¿Cómo esterilizar frascos de conservas?

En la industria procesadora de alimentos, la aplicación de varias botellas enlatadas es muy común. Al utilizar estas latas, se debe prestar atención a la esterilización. En la actualidad, el método de esterilización más utilizado para frascos de conservas es el método de esterilización ultravioleta. La razón por la cual la máquina de esterilización ultravioleta se utiliza para la esterilización de frascos de conservas es que la esterilización ultravioleta no produce residuos, el tiempo de esterilización es corto y la operación es simple. Lo más importante es que el efecto de esterilización UV es el mejor.

Dos métodos de esterilización eficientes para frascos de conservas

Se utilizan dos métodos de esterilización para la esterilización de frascos de conservas: esterilización a alta temperatura y esterilización ultravioleta. La máquina de esterilización a alta temperatura para frascos de conservas es actualmente el equipo de esterilización más utilizado en el mercado. La máquina de esterilización UV es un nuevo tipo de equipo de esterilización para frascos de conservas, utilizado a menudo en la industria de procesamiento de alimentos.

Máquina de esterilización a alta temperatura para frascos de conservas

Cuando se utiliza un esterilizador de alta temperatura para esterilizar frascos de conservas, se debe tener en cuenta que los productos con diferentes formas de empaque tienen diferentes requisitos de esterilización. Lo más importante para los productos envasados ​​en frascos de vidrio es evitar que el rápido cambio de temperatura del producto rompa la botella de vidrio cuando el producto se calienta y enfría; Lo principal para los productos de embalaje flexible es evitar el cambio instantáneo de presión cuando el producto se enfría y el paquete se rompe. En el caso de los productos de latas de metal, se trata de evitar una presión excesiva a bajas temperaturas, que puede provocar el colapso del producto.

La esterilización a alta temperatura de los frascos de conservas debe evitar que se rompan los aumentos y caídas repentinos de temperatura. Por lo tanto, cuando se utiliza un esterilizador de alta temperatura, es necesario agregar agua tibia antes de aumentar la temperatura. La temperatura del agua es igual o ligeramente superior a la temperatura de la lata (no superior a 20°C). Por lo general, las botellas deben limpiarse y desinfectarse antes de envasarse, y la mayoría de ellas se llenan en caliente para que las botellas también tengan una determinada temperatura.

Al enfriar, añada agua caliente que esté por debajo de la temperatura del agua en el esterilizador para enfriar. Al principio, la temperatura del agua de enfriamiento es de 80-90°C, y luego se añade continuamente agua de enfriamiento y se descarga continuamente agua caliente. A medida que la temperatura en el esterilizador de frascos de conservas disminuye, la temperatura del agua de enfriamiento puede reducirse continuamente: cuando la temperatura en el esterilizador baja de 100°C, puede utilizar agua tibia alrededor de 60°C para enfriar; cuando la temperatura en el esterilizador baja de 80°C, puede usar agua tibia alrededor de 40°C para enfriar. Generalmente, los frascos de conservas pueden sacarse del esterilizador después de enfriarse a menos de 40°C.

Máquina de esterilización UV para frascos de conservas

El proceso de utilizar una máquina de esterilización UV para esterilizar alimentos enlatados es relativamente simple, y el efecto de esterilización es mejor. El esterilizador ultravioleta generalmente consta de un transportador y una cubierta hecha de muchos tubos de luz ultravioleta. Cuando la máquina está en funcionamiento, necesitamos encender la luz ultravioleta por adelantado, luego iniciar el transportador y, a continuación, colocar los frascos de conservas en el transportador por turnos.

Cuando los frascos de conservas ingresan al área irradiada con rayos ultravioleta, se esterilizarán rápidamente. El proceso de esterilización dura aproximadamente de 3 a 5 minutos y luego, los frascos de conservas esterilizados saldrán por el otro extremo del esterilizador UV a lo largo del transportador. El proceso de esterilización de frascos de conservas mediante el uso de un esterilizador ultravioleta no requiere calentamiento a alta temperatura, por lo que el sabor de los alimentos enlatados no se verá afectado y se puede garantizar la calidad original del producto. Por tanto, este método de esterilización es cada vez más popular en el mercado actual.