¿Cómo prevenir la pérdida de nutrición al utilizar la máquina exprimidora de frutas?

Hay muchos tipos de exprimidor de frutas marcas en el mercado, y muchas familias comprarán pequeño fruta exprimidores para la extracción de jugos de frutas. Y algunas pequeñas y medianas plantas procesadoras de bebidas de frutas también comprará comercial maquinas despulpadoras de frutas Para varios tipos de exprimidores de frutas y verduras. Entonces, ¿cómo podemos reducir la pérdida de nutrientes al utilizar un exprimidor eléctrico para zumos de frutas?

¿El jugo de frutas realmente causa pérdida de nutrición?

La respuesta es, por supuesto. La pérdida nutricional del zumo de frutas se refleja principalmente en la pérdida de vitaminas y antioxidantes. Esto se debe a que las células de frutas y verduras tienen ultraestructuras complejas. Es como una unidad, habrá muchas habitaciones, cada habitación realizará sus propias funciones y las cosas que pongas no serán las mismas.

Por ejemplo, la vitamina C no debe encontrarse con varias oxidasas, o interactuarán entre sí. Sin embargo cuando haciendo jugo, la cuchilla giratoria de alta velocidad destruirá todas las células y todo lo que hay en ellas se mezclará. De esta manera, la vitamina C encuentra una variedad de oxidasas y naturalmente pierde mucho.

Según las pruebas, después de despulpar el pepino, la tasa de destrucción de vitamina C llega a 80%. Los tomates, pakchoi, etc. tienen resultados similares. Además de la vitamina C, también se perderán en distintos grados componentes antioxidantes como los flavonoides y las antocianinas.

¿Cómo puede la elaboración de jugo con máquina despulpadora de frutas reducir la pérdida de nutrientes?

En primer lugar, que no pierda la espuma del zumo recién exprimido. Hay una gruesa capa de espuma sobre el jugo exprimido por el exprimidor eléctrico. Los estudios han demostrado que esta capa de espuma es rica en enzimas y su actividad sólo puede garantizarse después de beberla lo antes posible.

En segundo lugar, después de lavar la fruta, puedes batirla con la piel y las semillas. Esto puede aumentar los nutrientes antioxidantes; Lo mejor es no filtrar los residuos después de hacer el jugo para asegurar la ingesta de fibra dietética.

En tercer lugar, cuando fabricantes de alimentos hacer jugos de frutas con el exprimidores de frutas comerciales, a menudo tienen que blanquear la fruta. De esta manera se puede eliminar la oxidasa y eliminar el peligro oculto de la pérdida de nutrientes como la vitamina C. Por eso, antes de exprimir la fruta, utilice agua caliente.