{"id":7016,"date":"2021-07-09T14:11:45","date_gmt":"2021-07-09T06:11:45","guid":{"rendered":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/?p=7016"},"modified":"2024-09-14T15:34:11","modified_gmt":"2024-09-14T07:34:11","slug":"chocolate-production-line","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/taizyfoodmachinery.com\/de\/chocolate-production-line\/","title":{"rendered":"Schokoladenproduktionslinie | Automatische Schokoladenherstellungsausr\u00fcstung"},"content":{"rendered":"
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Schokolade ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Seine Rohstoffe sind haupts\u00e4chlich Kakaobutter und Kakaopulver. Nachdem die Kakaobohnen fermentiert, ger\u00f6stet und gesch\u00e4lt wurden, werden sie gemahlen und zu Kakaomasse gepresst. Kakaomasse kann in Kakaobutter und Kakaopulver getrennt und dann zu anderen Arten von Schokoladenlebensmitteln weiterverarbeitet werden. Angesichts der steigenden Nachfrage nach Schokolade auf dem Markt ist die Einrichtung einer kompletten Schokoladenproduktionslinie ein unverzichtbarer Schritt f\u00fcr Schokoladenhersteller.<\/p>

Der Herstellungsprozess von Schokolade<\/h2>

Die Schokoladenherstellung umfasst haupts\u00e4chlich die Schritte Mischen, Mahlen, Raffinieren, Temperieren, Gie\u00dfen und Formen.<\/p>

\"Herstellungsprozess
Herstellungsprozess von Schokolade<\/figcaption><\/figure><\/div>
  1. Rohstoffmischung: <\/strong>Der Prozess des gleichm\u00e4\u00dfigen Mischens von Zucker, Milchpulver, Kakaomasse, Kakaobutter und anderen Hilfsstoffen.<\/li>
  2. Schleifen: <\/strong>Dabei handelt es sich um den Prozess der Vermahlung der gleichm\u00e4\u00dfig vermischten Roh- und Hilfsstoffe. Dieser Prozess kann je nach Partikelgr\u00f6\u00dfe der gewonnenen Roh- und Hilfsstoffe in zwei Schritte unterteilt werden: Grobmahlung und Feinmahlung.<\/li>
  3. Verfeinerung:<\/strong> Der Hauptzweck besteht darin, die fl\u00fcchtige S\u00e4ure, Feuchtigkeit und den eigenartigen Geruch der Aufschl\u00e4mmung zu entfernen und gleichzeitig einen verbrannten Geruch zu erzeugen, der den Schokoladengeschmack hervorhebt.<\/li>
  4. Temperierung: <\/strong>Der Zweck der Temperaturanpassung besteht darin, dass die Kakaobutterkristalle in der Aufschl\u00e4mmung stabile Kristalle bilden und ihnen einen schwarzen Glanz verleihen. Ziel ist es au\u00dferdem, die Haltbarkeit des Produkts zu verl\u00e4ngern. (Die Temperaturanpassung ist der Schl\u00fcsselprozess)<\/li>
  5. Formen: <\/strong>Beim Formen geht es darum, die vorbeikommende Schokolade in verschiedene Formen zu bringen. Dabei wird fl\u00fcssiges Schokoladenmaterial in eine quantitative Modellplatte gegossen. Wenn die Materialtemperatur unter den Schmelzpunkt von Kakaobutter f\u00e4llt, ordnen sich die gestrichelten Kristallformen nach strengen Kristallisationsgesetzen an, bilden einen dichten Texturzustand, was zu deutlichen Volumenschrumpfungen f\u00fchrt und schlie\u00dflich eine Vielzahl farbenfroher und sch\u00f6ner Schokoladenprodukte bildet.<\/li><\/ol>

    Hauptbestandteile der Schokoladenmaschinen<\/h2>

    Die Schokoladenproduktionslinie besteht haupts\u00e4chlich aus dem Kakaoschmelzer, der Schokoladenconche, dem Temperaturhaltetank, der kontinuierlichen Temperiermaschine und der endg\u00fcltigen Schokoladenformmaschine. Zusatzger\u00e4te k\u00f6nnen auch mit der Puderzuckermaschine, der Dekorationsmaschine, der Schokoladenbeschichtungspfanne, der Schokoladenf\u00f6rderpumpe usw. ausgestattet werden.<\/p>

    Kakaoschmelzer<\/h3>
    \"Kakaoschmelzer\"<\/figure>

    Der Kakaoschmelzer ist ein Hilfsger\u00e4t zur Herstellung von Schokolade, das haupts\u00e4chlich zum Schmelzen von Kakaomasse oder Kakaobutterersatz verwendet wird, um den Anforderungen der Schokoladenproduktion gerecht zu werden.<\/p> <\/div><\/div>

    Modell<\/td>Wassertemperatur in der Jacke (\u00b0C)<\/td>Kapazit\u00e4t (kg)<\/td>Abmessung (mm)<\/td>Heizleistung (kW)<\/td><\/tr>
    SL-RYG-120<\/td>40-65<\/td>120 x 3<\/td>1900x650x1000<\/td>10<\/td><\/tr>
    SL-RYG-250<\/td>40-65<\/td>250 x 4<\/td>2082x1036x1000<\/td>12<\/td><\/tr>
    SL-RYG-1000<\/td>40-65<\/td>1000<\/td>2550x1670x1820<\/td>15<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

    Schokoladenmuschel<\/h3>
    \"Schokoladenmuschel\"<\/figure>

    Schokoladenconche ist die Hauptausr\u00fcstung bei der Schokoladenproduktion. Es wird zum Feinmahlen von Schokoladenmasse verwendet. Es hat die Doppelfunktion Mahlen und Raffinieren. Es ist die idealste Ausr\u00fcstung f\u00fcr die Herstellung von Schokoladenbrei. Der Raffinierer verf\u00fcgt \u00fcber eine automatische Motorspannung und eine automatische SPS-Steuerung und verf\u00fcgt \u00fcber mehrere Funktionen wie Raffinieren, Mahlen, Desodorieren und Dehydrieren. Es bietet au\u00dferdem die Vorteile einer bequemen Wartung, eines auslaufsicheren und langlebigen Mahlvorgangs, eines stabilen Mahlvorgangs und einer Energieeinsparung. Diese Maschinen werden haupts\u00e4chlich zum Feinmahlen von Schokoladenpaste verwendet und eignen sich auch f\u00fcr Marmelade, Erdnussbutter und andere fl\u00fcssige Brennstoffe.<\/p>

    <\/p> <\/div><\/div>

    Modell<\/td>Kapazit\u00e4t (L)<\/td>Feinheit (\u03bcm)<\/td>Schleifzeit (h)<\/td>Motorleistung (KW)<\/td>Gewicht(kg)<\/strong><\/td>Abmessung (mm)<\/td><\/tr>
    SL-JMJ-40<\/td>40<\/td>20-25<\/td>7-9<\/td>2.2<\/td>330<\/td>1000X800X800<\/td><\/tr>
    SL-JMJ-500<\/td>500<\/td>20-25<\/td>14-20<\/td>15<\/td>2300<\/td>2430X1180X1400<\/td><\/tr>
    SL-JMJ-1000<\/td>1000<\/td>20-25<\/td>14-20<\/td>22<\/td>3420<\/td>3000X1400X1800<\/td><\/tr>
    SL-JMJ-3000<\/td>3000<\/td>20-25<\/td>18-24<\/td>55<\/td>7000<\/td>3700X1900X2200<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

    Temperaturspeichertank<\/h3>
    \"Temperaturspeichertank\"<\/figure>

    Der Temperaturhaltetank ist ein spezieller Lagerbeh\u00e4lter f\u00fcr die Schokoladenaufschl\u00e4mmung nach dem Feinmahlen oder Kugelmahlen, der die Schokoladenaufschl\u00e4mmung auf der Nenntemperatur halten kann. Hitzekonservierung und R\u00fchren k\u00f6nnen den Wassergehalt in der Schokoladenmasse reduzieren und die Flie\u00dff\u00e4higkeit der Schokolade erh\u00f6hen, wodurch sie im Mund geschmeidiger wird und eine l\u00e4ngere Haltbarkeit hat. Alle Modelle dieser Serie verf\u00fcgen \u00fcber elektrische Heizung und automatische Temperaturregelung.<\/p> <\/div><\/div>

    Modell<\/td>Kapazit\u00e4t (L)<\/td>Motorleistung (KW)<\/td>Gewicht (kg)<\/td>Abmessung (mm)<\/td><\/tr>
    SL-BWG-50<\/td> 50<\/td>0.75<\/td>120<\/td>\u03a6490X750<\/td><\/tr>
    SL-BWG-500<\/td>500<\/td>0.75<\/td>350<\/td>\u03a61000X1380<\/td><\/tr>
    SL-BWG-1000<\/td>1000<\/td>1.5<\/td>470<\/td>\u03a61220X1850<\/td><\/tr>
    SL-BWG-3000<\/td>3000<\/td>4<\/td>2500<\/td>\u03a61700X2500<\/td><\/tr>
    SL-BWG-7500<\/td>7500<\/td>11<\/td>5200<\/td>\u03a62600X3050<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

    Kontinuierliche Temperiermaschine f\u00fcr Schokolade<\/h3>
    \"Kontinuierliche<\/figure>

    Die kontinuierliche Temperiermaschine f\u00fcr Schokolade ist eine unverzichtbare Ausr\u00fcstung f\u00fcr die Herstellung von nat\u00fcrlicher Kakaobutter und kakaobutter\u00e4hnlicher (CBE) Schokolade. Bei dieser Maschinenserie handelt es sich um eine spezielle Temperaturanpassungsmethode, die auf dem \u00c4nderungsgesetz der Kristallform der Schokoladenaufschl\u00e4mmung und dem Wachstum und der Bildung stabiler Kristallformen bei verschiedenen Temperaturen basiert. Es kann die unterschiedlichen Temperaturen, die die Schokoladenmasse in jeder Prozessstufe ben\u00f6tigt, streng und automatisch steuern. Es kann die Qualit\u00e4t von Schokoladenprodukten sicherstellen, den nat\u00fcrlichen Geschmack der Schokolade verst\u00e4rken, den Geschmack weicher machen, die Farbe leuchten lassen und sie gut konservieren.<\/p> <\/div><\/div>

    Modell<\/td>Kapazit\u00e4t (L)<\/td>Motorleistung (KW)<\/td>Gewicht (kg)<\/td>Abmessung (mm)<\/td><\/tr>
    SL-TWJ-100<\/td>100<\/td>7.25<\/td>450<\/td>980X840X1855<\/td><\/tr>
    SL-TWJ-250<\/td>250<\/td>7.75<\/td>670<\/td>980X840X2060<\/td><\/tr>
    SL-TWJ-500<\/td>500<\/td>10<\/td>800<\/td>1100X970X2050<\/td><\/tr>
    SL-TWJ-1000<\/td>1000<\/td>26.75<\/td>1200<\/td>1760X1440X1960<\/td><\/tr>
    SL-TWJ-2000<\/td>2000<\/td>34.5<\/td>1500<\/td>1760X1440X1960<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

    Schokoladenformmaschine:<\/h3>

    Die Schokoladenformungsausr\u00fcstung umfasst die Schokoladen-Tropfengie\u00dfmaschine, die Schokoladengussformmaschine, die Umh\u00fcllungsformmaschine, die Schokoladenbohnenformmaschine usw.<\/p>

    Schokoladen-Tropfengie\u00dfmaschine<\/h4>
    \"Die<\/figure>

    Die Schokoladen-Tropfengie\u00dfmaschine ist eine spezielle Ausr\u00fcstung zur Herstellung von Schokolade mit kleinen K\u00f6rnchen. Die Schokoladenfl\u00fcssigkeit tropft direkt auf das PU-F\u00f6rderband und gelangt zum Abk\u00fchlen in den K\u00fchltunnel. Durch die Walze unter dem F\u00f6rderband fallen die Schokoladenk\u00f6rnchen automatisch herunter. Die Maschine zeichnet sich durch genaue Steuerung, einfache Bedienung, ein breites Einsatzspektrum und eine gro\u00dfe Produktionskapazit\u00e4t aus.<\/p> <\/div><\/div>

    Modell<\/td>F\u00f6rderbandbreite (mm)<\/td>Drop-Frequenz (pro\/min)<\/td>Tunnelarbeitstemperatur (\u00b0C)\u00a0<\/td>Leistung (kW)<\/td>Gewicht (kg)<\/td>Abmessung (mm)<\/td><\/tr>
    SL-DJJ-600<\/td>600<\/td>12-15<\/td>0-10<\/td>9.02<\/td>1500<\/td>14000X950X1750<\/td><\/tr>
    SL-DJJ-800<\/td>800<\/td>12-15<\/td>0-10<\/td>10.52<\/td>2000<\/td>16000X1150X1750<\/td><\/tr>
    SL-DJJ-1200<\/td>1200<\/td>12-15<\/td>0-10<\/td>22.2<\/td>2500<\/td>16000X1550X1750<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

    Schokoladengussformmaschine<\/h4>
    \"Die<\/figure>

    Bei dieser Schokoladengie\u00dfmaschine wird dreimal gegossen und zweimal gef\u00fcllt (knusprige N\u00fcsse und volle N\u00fcsse). Es vereint Backen, Formen, Rollen, Vibrieren und Abk\u00fchlen. Mit dieser Maschine k\u00f6nnen Sie reine Schokolade herstellen, eine Vielzahl von Schokoladen mit unterschiedlichen Gr\u00f6\u00dfen, F\u00fcllungen, mehreren Farben und mehreren Geschmacksrichtungen. Es bietet Vorteile wie hohe Produktivit\u00e4t, Sortenvielfalt, Ordnung, N\u00fctzlichkeit usw.<\/p> <\/div><\/div>

    Modell<\/td>Kapazit\u00e4t (T\/Tag)<\/td>Leistung (kW)<\/td>Formbrettabmessungen (mm)<\/td>Gewicht (kg)<\/td>Abmessung (mm)<\/td><\/tr>
    SL-JZJ-150<\/td>1.5<\/td>7.47<\/td>275X175<\/td>5000<\/td>4000X520X1500<\/td><\/tr>
    SL-JZJ-275<\/td>1.5-2<\/td>20<\/td>280X200<\/td>6000<\/td>16000X1100X2100<\/td><\/tr>
    SL-JZJ-510<\/td>2-2.5<\/td>20.64<\/td>470X200<\/td>7500<\/td>20510X1065X1940<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

    Ummantelungsmaschine<\/h4>
    \"Die<\/figure>

    Bei der \u00dcberziehmaschine handelt es sich um ein spezielles Ger\u00e4t, das zum \u00dcberziehen der Oberfl\u00e4che von Produkten wie S\u00fc\u00dfigkeiten, Kuchen und Keksen usw. mit Schokolade verwendet wird. Mit dieser Maschine k\u00f6nnen Sie verschiedene einzigartige Geschmacksrichtungen herstellen.<\/p> <\/div><\/div>

    Modell<\/td>Maschenbandbreite (mm)<\/td>K\u00fchltemperatur (\u00b0C)<\/td>Leistung (kW)<\/td>Gewicht (kg)<\/td>Abmessung (mm)<\/td><\/tr>
    Sl-TYJ-400<\/td>400<\/td>0-10<\/td>12.35<\/td>2000<\/td>LX1192X1580<\/td><\/tr>
    Sl-TYJ-800<\/td>800<\/td>0-10<\/td>25.44<\/td>2800<\/td>LX1280X1835<\/td><\/tr>
    Sl-TYJ-1000<\/td>1000<\/td>0-10<\/td>29.84<\/td>3600<\/td>LX1650X1800<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

    Maschine zum Formen von Schokoladenbohnen<\/h4>
    \"Die<\/figure>

    Die Schokoladenbohnenformmaschine wird speziell zum Kaltwalzen zur Herstellung von Schokolade verwendet. Die Ausr\u00fcstung ist f\u00fcr eine vollst\u00e4ndig geschlossene Produktion konzipiert, verhindert den Kontakt des Bedieners mit Schokolade und sorgt daf\u00fcr, dass die Schokoladenprodukte den Lebensmittelhygienestandards entsprechen. Die Ausr\u00fcstung zeichnet sich durch Energieeinsparung, Massenproduktionskapazit\u00e4t, hohe Sicherheit und Automatisierung sowie einfache Bedienung aus. Die Ausr\u00fcstung kann verschiedene Formen reiner Schokolade herstellen, einschlie\u00dflich Kugelform, Ellipsenform, Bohnenform usw.<\/p> <\/div><\/div>

    Modell<\/td>Rollenbreite (mm)<\/td>Kapazit\u00e4t (kg\/h)<\/td>Abk\u00fchlzeit (min)<\/td>Leistung (kW)<\/td>Abmessung (mm)<\/td><\/tr>
    SL-DCX-400<\/td>400<\/td>100-150<\/td>18-30<\/td>25<\/td>8620X1040X2100<\/td><\/tr>
    SL-DCX-600<\/td>600<\/td>150-250<\/td>18-30<\/td>30<\/td>8620X1480X2100<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>

    Zusatzausr\u00fcstung<\/h3>
    • Zuckerpulvermaschine<\/strong> wird haupts\u00e4chlich zum Pulverisieren von Kristallzucker zu Puderzuckerpulver verwendet, um die anschlie\u00dfende Raffinierungseffizienz zu verbessern.<\/li>
    • Die Dekorationsmaschine <\/strong>ist speziell f\u00fcr die Verzierung von Keks- und Schokoladenoberfl\u00e4chen mit Schokoladenmustern konzipiert. Maschenbandbreite w\u00e4hlbar zwischen 400, 600, 800, 1000 und 1200 mm.<\/li><\/ul>
      • \"Zuckerm\u00fchle\"
        Zuckerm\u00fchle<\/figcaption><\/figure><\/li>
      • \"Kugelm\u00fchle\"
        Kugelm\u00fchle<\/figcaption><\/figure><\/li>
      • \"Schokoladen\u00fcberzugspfanne\"
        Schokoladen\u00fcberzugspfanne<\/figcaption><\/figure><\/li>
      • \"Verpackungsmaschine
        Verpackungsmaschine f\u00fcr Schokoladenm\u00fcnzen<\/figcaption><\/figure><\/li>
      • \"Schokoladenverpackungsmaschine\"
        Schokoladenverpackungsmaschine<\/figcaption><\/figure><\/li>
      • \"Streuer\"
        Streuer<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>
        • Schokoladenbeschichtungspfanne<\/strong> eignet sich zum Polieren und Beschichten von Schokoladenprodukten unterschiedlicher Form, z. B. runder, flacher, ovaler und zylindrischer Form usw. Polierte und beschichtete Schokoladen zeichnen sich durch hervorragenden Glanz, Farbe und Form aus. Zylindrische Schokolade, verpackt in farbiger, in der Maschine polierter Aluminiumfolie, sieht fest, schlicht und klar aus. Auch die Oberfl\u00e4che verschiedener kandierter Fr\u00fcchte und N\u00fcsse kann mit dieser Poliermaschine gleichm\u00e4\u00dfig mit Schokolade \u00fcberzogen werden.<\/li>
        • Schokoladen-F\u00f6rderpumpe<\/strong> ist auf die Lieferung von Schokoladenmasse spezialisiert. Der Pumpenk\u00f6rper ist zum Warmhalten mit einem Doppelmantel ausgestattet. Kunden k\u00f6nnen je nach erforderlicher Durchflussrate ein anderes Modell w\u00e4hlen. Die Pumpe kann einzeln oder zusammen mit anderen Produktionslinien zur automatischen Schokoladenmassenzufuhr eingesetzt werden.<\/li><\/ul>

          Merkmale der Schokoladenproduktionslinie<\/h2>
          • Jede Maschine in dieser Schokoladenverarbeitungslinie ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, sodass die Sauberkeit und Hygiene des gesamten Schokoladenprozesses gew\u00e4hrleistet werden kann.<\/li>
          • Der Refiner und die Kugelm\u00fchle k\u00f6nnen durch eine Pumpe verbunden und gemeinsam verwendet werden, was die Raffinierungszeit erheblich verk\u00fcrzen und die Arbeitseffizienz verbessern kann.<\/li>
          • Unabh\u00e4ngig davon, welche Kapazit\u00e4ten Sie w\u00fcnschen, k\u00f6nnen wir basierend auf Ihren Anforderungen, Ihrem Investitionsbudget usw. den f\u00fcr Sie am besten geeigneten Plan zusammenstellen. Und wir k\u00f6nnen Ihnen auch dabei helfen, die Kosten- und Gewinnanalyse entsprechend Ihren lokalen Verbrauchsgewohnheiten durchzuf\u00fchren.<\/li><\/ul>
            \"Schokolade\"
            Schokolade<\/figcaption><\/figure><\/div>
            • Alle diese Schokoladenverarbeitungsmaschinen sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, sodass der gesamte Schokoladenherstellungsprozess umweltfreundlich, sauber und hygienisch ist und eine gute Schokoladenqualit\u00e4t gew\u00e4hrleistet werden kann.<\/li>
            • Jede der Schokoladenmaschinen in dieser Produktionslinie ist korrosions- und verschlei\u00dffest, einfach zu bedienen und zu warten, kostensparend und bietet eine hohe Kapitalrendite.<\/li>
            • Die automatische Schokoladenproduktionslinie verf\u00fcgt \u00fcber einen hohen Automatisierungsgrad, der Arbeitskr\u00e4fte zum Reinigen von Materialien ersetzen, die Arbeitsintensit\u00e4t verringern und Arbeitskosten einsparen kann.<\/li><\/ul>

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