{"id":2129,"date":"2019-08-01T15:07:39","date_gmt":"2019-08-01T07:07:39","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=2129"},"modified":"2024-09-14T16:16:58","modified_gmt":"2024-09-14T08:16:58","slug":"black-garlic-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/black-garlic-machine\/","title":{"rendered":"M\u00e1quina de fermentaci\u00f3n de ajo negro"},"content":{"rendered":"
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La m\u00e1quina de fermentaci\u00f3n de ajo negro<\/strong> es el equipo de alta eficiencia para la producci\u00f3n de ajo negro fermentado, que es especialmente \u00fatil para hacer ajo negro nutritivo a gran escala. El ajo negro<\/em> es un tipo de alimento procesado mediante tecnolog\u00eda especial. Debido a su sabor agridulce y su alto valor nutricional, se ha vendido bien en el mercado en los \u00faltimos a\u00f1os. La m\u00e1quina de ajo negro<\/strong> es un equipo de fermentaci\u00f3n anaer\u00f3bica totalmente autom\u00e1tico, que puede producir una gran cantidad de ajo negro de alta calidad.<\/p>

\u00bfQu\u00e9 es el ajo negro fermentado?<\/b><\/strong><\/h2>
\"maquina
maquina de ajo negro<\/figcaption><\/figure>

El ajo negro, tambi\u00e9n conocido como ajo negro fermentado, es un alimento elaborado a partir de ajo crudo fresco, fermentado en un tanque de fermentaci\u00f3n a alta temperatura y alta humedad durante 60 a 90 d\u00edas, lo que le permite fermentar de forma natural. El ajo negro conserva los ingredientes originales del ajo crudo y desempe\u00f1a un papel muy positivo en la mejora de la inmunidad humana, el alivio de la fatiga humana y el mantenimiento de la salud humana. Adem\u00e1s, su sabor es agridulce, no huele a ajo despu\u00e9s de comer, es un alimento saludable de acci\u00f3n r\u00e1pida.<\/p>

B<\/b><\/strong>falta m\u00e1quina de ajo<\/b><\/strong>\u00a0breve introducci\u00f3n<\/b><\/strong><\/h2>

La m\u00e1quina de fermentaci\u00f3n de ajo negro<\/em>\u2018s cabinet is made of stainless steel and consists of a sealed frame, movable door, stainless steel bracket, power control switch, sink and temperature, and humidity regulator. The working principle of the fermentation tank is to heat and evaporate the water in the water tank by the electric heating tube so that the garlic is fully fermented and expanded under a certain temperature and humidity. Generally, the fermentation tank is adjusted to a set temperature before the garlic fermentation. The black garlic fermentation machine comes in many models and varies in different sizes.<\/p>

\"fabricante<\/p>

Estructura principal de la m\u00e1quina de ajo negro.<\/b><\/strong><\/h2>

Esta m\u00e1quina para hacer ajo negro fermentado es un equipo integrado que se compone de cuatro partes principales, como el panel de control, el sistema de refrigeraci\u00f3n, el sistema de calefacci\u00f3n y humidificaci\u00f3n, el sistema de control el\u00e9ctrico, etc. El panel de control incluye una pantalla de controlador, interfaz de disco U, interruptor de encendido, interruptor de parada de emergencia, indicador de estado, interfaz de comunicaci\u00f3n con computadora y dispositivo de alarma de sonido y luz. El sistema de refrigeraci\u00f3n incluye principalmente un compresor, un evaporador y un condensador.<\/p>

La m\u00e1quina de ajo negro tiene la funci\u00f3n de mantener autom\u00e1ticamente una temperatura y humedad constantes. No s\u00f3lo puede mejorar el sabor y la calidad del ajo negro, sino que tambi\u00e9n puede acortar eficazmente el tiempo de procesamiento del ajo negro. La m\u00e1quina para fabricar ajo negro adopta una fermentaci\u00f3n y procesamiento de reacci\u00f3n enzim\u00e1tica del ajo negro y puede llevar a cabo la fermentaci\u00f3n enzim\u00e1tica del ajo negro en etapas en su ambiente interno sellado.<\/p>

\"m\u00e1quina
M\u00e1quina de ajo negro en stock<\/figcaption><\/figure>

Proceso de trabajo de la m\u00e1quina de fermentaci\u00f3n de ajo negro.<\/b><\/strong><\/h2>

Esta m\u00e1quina para hacer ajo negro ajusta autom\u00e1ticamente el tubo calefactor el\u00e9ctrico para calentar el agua en el tanque y generar una gran cantidad de vapor de agua. Luego, la gota de vapor se calienta y se atomiza para que la humedad en la caja alcance 60%-90%. Adem\u00e1s, la temperatura dentro de la caja se puede controlar autom\u00e1ticamente entre la temperatura normal y 100 \u00b0C para cumplir con los requisitos de temperatura de las diferentes etapas, formando un ambiente de fermentaci\u00f3n adecuado, por lo tanto, el proceso de fermentaci\u00f3n del ajo logra el mejor efecto y los nutrientes de el ajo se conserva al m\u00e1ximo.<\/p>

\u00bfC\u00f3mo hacer ajo negro?<\/b><\/strong><\/h2>

Para elaborar ajo negro de alta calidad hay que seguir cinco pasos consecutivos.<\/p>

Selecci\u00f3n y procesamiento de ajo.<\/b><\/strong><\/h3>

Generalmente es necesario seleccionar ajo crudo con la piel exterior intacta y gr\u00e1nulos completos para la fermentaci\u00f3n. Y el ajo crudo deber\u00e1 ser testado con 4 metales pesados \u200b\u200by 204 residuos agr\u00edcolas. La temperatura del ajo suele ser superior a los 5 grados cent\u00edgrados. En tales condiciones de temperatura, el ajo es propenso a perder agua y marchitarse, y la tasa de crecimiento de los microorganismos es relativamente r\u00e1pida y la vida \u00fatil del almacenamiento se acorta. Si la fermentaci\u00f3n no se puede realizar lo antes posible, el ajo calificado debe almacenarse en c\u00e1maras frigor\u00edficas a una temperatura de 0 a -1 grados Celsius y una humedad de 70% a 80%.<\/p>

\"proceso
Proceso de elaboraci\u00f3n del ajo negro fermentado<\/figcaption><\/figure>

Luego, seg\u00fan el tama\u00f1o del ajo, la fermentaci\u00f3n se divide en diferentes especificaciones. Al remojar y limpiar el ajo crudo, se debe lavar seg\u00fan el est\u00e1ndar nacional de agua. Lo mejor es utilizar una lavadora de verduras para limpiar, para no da\u00f1ar la piel del ajo. El tiempo de enjuague es de aproximadamente 1 minuto y el tiempo de enjuague es demasiado largo. La excesiva humedad de la piel del ajo no favorece la fermentaci\u00f3n. Remojar el ajo, secar la humedad de la piel y fermentar.<\/p>

METRO<\/b><\/strong>Fase de activaci\u00f3n de ycina del ajo.<\/b><\/strong><\/h3>
Etapa de fermentaci\u00f3n<\/td> Tiempo<\/td> Temperatura<\/td> Humedad relativa<\/td> <\/tr>
Primera etapa<\/td> 30~50h<\/td> 85 \u2103 ~ 95 \u2103<\/td> 85%<\/td> <\/tr>
Segunda etapa<\/td> 60~110h<\/td> 65 \u2103 ~ 75 \u2103<\/td> 85%<\/td> <\/tr>
Tercera etapa<\/td> 60~110h<\/td> 55 \u2103 ~ 65 \u2103<\/td> 85%<\/td> <\/tr> <\/tbody> <\/table>

Fermentaci\u00f3n a temperatura media<\/b><\/strong><\/h3>

La fermentaci\u00f3n del ajo en esta etapa se realiz\u00f3 a temperatura media durante 20 d\u00edas a una temperatura de 50 a 60\u00b0C y una humedad de 85%. En este momento, el ajo ya est\u00e1 b\u00e1sicamente fermentado.<\/p>

Fermentaci\u00f3n a temperatura normal<\/b><\/strong><\/h3>

La fermentaci\u00f3n final se realiz\u00f3 en condiciones de fermentaci\u00f3n a una temperatura de 30\u00b0C y una humedad de 50% por un periodo de 60 d\u00edas. La calidad del ajo negro en esta \u00e9poca ha alcanzado los est\u00e1ndares internacionales.<\/p>

\"ajo
Ajo para hacer ajo fermentado.<\/figcaption><\/figure>

<\/b>Esterilizaci\u00f3n del producto terminado y<\/b><\/strong>\u00a0embalaje<\/b><\/strong><\/h3>

El ajo negro suele generar muchos hongos despu\u00e9s de 90 d\u00edas de fermentaci\u00f3n y no debe almacenarse ni envasarse directamente. Por lo tanto, tenemos que esterilizar el producto terminado y luego empaquetarlo en el almac\u00e9n.<\/p>

maquina de ajo negro<\/b><\/strong>\u00a0instalaci\u00f3n<\/b><\/strong>\u00a0m\u00e9todo<\/b><\/strong><\/h2>
  1. La posici\u00f3n de instalaci\u00f3n de la m\u00e1quina debe tener en cuenta la eficiencia de disipaci\u00f3n de calor de la m\u00e1quina y la f\u00e1cil inspecci\u00f3n y mantenimiento.<\/li>
  2. La parte inferior de la m\u00e1quina es un sistema de congelaci\u00f3n, que emitir\u00e1 m\u00e1s calor. Por lo tanto, durante la instalaci\u00f3n, la distancia entre el fuselaje y la pared y otras m\u00e1quinas debe ser de al menos 60 cm, para que la ventilaci\u00f3n sea fluida.
    \"ajo
    Ajo negro fermentado<\/figcaption><\/figure> <\/li>
  3. Coloque la unidad en un espacio separado. No lo coloque en lugares p\u00fablicos ni cerca de productos qu\u00edmicos inflamables, explosivos o perecederos para evitar incendios y lesiones personales en caso de mal funcionamiento.<\/li>
  4. No exponga la unidad a la luz solar directa y mantenga la circulaci\u00f3n del aire interior. Adem\u00e1s, la l\u00ednea de alimentaci\u00f3n y la l\u00ednea de drenaje deben acortarse lo m\u00e1s posible.<\/li>
  5. Coloque la m\u00e1quina sobre un suelo plano. Ajuste los cuatro pies horizontales en la parte inferior del fuselaje fijo para que el fuselaje quede plano, para facilitar el drenaje del tanque interno y evitar ruidos anormales durante el funcionamiento de la m\u00e1quina (verifique con el nivel de burbuja).
    \"hacer
    ajo negro<\/figcaption><\/figure> <\/li> <\/ol>

    Principales caracter\u00edsticas del ajo negro <\/b><\/strong>m\u00e1quina de fermentaci\u00f3n<\/b><\/strong><\/h2>
    1. Toda la m\u00e1quina est\u00e1 hecha de acero inoxidable y el orificio de aire est\u00e1 razonablemente colocado en el interior, lo que produce un efecto de fermentaci\u00f3n m\u00e1s uniforme.<\/li>
    2. La m\u00e1quina de ajo negro tiene las ventajas de una estructura compacta, apariencia elegante, operaci\u00f3n simple y uso confiable, y es un equipo com\u00fan para producir ajo negro.<\/li>
    3. No se necesitan aditivos en la producci\u00f3n de ajo negro. Podemos proporcionar procesos de producci\u00f3n espec\u00edficos. Se combinan equipos de alta tecnolog\u00eda y un avanzado proceso de producci\u00f3n de ajo negro.<\/li>
    4. La m\u00e1quina de ajo negro es f\u00e1cil de operar y tiene un alto grado de automatizaci\u00f3n. Todo el proceso puede controlarse mediante un sistema inteligente PLC para evitar que los factores humanos afecten a la calidad del ajo negro.<\/li>
    5. Este equipo fermentador tiene un rendimiento estable y bajos costos de mantenimiento. Podemos personalizar diferentes especificaciones de la m\u00e1quina de fermentaci\u00f3n de ajo negro seg\u00fan las necesidades del cliente.<\/li> <\/ol>

      Par\u00e1metros t\u00e9cnicos de la m\u00e1quina para hacer ajo negro.<\/b><\/strong><\/h2>
      Modelo<\/strong><\/td> Dimensi\u00f3n (mil\u00edmetros)<\/strong><\/td> Peso (kilogramos)<\/strong><\/td> Salida (kilogramos)<\/strong><\/td> <\/tr>
      TZ-100L<\/td> 400*400*500<\/td> 152<\/td> 15<\/td> <\/tr>
      TZ-150L<\/td> 500*500*600<\/td> 175<\/td> 25<\/td> <\/tr>
      TZ-225L<\/td> 600*500*750<\/td> 205<\/td> 35<\/td> <\/tr>
      TZ-408L<\/td> 800*600*850<\/td> 320<\/td> 65<\/td> <\/tr>
      TZ-1000L<\/td> 1000*1000*1000<\/td> 580<\/td> 125<\/td> <\/tr> <\/tbody> <\/table>
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      \u00bfC\u00f3mo conservar el ajo negro?<\/a><\/div>

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      M\u00e1quina de fermentaci\u00f3n de ajo negro, tambi\u00e9n llamada m\u00e1quina de ajo negro, que es el equipo de fabricaci\u00f3n de ajo negro fermentado de alta eficiencia. Y es especialmente \u00fatil para elaborar ajo negro nutritivo a gran escala.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2131,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[48,1],"tags":[2673],"post_format":[],"class_list":["post-2129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-fruits-vegetables","category-products","tag-garlic"],"views":2,"taxonomy_info":{"category":[{"value":48,"label":"Fruits And Vegetables"},{"value":1,"label":"Products"}],"post_tag":[{"value":2673,"label":"garlic"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/Black-garlic-maker.jpg",720,540,false],"author_info":{"display_name":"Taizy Machinery","author_link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/author\/tzfoodmachine\/"},"comment_info":"","category_info":[{"term_id":48,"name":"Fruits And Vegetables","slug":"fruits-vegetables","term_group":0,"term_taxonomy_id":48,"taxonomy":"category","description":"","parent":1,"count":16,"filter":"raw","cat_ID":48,"category_count":16,"category_description":"","cat_name":"Fruits And Vegetables","category_nicename":"fruits-vegetables","category_parent":1},{"term_id":1,"name":"Products","slug":"products","term_group":0,"term_taxonomy_id":1,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":85,"filter":"raw","cat_ID":1,"category_count":85,"category_description":"","cat_name":"Products","category_nicename":"products","category_parent":0}],"tag_info":[{"term_id":2673,"name":"garlic","slug":"garlic","term_group":0,"term_taxonomy_id":2673,"taxonomy":"post_tag","description":"","parent":0,"count":7,"filter":"raw"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2129","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2129"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2129\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2131"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2129"},{"taxonomy":"post_format","embeddable":true,"href":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/post_format?post=2129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}