 a\u00f1os.<\/li>
  2. Si se produce ajo negro, se almacenar\u00e1 en el proceso posterior, como el envasado, y se puede conservar en el frigor\u00edfico durante 1 o 2 a\u00f1os.<\/li>
  3. Condiciones clim\u00e1ticas: en ambientes de aire h\u00famedo, como el ajo negro, no se envasa al vac\u00edo, propenso al moho. Por ello, en zonas con aire h\u00famedo, se recomienda colocar el ajo negro en el frigor\u00edfico.

    \"ajo
    ajo negro envasado<\/figcaption><\/figure><\/li> <\/ol>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El ajo negro siempre se elabora con una m\u00e1quina especial para ajo negro. Las m\u00e1quinas para hacer ajo negro m\u00e1s comunes son la m\u00e1quina para hacer ajo negro casera y la m\u00e1quina de fermentaci\u00f3n de ajo negro comercial en el mercado. Especialmente, la m\u00e1quina de ajo negro grande es muy adecuada para preparar ajo negro a gran escala. Todos sabemos que el ajo negro es\u2026<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2681,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[46],"tags":[2673],"post_format":[],"class_list":["post-2672","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-garlic"],"views":2,"taxonomy_info":{"category":[{"value":46,"label":"News"}],"post_tag":[{"value":2673,"label":"garlic"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/black-garlic.jpg",720,532,false],"author_info":{"display_name":"Taizy Machinery","author_link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/author\/tzfoodmachine\/"},"comment_info":"","category_info":[{"term_id":46,"name":"News","slug":"news","term_group":0,"term_taxonomy_id":46,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":112,"filter":"raw","cat_ID":46,"category_count":112,"category_description":"","cat_name":"News","category_nicename":"news","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2673,"name":"garlic","slug":"garlic","term_group":0,"term_taxonomy_id":2673,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":7,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2672"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2672\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2681"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2672"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=2672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}