¿Cómo esterilizar frascos de conservas?

En la industria procesadora de alimentos, la aplicación de varias botellas enlatadas es muy común. Al utilizar estas latas, se debe prestar atención a la esterilización. En la actualidad, el método de esterilización más utilizado para frascos de conservas es el método de esterilización ultravioleta. La razón por la cual la máquina de esterilización ultravioleta se utiliza para la esterilización de frascos de conservas es que la esterilización ultravioleta no produce residuos, el tiempo de esterilización es corto y la operación es simple. Lo más importante es que el efecto de esterilización UV es el mejor.

Dos métodos eficientes de esterilización para frascos de conservas

Se utilizan dos métodos de esterilización para la cubierta de esterilización de los frascos de conservas: esterilización a alta temperatura y esterilización ultravioleta. Máquina de esterilización a alta temperatura para tarros de conservas Es actualmente el equipo de esterilización más utilizado en el mercado. El máquina de esterilización ultravioleta es un nuevo tipo de equipo de esterilización de tarros de conservas, que se utiliza a menudo en la industria de procesamiento de alimentos.

Máquina de esterilización a alta temperatura para tarros de conservas.

Cuando se utiliza un esterilizador de alta temperatura para esterilizar frascos de conservas, se debe tener en cuenta que los productos con diferentes formas de empaque tienen diferentes requisitos de esterilización. Lo más importante para los productos envasados ​​en frascos de vidrio es evitar que el rápido cambio de temperatura del producto rompa la botella de vidrio cuando el producto se calienta y enfría; Lo principal para los productos de embalaje flexible es evitar el cambio instantáneo de presión cuando el producto se enfría y el paquete se rompe. En el caso de los productos de latas de metal, se trata de evitar una presión excesiva a bajas temperaturas, que puede provocar el colapso del producto.

La esterilización a alta temperatura de los frascos de conservas debe evitar que se rompan los aumentos y caídas repentinos de temperatura. Por lo tanto, cuando se utiliza un esterilizador de alta temperatura, es necesario agregar agua tibia antes de aumentar la temperatura. La temperatura del agua es igual o ligeramente superior a la temperatura de la lata (no superior a 20°C). Por lo general, las botellas deben limpiarse y desinfectarse antes de envasarse, y la mayoría de ellas se llenan en caliente para que las botellas también tengan una determinada temperatura.

Al enfriar, agregue agua caliente por debajo de la temperatura del agua en el esterilizador para enfriar. Al principio, la temperatura del agua de refrigeración es de 80 a 90 °C, luego se añade agua de refrigeración de forma continua y se descarga agua caliente de forma continua. A medida que la temperatura en el esterilizador disminuye, la temperatura del agua de refrigeración se puede reducir continuamente: Cuando la temperatura en el esterilizador esterilizador de tarros de conservas cae por debajo de 100°C, puede usar agua tibia alrededor de 60°C para enfriar; la temperatura en el esterilizador desciende a Cuando sea inferior a 80 °C, puede utilizar agua tibia a unos 40 °C para enfriar. Generalmente, los frascos de conservas se pueden sacar del esterilizador después de enfriarlos por debajo de 40 °C.

Máquina de esterilización UV para tarros de conservas.

El proceso de utilizar un máquina esterilizadora ultravioleta Esterilizar alimentos enlatados es relativamente sencillo y el efecto de esterilización es mejor. El esterilizador ultravioleta suele estar compuesto por un transportador y una cubierta hecha de muchos tubos de luz ultravioleta. Cuando la máquina está funcionando, debemos encender la luz ultravioleta con anticipación, luego iniciar el transportador y luego colocar los frascos de conservas en el transportador por turno.

Cuando los frascos de conservas ingresan al área irradiada con rayos ultravioleta, se esterilizarán rápidamente. El proceso de esterilización dura aproximadamente de 3 a 5 minutos y luego, los frascos de conservas esterilizados saldrán por el otro extremo del esterilizador UV a lo largo del transportador. El proceso de esterilización de frascos de conservas mediante el uso de un esterilizador ultravioleta no requiere calentamiento a alta temperatura, por lo que el sabor de los alimentos enlatados no se verá afectado y se puede garantizar la calidad original del producto. Por tanto, este método de esterilización es cada vez más popular en el mercado actual.